ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Ένας από τους βασικούς εκφραστές του κινήματος «Food is Medicine», ο καρδιολόγος Dariush Mozaffarian, υποστηρίζει ότι η σωστή διατροφή μπορεί να λειτουργήσει προληπτικά απέναντι στις ασθένειες και να προστατεύσει την υγεία του εντέρου, του μεταβολισμού και της καρδιάς. Ως διευθυντής του «Food Is Medicine Institute» στο Πανεπιστήμιο Tufts, μελετά μαζί με την ομάδα του τις […]

Ξυπνάτε το πρωί, ανοίγετε το ψυγείο και γεμίζετε το ποτήρι σας με χυμό. Είναι δροσερός και ίσως το πρώτο «καλό» που κάνετε για τον εαυτό σας μέσα στη μέρα. Μια συνήθεια σχεδόν αυτόματη, που μοιάζει αυτονόητα υγιεινή. Γνωρίζετε, όμως, τι πραγματικά προσφέρει ο χυμός που πίνετε; Τι περιέχει το ποτήρι που κρατάτε στα χέρια σας […]

Οι ενοχλήσεις στο στομάχι έρχονται χωρίς προειδοποίηση και το φούσκωμα δεν αποτελεί εξαίρεση. Όταν μας συμβαίνει, νιώθουμε ότι θα κρατήσει για πάντα, χαλώντας μας τη διάθεση αλλά και την απόλαυση από το γεύμα που προηγήθηκε. Ευτυχώς που ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για να το καταπολεμήσουμε βρίσκεται στα ντουλάπια της κουζίνας. Η πιστοποιημένη βοτανολόγος […]

Ο μεταβολισμός δεν είναι κάποιο μαγικό κουμπί που μπορείς να πατήσεις για να καίς θερμίδες σαν τρελή. Είναι μια διαδικασία που επηρεάζεται από καθημερινές συνήθειες και πολλές φορές, ακόμα και μικρά λάθη μπορούν να τον σαμποτάρουν. Ας δούμε ποια είναι αυτά και πώς μπορείς να τα διορθώσεις. 1. Παραλείπεις γεύματα Λάθος: Νομίζεις ότι αν φας […]

Τα πορτοκάλια φημίζονται για την περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, αλλά δεν είναι οι μόνες τροφές για υποστήριξη του ανοσοποιητικού. Πολλά φρούτα και λαχανικά παρέχουν υψηλότερες ποσότητες βιταμίνης C ή άλλων αντιοξειδωτικών. Ας δούμε μερικά από αυτά. Κόκκινες πιπεριές Οι κόκκινες πιπεριές περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C ανά μερίδα από τα πορτοκάλια. Μια μερίδα μισού φλιτζανιού […]

Τα βραστά αυγά αποτελούν έναν γρήγορο και πρακτικό τρόπο για την πρόσληψη βασικών θρεπτικών συστατικών, όπως αντιοξειδωτικά, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και χολίνη, ουσία σημαντική για την εγκεφαλική λειτουργία. Επειδή δεν απαιτούν την προσθήκη ελαίων ή λιπών κατά το μαγείρεμα, θεωρούνται μία από τις πιο υγιεινές μορφές κατανάλωσης αυγών, σύμφωνα με τον Jeremy O’Neal, διαιτολόγο-διατροφολόγο […]

Άτομα με επιβαρυμένη ηπατική λειτουργία ενδέχεται να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του ήπατος ή να επιβραδύνουν την εξέλιξή του μέσω μίας απλής διατροφικής παρέμβασης: Της μείωσης της πρόσληψης πρωτεΐνης. Αυτό δείχνει νέα μελέτη με επικεφαλής ερευνητές του Πανεπιστημίου Rutgers, η οποία δημοσιεύθηκε στο Science Advances. Σύμφωνα με τα ευρήματα, δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη […]

Ακόμα και όταν ακολουθείτε μια διατροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, μπορεί να νιώθετε φούσκωμα ή βάρος στην κοιλιά. Γιατί συμβαίνει αυτό; Φαίνεται παράδοξο, αλλά είναι απόλυτα φυσιολογικό: Μπορεί να τρώτε ισορροπημένα, και παρ’ όλα αυτά να νιώθετε φούσκωμα, βάρος ή δυσφορία μετά το φαγητό. Το υγιεινό φαγητό δεν σημαίνει απαραίτητα και εύπεπτο για όλους. Κάθε […]

Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην προστασία του σώματος από βλάβες στα κύτταρα, φλεγμονές και ασθένειες. Τόσο η σκούρα σοκολάτα όσο και το πράσινο τσάι περιέχουν πολυφαινόλες με αντιοξειδωτικά οφέλη, αλλά μία ξεχωρίζει. Ποιο περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά; Η σκούρα σοκολάτα έχει περισσότερες πολυφαινόλες και υψηλότερη αντιοξειδωτική ικανότητα από το πράσινο τσάι. Η σκούρα σοκολάτα με υψηλότερη περιεκτικότητα […]

Η διατροφή που προστατεύει το μυαλό μας απαιτεί μπόλικο σπιτικό φαγητό, καθώς σύμφωνα με νεότερη έρευνα της Αμερικανικής Ακαδημίας Νευρολογίας η σημασία της μεσογειακής διατροφής στις γυναίκες, συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο όλων των τύπων εγκεφαλικού επεισοδίου. Είναι γνωστό ωστόσο ότι η γνήσια μεσογειακή διατροφή απαιτεί πιο συχνή ενασχόληση με την κουζίνα και το μαγείρεμα. Σε […]