Πότε μπαίνει το ψάρι στη διατροφή του μωρού και ποια είδη είναι κατάλληλα

Το ψάρι αποτελεί μία από τις πιο πολύτιμες τροφές για την ανάπτυξη ενός παιδιού, καθώς προσφέρει σημαντικά θρεπτικά συστατικά.

Όπως αναφέρει η 1η διεπιστημονική ομάδα γιατρών Mporonafao – Baby-led weaning, η εισαγωγή του ψαριού μπορεί να πραγματοποιηθεί αφού προηγηθεί η εισαγωγή των λαχανικών, των φρούτων και του κρέατος. Αυτό μπορεί να γίνει πριν από τη συμπλήρωση του πρώτου έτους ζωής, πάντοτε με τη σύμφωνη γνώμη του παιδιάτρου.

Πώς προσφέρουμε το ψάρι ανάλογα με την ηλικία του μωρού

• 8-12 μηνών: Ψήνουμε ή βράζουμε καλά το ψάρι, αφαιρούμε όλα τα κόκαλα και το προσφέρουμε σε λεπτές λωρίδες. Μια ακόμη επιλογή είναι να το πανάρουμε με βρώμη και να το ψήσουμε.
• 12-24 μηνών: Εφόσον το μωρό μασάει σωστά, καταπίνει χωρίς δυσκολία και βάζει την κατάλληλη ποσότητα τροφής στο στόμα του, μπορούμε να του προσφέρουμε κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς.

Αρχικά επιλέγουμε φιλέτο ψαριού και στη συνέχεια μπορούμε να εντάξουμε και τα θαλασσινά, αρκεί να είναι καλά ψημένα ή βρασμένα. Μπορούμε να τα μαγειρέψουμε στον ατμό, στον φούρνο ή να τα προσφέρουμε πανέ, ώστε να μην αποκτούν «μαστιχωτή» υφή που θα δυσκολέψει το βρέφος κατά τη μάσηση. Κατάλληλες επιλογές είναι το φιλέτο μπακαλιάρου, η γλώσσα, η τσιπούρα, ο ροφός και ο σαργός. Χρειάζεται να είναι καλά καθαρισμένα, χωρίς το δέρμα και τα κόκαλα. Στο αρχικό στάδιο της εισαγωγής αποφεύγουμε τα μικρά ψάρια, καθώς καθαρίζονται δύσκολα και τα μικρά κόκαλά τους μπορεί να είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα, προκαλώντας πνιγμό. Αργότερα, ωστόσο, μπορούμε να προσθέσουμε στη διατροφή του παιδιού τη σαρδέλα και τον γαύρο, αφού προηγουμένως καθαριστούν πολύ καλά. Επιπλέον, ορισμένα είδη ψαριών περιέχουν αυξημένες ποσότητες βαρέων μετάλλων και διοξινών. Για τον λόγο αυτό, αποφεύγουμε τα μεγάλα ψάρια, όπως τον ξιφία και τον τόνο. Δεν προσφέρουμε επίσης αλατισμένα ή επεξεργασμένα ψάρια.

Τα θρεπτικά συστατικά του ψαριού και πόσο συχνά το προσφέρουμε

Το φιλέτο ψαριού περιέχει κυρίως πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, αλλά και πολύτιμα Ω3 λιπαρά οξέα. Παράλληλα, προσφέρει βιταμίνες A, B, E, D και K, καθώς και ανόργανα άλατα, όπως ασβέστιο, νάτριο, κάλιο, φώσφορο, χαλκό, σίδηρο, σελήνιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο και ιώδιο. Αντίστοιχα, τα θαλασσινά αποτελούν πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β. Καλό είναι το ψάρι να προσφέρεται στο παιδί μία έως δύο φορές την εβδομάδα.

Οι παραπάνω προτάσεις έχουν αποκλειστικά ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν αντικαθιστούν τις εξατομικευμένες συμβουλές παιδιάτρου, διατροφολόγου ή ειδικού στην παιδική διατροφή.