Αρχική • ΤΡΟΦΙΜΑ

ΤΡΟΦΙΜΑ

Ελιές
MONEY & MARKET

Επιτραπέζια ελιά Χαλκιδικής: Κόστη και ακρίβεια συμπίεσαν φέτος τις τιμές

Με επάρκεια σε εργατικά χέρια αλλά αισθητά χαμηλότερο περιθώριο κέρδους σε σχέση με πέρυσι ολοκληρώθηκε η φετινή συγκομιδή επιτραπέζιας ελιάς στη Χαλκιδική. Πολλά θα κριθούν από εδώ και πέρα στις διαπραγματεύσεις των ελαιοπαραγωγών για τη διάθεση του προϊόντος σε μεταποιητικές μονάδες ή απευθείας στην αγορά. Μέχρι στιγμής, πάντως, φαίνεται ότι το εύθραυστο οικονομικό κλίμα και […]

Πώς τα φιστίκια συνδέονται με καλύτερη μνήμη και αιμάτωση του εγκεφάλου
ΥΓΕΙΑ

Πώς τα φιστίκια συνδέονται με καλύτερη μνήμη και αιμάτωση του εγκεφάλου

Μπορεί μια μικρή καθημερινή συνήθεια στη διατροφή να συμβάλει στην υγιή γήρανση του εγκεφάλου; Νέα μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Μάαστριχτ δείχνει ότι η κατανάλωση 60 γραμμαρίων αράπικων φιστικιών ημερησίως, ποσότητα που αντιστοιχεί περίπου σε δύο μερίδες ή δύο μικρές χούφτες, συνδέθηκε με θετικές αλλαγές σε εγκεφαλικές περιοχές που σχετίζονται με τη μνήμη. Ειδικότερα, σύμφωνα […]

Ποιες τροφές προστατεύουν την καρδιά μας – Τι συστήνουν οι καρδιολόγοι
ΥΓΕΙΑ

Ποιες τροφές προστατεύουν την καρδιά μας – Τι συστήνουν οι καρδιολόγοι

Η υγεία της καρδιάς εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το σύνολο των διατροφικών επιλογών που κάνουμε καθημερινά. Τρόφιμα φυτικής προέλευσης με ελάχιστη επεξεργασία, ποιοτικές πηγές λιπαρών και πρωτεΐνης, καθώς και ο περιορισμός προϊόντων με πρόσθετη ζάχαρη και υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι βρίσκονται στο επίκεντρο νέας επιστημονικής δήλωσης του Αμερικανικού Κολεγίου Καρδιολογίας (ACC). Το βασικό μήνυμα […]

Ελληνικό μέλι: Άνοδος 10,5% στις εξαγωγές – «Η αξία πρέπει να επιστρέφει στους παραγωγούς»
MONEY & MARKET

Ελληνικό μέλι: Άνοδος 10,5% στις εξαγωγές – «Η αξία πρέπει να επιστρέφει στους παραγωγούς»

Ανοδική πορεία καταγράφουν οι ελληνικές εξαγωγές μελιού, με τις πωλήσεις στις διεθνείς αγορές να ξεπερνούν τα 31 εκατ. δολάρια το 2025. Την ίδια στιγμή, η προστασία της ελληνικής προέλευσης και η αντιμετώπιση παραπλανητικών πρακτικών στην αγορά αποκτούν μεγαλύτερη σημασία για έναν κλάδο που αριθμεί περίπου 20.000 μελισσοκόμους και καλείται να αντιμετωπίσει το αυξημένο κόστος παραγωγής, […]

Η ελληνική αυγοπαραγωγή καλύπτει το 70%-80% της εγχώριας ζήτησης
ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Η ελληνική αυγοπαραγωγή καλύπτει το 70%-80% της εγχώριας ζήτησης

Περιθώρια ανάπτυξης, αλλά και σημαντικές προκλήσεις αντιμετωπίζει η ελληνική αυγοπαραγωγή, η οποία, παρά την ανάκαμψη των τελευταίων ετών, εξακολουθεί να μην καλύπτει πλήρως τις ανάγκες της εγχώριας αγοράς. Το υψηλό κόστος παραγωγής, οι ελληνοποιήσεις εισαγόμενων αυγών και οι επενδύσεις που απαιτούνται για τη μετάβαση σε νέες μορφές εκτροφής διαμορφώνουν ένα απαιτητικό περιβάλλον για τους παραγωγούς, […]

Το πρώτο κατάστημα Νέττος, σταθερά στην οδό Μαρασλή από το 1958
ΘΕΜΑ THEOPINION

Νέττος: Από το 1958 στην τέχνη του καφέ, επιμένοντας έως και στην τελευταία λεπτομέρεια

Το ραντεβού έχει δοθεί στα κεντρικά γραφεία της οδού Ζουμετίκου, λίγο παρακάτω από το πρώτο μαγαζί της επιχείρησης στην οδό Μαρασλή, στη Χαριλάου. Καθώς περνάμε από μπροστά του, η μυρωδιά του φρεσκοκαβουρδισμένου καφέ μάς σπάει τη μύτη. Στην οδό Ζουμετίκου μάς περιμένει ο Βασίλης Νέττος, γιος του ιδρυτή της ομώνυμης επιχείρησης που από το 1958 […]

Πώς συνδέεται η κατανάλωση φρούτων με το άγχος και την κατάθλιψη στους εφήβους
ΠΑΙΔΙ

Πώς συνδέεται η κατανάλωση φρούτων με το άγχος και την κατάθλιψη στους εφήβους

Η κατανάλωση περισσότερων φρούτων στην εφηβεία συνδέθηκε με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης συμπτωμάτων κατάθλιψης και άγχους τα επόμενα χρόνια, σύμφωνα με νέα μελέτη του University of Sydney. Οι ερευνητές κατέγραψαν τις συνήθεις διατροφικές επιλογές των εφήβων, εξετάζοντας πόσα φρούτα και λαχανικά έτρωγαν καθημερινά, αλλά και πόσα ζαχαρούχα ποτά κατανάλωναν. Στη συνέχεια, παρακολούθησαν την ψυχική τους υγεία […]

σούπερ μάρκετ
MONEY & MARKET

Στο ράφι μεταφέρεται ο λογαριασμός του πολέμου – Νέες ανατιμήσεις το 2027

Οι μεγαλύτεροι όμιλοι τροφίμων και καταναλωτικών αγαθών παγκοσμίως, μεταξύ των οποίων η Coca-Cola, η Procter & Gamble, η Nestlé και η Reckitt, προειδοποιούν για νέες αυξήσεις τιμών μέσα στον επόμενο χρόνο, καθώς το κόστος παραγωγής εξακολουθεί να αυξάνεται. Την ίδια ώρα, οι καταναλωτές εμφανίζονται ολοένα πιο επιφυλακτικοί απέναντι στις υψηλές δαπάνες του σούπερ μάρκετ, με […]

παιδιά
ΠΑΙΔΙ

Τροφικές αλλεργίες στα παιδιά: Πώς αλλάζουν από τον πρώτο έως τον πέμπτο χρόνο ζωής

Οι τροφικές αλλεργίες δεν εμφανίζονται απαραίτητα στα παιδιά αμέσως μετά την έναρξη της στερεάς διατροφής. Αντίθετα, ο κίνδυνος ανάπτυξής τους μεταβάλλεται σημαντικά κατά τα πρώτα πέντε χρόνια της ζωής, σύμφωνα με νέα μελέτη. Τα ευρήματα δείχνουν ότι η ευαισθητοποίηση σε ορισμένα τρόφιμα αυξάνεται με την πάροδο του χρόνου, ενώ μπορεί να αλλάζουν και τα τρόφιμα […]

Πώς τα κρεμμύδια επηρεάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
ΥΓΕΙΑ

Πώς τα κρεμμύδια επηρεάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Τα κρεμμύδια αποτελούν βασικό συστατικό της καθημερινής διατροφής μας και, σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, ενδέχεται να συμβάλλουν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Η πιθανή αυτή επίδραση αποδίδεται σε έναν συνδυασμό συστατικών τους, τα οποία φαίνεται να βελτιώνουν την ευαισθησία των κυττάρων στην ινσουλίνη και να βοηθούν στη σταθεροποίηση της γλυκόζης. Τα ωμά κρεμμύδια διατηρούν […]