ΦΑΓΗΤΟ

Το κοντοσούβλι στην παγκόσμια ελίτ της παραδοσιακής κουζίνας – Διάκριση για ελληνικό πιάτο στο Taste Atlas
LIFESTYLE

Το κοντοσούβλι στην παγκόσμια ελίτ της παραδοσιακής κουζίνας – Διάκριση για ελληνικό πιάτο στο Taste Atlas

Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας καταφέρνει να βρεθεί ανάμεσα στις κορυφαίες παραδοσιακές συνταγές παγκοσμίως, σύμφωνα με τη νέα κατάταξη του γαστρονομικού οδηγού Taste Atlas. Το κοντοσούβλι καταλαμβάνει την 8η θέση στη σχετική λίστα, επιβεβαιώνοντας τη διεθνή αναγνώριση ενός φαγητού που συνδέεται άμεσα με την ελληνική ύπαιθρο, τις γιορτές και την κουλτούρα […]

Πώς θα πετύχεις το τέλειο αρνί ή κατσίκι στη σούβλα
LIFESTYLE

Πώς θα πετύχεις το τέλειο αρνί ή κατσίκι στη σούβλα

Το σούβλισμα του οβελία παραμένει μία από τις πιο ζωντανές και συμβολικές πασχαλινές παραδόσεις, συνδεδεμένη όχι μόνο με τη γεύση αλλά και με την εμπειρία της ημέρας.   Από τις πρώτες πρωινές ώρες μέχρι το κοινό τραπέζι, η διαδικασία αποτελεί για πολλούς αναπόσπαστο κομμάτι της γιορτής, ειδικά όταν στήνεται στην ύπαιθρο με παρέα και υπομονή. […]

Μαγειρίτσα
LIFESTYLE

Μαγειρίτσα με συκωτάκια ή με μανιτάρια – Η συνταγή και για τις δύο

Από την κλασική συνταγή με συκωταριά μέχρι τη σύγχρονη vegan πρόταση με μανιτάρια, ο καταξιωμένος σεφ επανασυστήνει τη σούπα της Ανάστασης. Η μαγειρίτσα αποτελεί διαχρονικά το πιάτο που σηματοδοτεί το τέλος της νηστείας και την έναρξη του πασχαλινού τραπεζιού. Με σεβασμό στην παράδοση αλλά και ανοιχτότητα στις σύγχρονες διατροφικές επιλογές, ο executive chef του Makedonia […]

Thessaloniki Street Food Festival 2026: Η γιορτή γεύσης και μουσικής επιστρέφει
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

Thessaloniki Street Food Festival 2026: Η γιορτή γεύσης και μουσικής επιστρέφει

To Thessaloniki Street Food Festival στην 9η εκδοχή του επιστρέφει για το 2026, γεμάτο φαγητό, events και μουσική, προσφέροντας όπως κάθε φορά μια τελείως διαφορετική εμπειρία σε όλους τους foodies της χώρας και του εξωτερικού! Για 5 ολόκληρες μέρες, από Τετάρτη 20 έως και Κυριακή 24 Μαΐου, ο προαύλιος χώρος της ΔΕΘ – TIF Helexpo […]

Τι να κάνεις αν ξέχασες να ξαλμυρίσεις τον μπακαλιάρο
VIRAL

Τι να κάνεις αν ξέχασες να ξαλμυρίσεις τον μπακαλιάρο

Υπάρχουν στιγμές στην κουζίνα που ο προγραμματισμός δεν βγαίνει όπως τον είχαμε φανταστεί.   Ο παστός μπακαλιάρος, ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της ελληνικής παράδοσης, απαιτεί συνήθως υπομονή και σωστή προετοιμασία, με το ξαλμύρισμα να αποτελεί κρίσιμο στάδιο που ξεκινά τουλάχιστον ένα 24ωρο πριν το μαγείρεμα.   Τι γίνεται όμως όταν η απόφαση να […]

Η ιστορία της φράουλας: Ένας μεγάλος, ζουμερός έρωτας
AUTHORS

Η ιστορία της φράουλας: Ένας μεγάλος, ζουμερός έρωτας

Μια δροσερή γλυκόξινη κατάληξη ενός λουκούλλειου γεύματος μπορεί να είναι, τώρα που πλησιάζουμε την πολυπόθητη εποχή της φράουλας, μια δροσερή φρουτοσαλάτα με μόνους πρωταγωνιστές τις κοκκινισμένες φράουλες και λίγο στημένο πορτοκάλι με δυόσμο, ή σερβιρισμένη με χτυπημένη κρέμα γάλακτος σε ελαφριά σαντιγί με μέλι Ελάτης  Μαίναλου Βανίλια από την Πελοπόννησο. Μπορεί να είναι όμως και […]

Mία μέρα στο Athens Gastronomic Forum
AUTHORS

Mία μέρα στο Athens Gastronomic Forum

Στις 9 Φεβρουαρίου 2026, στην Τεχνόπολις του Δήμου Αθηναίων, έζησα από κοντά την πρώτη μέρα του διήμερου Athens Gastronomic Forum, του πρώτου διεθνούς γαστρονομικού συνεδρίου αυτού του βεληνεκούς στην Ελλάδα, με την υπογραφή και τη συνολική επιμέλεια του γνωστού δημοσιογράφου και κρητικού γεύσης Δημήτρη Αντωνόπουλου. Η αίσθηση από την αρχή ήταν πως δεν επρόκειτο για […]

Tα τρόφιμα που διατηρούνται καλύτερα στην κατάψυξη
ΥΓΕΙΑ

Tα τρόφιμα που διατηρούνται καλύτερα στην κατάψυξη

Η κατάψυξη δεν είναι απλώς ένας τρόπος να παρατείνουμε τη διάρκεια ζωής των τροφίμων.   Για ορισμένες τροφές, το χαμηλό θερμοκρασιακό περιβάλλον λειτουργεί προστατευτικά, διατηρώντας σε μεγάλο βαθμό βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και «καλά» λιπαρά — και σε ορισμένες περιπτώσεις περιορίζοντας τις απώλειες που συμβαίνουν κατά τη μεταφορά και την παραμονή στα ράφια. Σύμφωνα με το healthstories.gr, […]

Η Θεσσαλονίκη στο πιάτο by UNESCO: Γαστρονομικό φεστιβάλ με τις κουζίνες της πόλης
ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Η Θεσσαλονίκη στο πιάτο by UNESCO: Γαστρονομικό φεστιβάλ με τις κουζίνες της πόλης

Για 15 ημέρες, από σήμερα, 13 έως τις 28 Φεβρουαρίου 2026, 27 επιλεγμένα εστιατόρια της Θεσσαλονίκης παρουσιάζουν μέσα από ειδικά μενού την ντόπια, την πολίτικη, τη μικρασιατική κουζίνα, τη βλάχικη, την ποντιακή, την αγιορείτικη. Πρόκειται για τη δράση «Θεσσαλονίκη στο Πιάτο by UNESCO» με πρωτοβουλία της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας. Ρεπορτάζ: Ντέπυ Χιωτοπούλου (hiotopoulou@gmail.com) Παρασκευή και […]

Τα άγνωστα οφέλη του μαύρου ταχινιού
ΥΓΕΙΑ

Τα άγνωστα οφέλη του μαύρου ταχινιού

Τα τελευταία χρόνια, το μαύρο ταχίνι έχει κερδίσει τη δική του θέση στον χώρο της διατροφής, της υγείας και του wellness. Από ράφια εξειδικευμένων παντοπωλείων, μέχρι τα Instagram-friendly brunch με «λειτουργικά» bowls και feed γεμάτα superfoods, η παρουσία του γίνεται ολοένα και πιο έντονη. Η άνοδός του δεν οφείλεται απλώς στο ασυνήθιστο σκούρο χρώμα ή […]