ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Η επίμονη κόπωση, ο πονοκέφαλος και η δυσκολία συγκέντρωσης συχνά αποδίδονται στον κακό ύπνο, το άγχος ή ένα απαιτητικό πρόγραμμα. Όταν, όμως, τα συμπτώματα επιμένουν, μπορεί να υπάρχουν πολλές πιθανές εξηγήσεις, μεταξύ των οποίων και η έλλειψη φυλλικού οξέος, γνωστού και ως βιταμίνη Β9. Γιατί είναι σημαντικό το φυλλικό οξύ Το φυλλικό οξύ συμμετέχει σε […]

Εκατοντάδες επιβεβαιωμένα επεισόδια σαλμονέλας έχουν καταγραφεί στην Ευρώπη, με το Ηνωμένο Βασίλειο και την Ολλανδία να συγκεντρώνουν τα περισσότερα. Στην Ελλάδα, το 2025 δηλώθηκαν 929 κρούσματα. Πού έχουν καταγραφεί οι περισσότερες εστίες Η σαλμονέλα μπορεί να εμφανιστεί ακόμη και μετά από μια μικρή αστοχία στην καθημερινή διαχείριση των τροφίμων. Ένα αυγό που δεν έχει μαγειρευτεί […]

Οι καρποί μας περνούν μεγάλο μέρος της ημέρας σε επαναλαμβανόμενες και συχνά αφύσικες θέσεις. Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι τραυματισμοί και χρόνια καταπόνηση μπορεί να αφήσουν το αποτύπωμά τους ακόμη και δεκαετίες αργότερα. Το θετικό είναι ότι απλές ασκήσεις ενδυνάμωσης και κινητικότητας μπορούν να συμβάλουν στη διατήρηση της λειτουργικότητας των καρπών. Η Sara Larsson, ερευνήτρια στο […]

Αν έχετε παρατηρήσει ότι μετά το φαγητό η κοιλιά σας φουσκώνει περισσότερο, σημαίνει ότι η διαδικασία της πέψης επιβραδύνεται με την ηλικία, με αποτέλεσμα οι τροφές να χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μετακινηθούν μέσα από το γαστρεντερικό σύστημα, από το στομάχι έως το έντερο. Τι προκαλεί το φούσκωμα στην κοιλιά «Όσο περισσότερο παραμένει η τροφή […]

Είναι από εκείνα τα τρόφιμα που δύσκολα περνούν απαρατήρητα στο ελληνικό τραπέζι. Η μελιτζάνα έχει πρωταγωνιστήσει σε μερικά από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας, αν και η ιδιαίτερη γεύση και υφή της δεν βρίσκουν πάντα φανατικούς θαυμαστές. Πέρα όμως από τη γαστρονομική της αξία, το συγκεκριμένο λαχανικό περιέχει φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικές ουσίες και […]

Η απώλεια βάρους μπορεί να βελτιώσει τη μεταβολική υγεία και να μειώσει το λίπος στο ήπαρ, όμως νέα έρευνα δείχνει ότι σημασία μπορεί να έχει και ο τρόπος με τον οποίο χάνει κάποιος βάρος. Τρεις δίαιτες με την ίδια απώλεια βάρους Σε ελεγχόμενη κλινική δοκιμή που δημοσιεύθηκε στο Cell Metabolism, η κετογονική δίαιτα οδήγησε σε […]

Ο τόνος σε κονσέρβα είναι μία από τις πιο πρακτικές επιλογές για ένα γρήγορο γεύμα. Είναι οικονομικός, πλούσιος σε πρωτεΐνη, δεν χρειάζεται μαγείρεμα και μπορεί εύκολα να προστεθεί σε σαλάτες, σάντουιτς ή ζυμαρικά. Από πού προέρχεται ο υδράργυρος στα ψάρια και πόσο μας επηρεάζει Είναι γνωστό ότι ο υδράργυρος μπορεί, σε υψηλές ποσότητες, να γίνει […]