Ομοσπονδία Αρτοποιών: «Οι φούρνοι της γειτονιάς εκπέμπουν σήμα κινδύνου» – Νέα επιστολή στον πρωθυπουργό

Νέα παρέμβαση προς την κυβέρνηση για το αυξημένο ενεργειακό κόστος πραγματοποιεί η Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδος, προειδοποιώντας ότι οι παραδοσιακοί φούρνοι της γειτονιάς βρίσκονται αντιμέτωποι με τον κίνδυνο να κατεβάσουν οριστικά ρολά. Με ανοιχτή επιστολή προς τον πρωθυπουργό Κυριάκο Μητσοτάκη, με ημερομηνία 19 Οκτωβρίου 2026, οι αρτοποιοί ζητούν την άμεση θεσμοθέτηση έκτακτης κρατικής επιχορήγησης για την ενέργεια.

Στην επιστολή της, η Ομοσπονδία υποστηρίζει ότι η κρατική στήριξη δεν μπορεί πλέον να καθυστερεί, καθώς το κόστος λειτουργίας των αρτοποιείων εξακολουθεί να πιέζει τις επιχειρήσεις, ενώ ζητά συνάντηση με τον πρωθυπουργό προκειμένου να αναζητηθούν λύσεις για την επιβίωση της παραδοσιακής αρτοποιίας.

Οι τιμές του ρεύματος και το αίτημα για επιδότηση

Στην επιστολή, η Ομοσπονδία συγκρίνει τις τιμές ηλεκτρικής ενέργειας του 2024 και του 2025 με τα δεδομένα των τελευταίων μηνών, υποστηρίζοντας ότι η ανάγκη στήριξης των αρτοποιείων παραμένει επιτακτική.

Όπως αναφέρει, η Μεσοσταθμική Τιμή Αγοράς ηλεκτρικής ενέργειας διαμορφώθηκε στα 157,508 ευρώ ανά μεγαβατώρα τον Δεκέμβριο του 2024, στα 161,464 ευρώ τον Ιανουάριο του 2025 και στα 180,188 ευρώ τον Φεβρουάριο του ίδιου έτους.

Τότε, σύμφωνα με την Ομοσπονδία, το υπουργείο Περιβάλλοντος και Ενέργειας είχε προχωρήσει σε επιδότηση 0,04 ευρώ ανά κιλοβατώρα για τον κλάδο της αρτοποιίας, θεωρώντας ότι τα αρτοποιεία ανήκουν στις ενεργοβόρες επιχειρήσεις.

Για το 2026, η Ομοσπονδία επικαλείται τιμή 155,083 ευρώ ανά μεγαβατώρα τον Αύγουστο και 187,567 ευρώ τον Σεπτέμβριο, ενώ εκτιμά ότι τον Οκτώβριο ενδέχεται να ξεπεράσει τα 190 ευρώ ανά μεγαβατώρα.

Με βάση αυτά τα στοιχεία, οι αρτοποιοί ζητούν να επανέλθει η κρατική επιδότηση, επισημαίνοντας ότι η προηγούμενη ενίσχυση είχε συμβάλει στη συγκράτηση των πιέσεων που αντιμετώπιζαν οι επιχειρήσεις.

Το κόστος λειτουργίας και οι πιθανές ανατιμήσεις στο ψωμί

Το ενεργειακό κόστος βρέθηκε στο επίκεντρο και του πρόσφατου ρεπορτάζ του TheOpinion, στο οποίο η πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος, Έλσα Κουκουμέρια, περιέγραψε τη δυσκολία των επαγγελματιών να ανταποκριθούν στους λογαριασμούς ηλεκτρικού ρεύματος, φυσικού αερίου και πετρελαίου.

Σύμφωνα με όσα ανέφερε, λογαριασμοί που έφταναν έως περίπου 2.000 ευρώ ξεπερνούν πλέον σε ορισμένες περιπτώσεις τα 3.000 ευρώ. Η ίδια υπογράμμισε ότι οι αυξήσεις στην τιμή του ψωμιού δεν επαρκούν για να αντισταθμίσουν τις επιβαρύνσεις από την ενέργεια και τις υπόλοιπες λειτουργικές δαπάνες.

Στο ίδιο ρεπορτάζ επισημαινόταν ότι εξετάζεται το ενδεχόμενο αναπροσαρμογής της τιμής του λευκού ψωμιού των 350 γραμμαρίων από 1,10 ευρώ σε 1,30 ευρώ, δηλαδή αύξηση περίπου 18,18%. Η συγκεκριμένη μεταβολή παρουσιαζόταν ως ενδεχόμενο που εξετάζουν επαγγελματίες του κλάδου και όχι ως οριζόντια ή οριστική απόφαση για όλα τα αρτοποιεία.

Περίπου 1.500 λουκέτα σε τρία χρόνια

Η Ομοσπονδία επαναφέρει στην επιστολή της το ζήτημα της συρρίκνωσης του κλάδου, υποστηρίζοντας ότι το αυξημένο κόστος λειτουργίας, σε συνδυασμό με τον ανταγωνισμό από τα σημεία πώλησης προϊόντων τύπου bake-off, έχει επιβαρύνει σημαντικά τους παραδοσιακούς φούρνους.

Υπενθυμίζεται ότι περίπου 1.500 αρτοποιεία σε ολόκληρη τη χώρα έχουν κλείσει μέσα σε τρία χρόνια. Από αυτά, περίπου 1.200 οδηγήθηκαν σε λουκέτο λόγω οικονομικών προβλημάτων, ενώ περίπου 300 έκλεισαν λόγω έλλειψης διαδόχου.

Η Ομοσπονδία υπογραμμίζει ότι η συνέχιση αυτής της τάσης δεν αφορά μόνο τις ίδιες τις επιχειρήσεις, αλλά και τον ρόλο που διατηρούν οι παραδοσιακοί φούρνοι στις τοπικές κοινωνίες, στην απασχόληση και στην καθημερινότητα των καταναλωτών.

Ζητούν συνάντηση με τον πρωθυπουργό

Στην ανοιχτή επιστολή, η πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος, Έλσα Κουκουμέρια, και ο γενικός γραμματέας, Κώστας Κεβρεκίδης, κάνουν λόγο για σειρά εκκρεμοτήτων που, όπως αναφέρουν, παραμένουν χωρίς λύση στα αρμόδια υπουργεία.

Ζητούν άμεση οικονομική ενίσχυση για την ενέργεια και την ηλεκτρική ισχύ, καθώς και συνάντηση με τον πρωθυπουργό, προκειμένου να παρουσιάσουν την κατάσταση στην οποία βρίσκεται σήμερα η βιοτεχνική αρτοποιία.

Το βασικό αίτημα είναι η λήψη μέτρων πριν οι οικονομικές πιέσεις οδηγήσουν περισσότερες επιχειρήσεις σε αναστολή λειτουργίας. Για τους αρτοποιούς, όπως τονίζεται στην επιστολή, η πρόσβαση σε ενέργεια με βιώσιμο κόστος αποτελεί προϋπόθεση για να συνεχίσουν να λειτουργούν οι φούρνοι της γειτονιάς.

Αναλυτικά η επιστολή

ΑΝΟΙΧΤΗ ΕΠΙΣΤΟΛΗ ΣΤΟΝ ΠΡΩΘΥΠΟΥΡΓΟ

-Προς τον Αξιότιμο Πρωθυπουργό της Ελληνικής Δημοκρατίας

Κον Κυριάκο Μητσοτάκη

Αθήνα, 19.10.2026

Αρ. Πρωτ:45311

Θέμα: Οι φούρνοι της γειτονιάς εκπέμπουν σήμα κινδύνου προ του οριστικού λουκέτου- Επιτακτική και άμεση κρατική επιχορήγηση για την ενέργεια

Αξιότιμε κύριε Πρωθυπουργέ,

Ο παραδοσιακός φούρνος της γειτονιάς, ένας διαχρονικός πυλώνας της τοπικής οικονομίας και της κοινωνικής συνοχής, βρίσκεται σήμερα αντιμέτωπος με τον άμεσο κίνδυνο του λουκέτου.

Η ανοχή και η υπομονή του κλάδου της Βιοτεχνικής αρτοποιίας έχουν εξαντληθεί. Με την παρούσα επιστολή, η Ομοσπονδία Αρτοποιών απευθύνει ένα  ύστατο διάβημα  προς την κυβέρνηση: χωρίς την άμεση θεσμοθέτηση μιας έκτακτης κρατικής επιχορήγησης για το ενεργειακό κόστος, ο παραδοσιακός φούρνος της γειτονιάς οδηγείται μαθηματικά στο κλείσιμο.

Τον Δεκέμβριο του 2024, η Μεσοσταθμική Τιμή Αγοράς ηλεκτρικής ενέργειας διαμορφώθηκε στα 157,508 €/MWh. Τον Ιανουάριο του 2025 ανέβηκε στα 161,464 €/MWh, ενώ τον Φεβρουάριο έφτασε στα 180,188 €/MWh.

Tο Υπουργείο Περιβάλλοντος και Ενέργειας θεωρώντας ότι τα αρτοποιεία υπάγονται στις ενεργοβόρες επιχειρήσεις και ότι ήταν απαραίτητη η στήριξη τους, προχώρησε σε επιδότηση 0,04 €/kWh για τον κλάδο της αρτοποιίας, επιδότηση 50% παραπάνω από εκείνη που δόθηκε σε όλες τις επιχειρήσεις.

‘Έτσι, παρά το γεγονός ότι κατά το παρελθόν η κυβέρνηση στο μέτρο του δυνατού στήριξε την βιοτεχνική Αρτοποιία με μία κρατική επιδότηση που αποδείχθηκε σωτήρια, σήμερα, παρόλο που η ενέργεια είναι σαφώς ακριβότερη από το 2024-2025,  η κυβέρνηση επιλέγει να απέχει!

Τα δεδομένα προκαλούν και πάλι έντονο προβληματισμό.

Τον Αύγουστο του 2026, η Μεσοσταθμική Τιμή Αγοράς διαμορφώθηκε στα 155,083 €/MWh. Τον Σεπτέμβριο έφτασε στα 187,567 €/MWh, ενώ οι εκτιμήσεις για τον Οκτώβριο δείχνουν ότι μπορεί να ξεπεράσει τα 190 €/MWh.!!!

Έχουμε επανειλημμένα ζητήσει τη βοήθεια και την παρέμβαση της κυβέρνησης για σωρεία προβλημάτων που ταλανίζουν τον κλάδο μας.

Δυστυχώς, βρισκόμαστε αντιμέτωποι με μια μακρά λίστα εκκρεμοτήτων που παραμένουν στα συρτάρια των αρμόδιων υπουργείων, την ίδια στιγμή που οι επαγγελματίες αρτοποιοί έχουν αφεθεί στο έλεος ενός απόλυτα ασαφούς και ανύπαρκτου πλάνου στήριξης.

Το ζήτημα της κρατικής επιδότησης για την ενέργεια και την ηλεκτρική ισχύ για τους Φούρνους της Γειτονιάς δεν είναι απλώς ένα ακόμα αίτημα· είναι ζήτημα επιβίωσης και είναι εξαιρετικά επιτακτικό. Την ώρα που χιλιάδες νοικοκυριά σε όλη τη χώρα κινδυνεύουν από το κρύο και τις άσχημες καιρικές συνθήκες, εξαιτίας των ανεξέλεγκτων αυξήσεων στο πετρέλαιο και τα καύσιμα, με τον ίδιο ακριβώς δραματικό τρόπο κινδυνεύουν και οι φούρνοι μας.

Κύριε Πρωθυπουργέ,

Το 2022 με την παρέμβασή σας δόθηκαν επιδοτήσεις στην ηλεκτρική ενέργεια. Ομοίως, το 2024–2025 κρίθηκε αναγκαία η στήριξη των επιχειρήσεων, με ειδική πρόβλεψη για την αρτοποιία.  Παρά το γεγονός αυτό, κι  επειδή τα τελευταία χρόνια το κόστος λειτουργίας των επιχειρήσεών μας αυξήθηκε σημαντικά και ο αθέμιτος ανταγωνισμός από τα BAKE OFF οδήγησαν 1500 περίπου αρτοποιεία να βάλουν λουκέτο, επισημαίνουμε ότι: Ο φούρνος της γειτονιάς χρειάζεται ενέργεια σε βιώσιμες τιμές για να κρατήσει τους κλιβάνους του αναμμένους και να συνεχίσει να προσφέρει το ψωμί στον κόσμο.

Υπάρχουν λύσεις αρκεί να υπάρξει πολιτική βούληση να ανατραπεί η κατάσταση.

Η κυβέρνηση πρέπει να στηρίξει άμεσα και έμπρακτα τον κλάδο μας. Εάν δεν υπάρξει άμεση ανταπόκριση και ουσιαστική οικονομική ενίσχυση απέναντι στο δυσβάσταχτο ενεργειακό κόστος, η γειτονιά θα χάσει τον φούρνο της, και η κοινωνία ένα αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητάς της.

Ζητούμε μια συνάντηση μαζί σας, για να σας εκθέσουμε που βρίσκεται η βιοτεχνική αρτοποιία σήμερα,   προκειμένου να βρεθούν οι απαραίτητες λύσεις πριν να είναι πολύ αργά για τον κλάδο της παραδοσιακής αρτοποιίας.

Με εκτίμηση,

Για το Διοικητικό Συμβούλιο της Ομοσπονδίας

Η Πρόεδρος  Ο Γενικός Γραμματέας

Έλσα Κουκουμέρια  Κώστας Κεβρεκίδης