Ακριβαίνει και το ψωμί – Στο «τραπέζι» αύξηση έως και 18%

Σήμα κινδύνου για το μέλλον των παραδοσιακών φούρνων της γειτονιάς εκπέμπουν εκ νέου οι επαγγελματίες του κλάδου, την ώρα που εξετάζεται μία «γερή» αύξηση στην τιμή του ψωμιού που δεν αποκλείεται να ξεκινήσει από το 10% και σε ορισμένες περιπτώσεις ξεπεράσει το 18%.

Συγκεκριμένα, σήμερα τα 350γρ. λευκό ψωμί κοστίζουν 1,10 ευρώ. Την ίδια ώρα, οι επαγγελματίες του κλάδου εξετάζουν αυτή η τιμή να μεταβληθεί στα 1,30 ευρώ. Άρα πρόκειται για μία αύξηση της τάξης του 18,18%.

Από την πλευρά της, η πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος, Έλσα Κουκουμέρια μίλησε στο TheOpinion και εξήγησε ότι «σε μία ελεύθερη αγορά δεν υπάρχουν ούτε εκτιμήσεις ούτε ποσοστά. Ο κάθε αρτοποιός εκτιμά την κατάσταση ανάλογα με το κοστολόγιό του και πράττει αναλόγως».

«Μη διαχειρίσιμο το κόστος ενέργειας»

Η ίδια τόνισε στο TheOpinion ότι πλέον τα έξοδα των αρτοποιών είναι δυσβάσταχτα, ενώ η συγκράτηση της τιμής του ψωμιού είναι πλέον πρακτικά αδύνατη, καθώς κυρίως το κόστος ενέργειας είναι μη διαχειρίσιμο ιδίως από τους φούρνους της γειτονιάς.

«Η κατάσταση είναι πάρα πολύ δύσκολη. Πιο πολύ συζητάμε τι λογαριασμούς ρεύματος παραλαμβάνουμε γιατί παραλαμβάναμε λογαριασμούς μάξιμουμ 2.000 ευρώ και τώρα ξεπερνάνε τις 3.000 ευρώ. Είναι πολύ πιο σημαντικό να δούμε τι θα γίνει με αυτό παρά με την αύξηση του ψωμιού γιατί καμία αύξηση δεν μπορεί να πληρώσει τις αυξήσεις σε ρεύμα, αέριο και πετρέλαιο. Καμία. Δεν βγαίνουν τα νούμερα», σχολίασε στο TheOpinion η κ. Κουκουμέρια.

Προς το παρόν, σύμφωνα με την ίδια, ο κλάδος αναμένει να ακούσει αύριο τις ανακοινώσεις του πρωθυπουργού για τα έκτακτα μέτρα στην ενέργεια, αφήνοντας, παράλληλα, ανοιχτά όλα τα ενδεχόμενα.

«Περιμένουμε να ακούσουμε τι θα πει ο πρωθυπουργός την Τετάρτη. Οι περισσότεροι ασχολούνται με το πετρέλαιο θέρμανσης αλλά υπάρχει πρόβλημα και στο ρεύμα και στο αέριο» ανέφερε χαρακτηριστικά.

Αξίζει να σημειωθεί, ότι σύμφωνα με την Ομοσπονδία, η μέση κατανάλωση ενός φούρνου φτάνει τις 10.000 – 15.000 KW/μήνα, ενώ σε πολλές περιπτώσεις, η κατανάλωση είναι και μεγαλύτερη.

Άρα, ένα αρτοποιείο με μέση μηνιαία κατανάλωση 10.000–15.000 kWh μπορεί να πληρώνει μόνο για την προμήθεια ηλεκτρικού ρεύματος περίπου 2.544–3.816 ευρώ τον μήνα, με ενδεικτική τιμή 0,25437 €/kWh, χωρίς να υπολογίζονται οι ρυθμιζόμενες χρεώσεις, τα πάγια και οι λοιπές επιβαρύνσεις που αυξάνουν περαιτέρω το τελικό ποσό του λογαριασμού.

«Λουκέτο» σε 1.500 αρτοποιεία μέσα σε τρία χρόνια

Ενδεικτικό της κατάστασης είναι το γεγονός ότι περίπου 1.500 αρτοποιεία σε ολόκληρη τη χώρα έχουν βάλει «λουκέτο» μέσα σε μόλις τρία χρόνια, ενώ από αυτά, περίπου 1.200 έκλεισαν λόγω οικονομικών προβλημάτων και 300 λόγω έλλειψης διαδόχου, αποτυπώνοντας τις αυξανόμενες πιέσεις που αντιμετωπίζει ο κλάδος.

«Οριζόντιες» αυξήσεις στα μηνιαία έξοδα

Εκτός από το κόστος ενέργειας, που αποτελεί τη μεγαλύτερη «πληγή» στο εισόδημα των φούρνων αυτήν την περίοδο, οι αρτοποιοί βρίσκονται αντιμέτωποι και με ανατιμήσεις στις πρώτες ύλες.

Σύμφωνα με την κ. Κουκουμέρια, το τελευταίο διάστημα έχουν δει τους λογαριασμούς να ανεβαίνουν από τα σιτηρά έως και τα μεταφορικά.

Συγκεκριμένα σχολίασε στο TheOpinion: «Η τελευταία αύξηση που σημειώθηκε στο ψωμί ήταν περίπου 0,05 με 0,10 λεπτά όταν ξεκίνησε ο πόλεμος στην Ουκρανία καθώς αυξήθηκαν οι τιμές στα άλευρα. Τώρα όλες οι τιμές ανεβαίνουν: στα άλευρα, στη ζάχαρη, τα μεταφορικά. Όλα τα φορτηγά που μας φέρνουν τις πρώτες ύλες χρησιμοποιούν πετρέλαιο κίνησης. Εκείνο όμως που δείχνει ότι δεν είναι διαχειρίσιμο, είναι η ενέργεια».

Αναγκαία η επιδότηση

Όπως τόνισε η κ. Κουκουμέρια, η Ομοσπονδία θεωρεί αναγκαία την κρατική επέμβαση με επιδότηση στον λογαριασμό ρεύματος, καθώς τα έξοδα που καλούνται να διαχειριστούν οι αρτοποιοί δεν ανταποκρίνονται στα έσοδα που έχουν.

Μάλιστα, τόνισε ότι μόλις πριν από 25 μέρες η Ομοσπονδία απευθύνθηκε στο αρμόδιο υπουργείο μέσω επιστολής, ώστε να κατατεθούν και ενδεχομένως να εξεταστούν τα αιτήματα του κλάδου.