Αρχική • ΤΡΟΦΙΜΑ • Σελίδα 8

ΤΡΟΦΙΜΑ

Social House: Ο υπερυψωμένος αστικός κήπος της Θέρμης που αλλάζει το χάρτη του all-day dining
CITY FLAVORS

Social House: Ο υπερυψωμένος αστικός κήπος της Θέρμης που αλλάζει το χάρτη του all-day dining

Στη λεωφόρο Στέλιου Καζαντζίδη 39, εκεί όπου η Θέρμη συναντά τoν ανοιχτό ορίζοντα της ανατολικής Θεσσαλονίκης, το Social House δεν αποτελεί απλώς μια νέα άφιξη στο χάρτη της εστίασης, αλλά μια ολοκληρωμένη πρόταση φιλοξενίας. Δημιούργημα ενός ζευγαριού με πολυετή διαδρομή στον κατασκευαστικό κλάδο και βαθιά γνώση της περιοχής, ο χώρος σχεδιάστηκε με την οπτική του απαιτητικού θαμώνα: […]

Τι συμβαίνει όταν βάζουμε μπανάνα μαζί με μύρτιλα στο smoothie
ΥΓΕΙΑ

Τι συμβαίνει όταν βάζουμε μπανάνα μαζί με μύρτιλα στο smoothie

Τα smoothies με μπανάνα και μύρτιλα είναι ένας ιδιαίτερα δημοφιλής συνδυασμός. Ωστόσο, ένας ισχυρισμός που έκανε γνωστό η βιοϊατρική επιστήμονας δρ. Rhonda Patrick έχει προκαλέσει συζήτηση: Μπορεί η μπανάνα να μειώνει την απορρόφηση ορισμένων ευεργετικών ουσιών που περιέχουν τα μύρτιλα; Από πού προέκυψε ο ισχυρισμός Το ζήτημα αφορά την πολυφαινολοξειδάση (PPO), ένα ένζυμο που βρίσκεται […]

Τρεις παράγοντες που συνδέονται με την έντονη κόπωση στις έφηβες
ΠΑΙΔΙ

Τρεις παράγοντες που συνδέονται με την έντονη κόπωση στις έφηβες

Η συνεχής κόπωση αποτελεί συχνό πρόβλημα για πολλές έφηβες, επηρεάζοντας την καθημερινότητά τους. Αν και η έλλειψη σιδήρου ή η αναιμία θεωρούνται συχνά πιθανές αιτίες, νέα μελέτη δείχνει ότι η εικόνα είναι πιο σύνθετη. Οι παράγοντες που συνδέονται με την κόπωση Οι Moa Wolff, μεταδιδακτορική ερευνήτρια στο Πανεπιστήμιο Lund, και Anna Stubbendorff, μεταδιδακτορική ερευνήτρια στο […]

Ένα διήμερο γαστρονομίας και βιωσιμότητας από τον Δήμο Θεσσαλονίκης
ΤΟΠΙΚΑ

Ένα διήμερο γαστρονομίας και βιωσιμότητας από τον Δήμο Θεσσαλονίκης

Η Θεσσαλονίκη ως Πόλη Γαστρονομίας της UNESCO, συνδέει την υψηλή μαγειρική τέχνη με την περιβαλλοντική ευαισθητοποίηση. Ο Δήμος Θεσσαλονίκης παρουσιάζει ένα πρωτοποριακό δίπτυχο εκδηλώσεων που παντρεύει τον οινικό πολιτισμό, τη διασυνοριακή γαστρονομική συνεργασία και τις αρχές της μηδενικής σπατάλης (zero waste). 1. «Οινικοί Διάλογοι»: Ελληνικές & Ιταλικές Γεύσεις στον Αστικό Αμπελώνα Την Τετάρτη 16 Σεπτεμβρίου […]

Τρακτέρ
MONEY & MARKET

Τρόφιμα: Η ακρίβεια χτυπά και τους παραγωγούς – «Αγκάθι» οι τιμές σε ενέργεια και χημικά

Αυξημένο κόστος παραγωγής και αποκλίσεις από τους ευρωπαϊκούς μέσους όρους αντιμετώπισαν οι Έλληνες αγρότες το Β’ τρίμηνο του 2026, σύμφωνα με στοιχεία της Eurostat, καθώς οι τιμές των εισροών αυξήθηκαν κατά 5,6% σε ετήσια βάση, ενώ ο δείκτης τιμών παραγωγού ενισχύθηκε κατά 1,58%. Στην Ευρωπαϊκή Ένωση την ίδια περίοδο οι τιμές των αγροτικών προϊόντων υποχώρησαν […]

Κατάσχεση παράνομου φορτίου τόνου από την Περιφέρεια Αττικής
MONEY & MARKET

«Μπλόκο» σε 1.903 κιβώτια με ακατάλληλο τόνο από την Τουρκία

Στην κατάσχεση και καταστροφή φορτίου ακατάλληλου κονσερβοποιημένου τόνου από την Τουρκία, συνολικού καθαρού βάρους 19.448,04 κιλών (1.903 χαρτοκιβώτια κονσέρβας σε ηλιέλαιο), προχώρησαν οι κτηνιατρικές υπηρεσίες της Περιφέρειας Αττικής, μετά τον εντοπισμό εξαιρετικά υψηλών συγκεντρώσεων ισταμίνης. Το φορτίο χαρακτηρίστηκε «Μη Ασφαλές» για την ανθρώπινη κατανάλωση και οδηγήθηκε σε εγκεκριμένη μονάδα αποτέφρωσης για οριστική καταστροφή, χωρίς να […]

Το έτοιμο φαγητό κερδίζει τους Έλληνες καταναλωτές
ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Το έτοιμο φαγητό κερδίζει τους Έλληνες καταναλωτές

Το έτοιμο φαγητό αποτελεί πλέον αναπόσπαστο μέρος της καθημερινότητας των ελληνικών νοικοκυριών, κυρίως ως απάντηση στις αυξανόμενες ανάγκες εξοικονόμησης χρόνου και στις αλλαγές του σύγχρονου τρόπου ζωής. Την ίδια στιγμή τα έτοιμα γεύματα εξελίσσονται σε ένα από τα νέα πεδία ανταγωνισμού για τα σούπερ μάρκετ, τα οποία διευρύνουν σταδιακά τον ρόλο τους από προμηθευτές πρώτων […]

Νιώθετε διαρκώς κουρασμένοι; Ποια βιταμίνη μπορεί να σας λείπει
ΥΓΕΙΑ

Νιώθετε διαρκώς κουρασμένοι; Ποια βιταμίνη μπορεί να σας λείπει

Η επίμονη κόπωση, ο πονοκέφαλος και η δυσκολία συγκέντρωσης συχνά αποδίδονται στον κακό ύπνο, το άγχος ή ένα απαιτητικό πρόγραμμα. Όταν, όμως, τα συμπτώματα επιμένουν, μπορεί να υπάρχουν πολλές πιθανές εξηγήσεις, μεταξύ των οποίων και η έλλειψη φυλλικού οξέος, γνωστού και ως βιταμίνη Β9. Γιατί είναι σημαντικό το φυλλικό οξύ Το φυλλικό οξύ συμμετέχει σε […]

Ποια χώρα έχει τα περισσότερα κρούσματα σαλμονέλας στην Ευρώπη
ΥΓΕΙΑ

Ποια χώρα έχει τα περισσότερα κρούσματα σαλμονέλας στην Ευρώπη

Εκατοντάδες επιβεβαιωμένα επεισόδια σαλμονέλας έχουν καταγραφεί στην Ευρώπη, με το Ηνωμένο Βασίλειο και την Ολλανδία να συγκεντρώνουν τα περισσότερα. Στην Ελλάδα, το 2025 δηλώθηκαν 929 κρούσματα. Πού έχουν καταγραφεί οι περισσότερες εστίες Η σαλμονέλα μπορεί να εμφανιστεί ακόμη και μετά από μια μικρή αστοχία στην καθημερινή διαχείριση των τροφίμων. Ένα αυγό που δεν έχει μαγειρευτεί […]

Mano à Mano: Η γεύση που ξεχωρίζει στο Νέο Ρύσιο
CITY FLAVORS

Mano à Mano: Η γεύση που ξεχωρίζει στο Νέο Ρύσιο

Από το 2019, το mano à mano εξελίσσει τη δική του πρόταση στο street food, με έμφαση στις ποιοτικές πρώτες ύλες, τους δημιουργικούς συνδυασμούς και ένα μενού που έχει αποκτήσει το δικό του κοινό. Μια γευστική διαδρομή με σταθερή βάση Στο Νέο Ρύσιο, το mano à mano έχει διαμορφώσει τη δική του ταυτότητα μέσα από […]