ΤΡΟΦΙΜΑ

Ο Δεκαπενταύγουστος δεν είναι μόνο μια από τις σημαντικότερες γιορτές της Ορθοδοξίας. Για πολλές περιοχές της Ελλάδας είναι και μια αφορμή για να στηθούν μεγάλα τραπέζια, να ανάψουν φωτιές και σούβλες και να ξαναβγούν από τα τετράδια των οικογενειών συνταγές που συνδέονται εδώ και δεκαετίες με τα πανηγύρια της Παναγίας. Μετά τη νηστεία των προηγούμενων […]

Οι θερμίδες είναι πιο φθηνές από ποτέ, όμως η πραγματικά υγιεινή διατροφή απομακρύνεται από το τραπέζι εκατομμυρίων οικογενειών. Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι το μεγαλύτερο διατροφικό πρόβλημα του 21ου αιώνα δεν είναι πλέον μόνο η πείνα, αλλά η αδυναμία πρόσβασης σε ποιοτικές τροφές. Για δεκαετίες, η παγκόσμια συζήτηση γύρω από τη διατροφή επικεντρωνόταν σε ένα βασικό […]

Ο λουκουμάς που πωλείται στις παραλίες είναι για πολλούς αναπόσπαστο κομμάτι των καλοκαιρινών διακοπών. Ωστόσο, η έκθεσή του στον ήλιο, η μεταφορά του σε υψηλές θερμοκρασίες και οι συνθήκες υγιεινής κατά τη διάθεσή του είναι παράγοντες που αξίζει να λαμβάνει υπόψη ο καταναλωτής.   Η εικόνα του πωλητή και του προϊόντος είναι το πρώτο «καμπανάκι» […]

Σάλο έχει προκαλέσει στη Νότια Κορέα η υπόθεση γνωστού εστιατορίου με δύο αστέρια Michelin, το οποίο κατηγορείται ότι χρησιμοποιούσε επί σειρά ετών μυρμήγκια ως συστατικό σε επιδόρπια και άλλα πιάτα, παρά το γεγονός ότι η χρήση τους δεν επιτρέπεται από τη νομοθεσία της χώρας. Σύμφωνα με τις αρχές, το εστιατόριο εισήγαγε τα μυρμήγκια από τις […]