ΣΤΟ ΧΑΡΤΙ

H έκδοση ΦΙΛΟΤΙΜΩ αποτελεί το δεύτερο βήμα της Συντακτικής και Δημιουργικής ομάδας του The Opinion στον κόσμο των εντύπων, μετά το bookazine ΑΦΟΡΜΗ. Η νέα προσπάθεια φιλοδοξεί να λειτουργήσει ως γέφυρα ανάμεσα στην ιδιωτική πρωτοβουλία, στους κρατικούς φορείς και στον απλό κόσμο. Ο τίτλος, ενδεικτικός και η θεματολογία, ανάλογη. Μέσα από την 80σελιδη έκδοση, επιθυμούμε […]

Γράφει ο Γιάννης Γ. Σταύρου, Οικονομολόγος, Διεθνείς και Ευρωπαϊκές Οικονομικές Σχέσεις, MA College Of Europe, Msc London School of Economics Στα Παλαιά Σφαγεία Θεσσαλονίκης στην 26ης Οκτωβρίου, ανάμεσα σε καπνομάγαζα, παλιές αποθήκες και ίχνη μιας ξεχασμένης βιομηχανικής εποχής, στέκει ένα μικρό κτίριο μόλις πενήντα τετραγωνικών μέτρων. Κάποτε ήταν παραδοσιακό καφενείο για τους εργάτες των Σφαγείων […]

Η μνήμη, δε, είναι η γραμματέας του, κακοπληρωμένη, αναξιόπιστη, αλλά με φαντασία. Σου ζωγραφίζει τα παλιά πιο ωραία απ’ ό,τι ήταν, για να μην πάρεις απόφαση να φύγεις μπροστά. Έτσι αγαπάς τον χρόνο, γιατί είναι το μόνο αφεντικό που σε απολύει ξανά και ξανά  κι εσύ πηγαίνεις αύριο στη δουλειά, σαν να μην τρέχει τίποτα. […]

Σε μια εποχή όπου η εικόνα προηγείται συχνά της ουσίας και της εμπειρίας, τα social media ενισχύουν μια λογική διαρκούς έκθεσης, η νεότητα αποκτά βαρύτητα που υπερβαίνει το φυσικό της πλαίσιο. Η επιδίωξη μιας άφθαρτης εμφάνισης δεν αποτελεί απλώς αισθητική επιλογή, αλλά καθίσταται κοινωνική προσδοκία. Τα σημάδια του χρόνου όπως οι ρυτίδες, η χαλάρωση, το […]

Μία συζήτηση με τη Δώρα Ψωμά για τον χρόνο και τη φιλοσοφία, για τα μικρά και τα μεγάλα ερωτήματα της ζωής μας το 2025. Η CEO της Μονάδας Φροντίδας Ηλικιωμένων ΦΡΟΝΤΙΖΩ και ο Καθηγητής Φιλοσοφίας του ΑΠΘ, Βασίλης Κάλφας γνωρίστηκαν στη Φιλοσοφική του ΑΠΘ το 2015, όπου εκείνη φοιτούσε στο δεύτερο πτυχίο της, ενώ εκείνος […]

Συνέντευξη με τον σεφ Δημήτρη Φατίση Υπάρχουν κάποιες συνταγές που λειτουργούν σαν «χρονοκάψουλες». Αρκεί μια μπουκιά για να σε γυρίσει πίσω, σε μια κουζίνα που μύριζε βούτυρο και αγάπη, σε ένα απόγευμα που δεν ήξερες ότι φυτεύει μέσα σου τον σπόρο της μαγειρικής. Για τον Δημήτρη Φατίση, αυτή η γεύση είναι ξεκάθαρη: η στάκα με […]

Συνέντευξη με τον σεφ Δημήτρη Τασιούλα Υπάρχουν πιάτα που δεν είναι απλώς συνταγές, είναι αναμνήσεις, μυρωδιές, ιστορίες που περνούν από γενιά σε γενιά. Για τον σεφ Τασιούλα, αυτό το πιάτο είναι το χοιρινό με λάχανο αποτελεί μια σημαντική παραδοσιακή συνταγή από τον τόπο καταγωγής του πατέρα του, τα Γρεβενά. «Το χοιρινό με λάχανο είναι η […]

Υπάρχουν πόλεις που γεννήθηκαν για να φωτογραφίζονται και άλλες που επιμένουν να κινηματογραφούνται. Μία από αυτές είναι η Θεσσαλονίκη που έχει τη δική της ιστορία στην 7η Τέχνη. Από τον Μίλτο Τόσκα Η σχέση της πόλης με το σινεμά είναι σχεδόν ερωτική: γεμάτη ένταση, πάθος, παρεξήγηση και πίστη. Οι νέοι σκηνοθέτες που ξεκινούν από εδώ […]

Μία συνοπτική ανάληψη για την γαστρονομική στροφή, το vegan κύμα και το γευστικό μπρα ντε φερ των δύο μεγάλων Ελληνικών πόλεων: γιατί η Αθήνα εισάγει την καινοτομία, ενώ η Θεσσαλονίκη την παράγει εκ των έσω. Από τον Δημήτρη Σταθόπουλο Όταν η UNESCO, το 2021, ανακήρυξε τη Θεσσαλονίκη ως την πρώτη ελληνική πόλη που εντάσσεται στο […]

Επτά δεκαετίες F1 σε έναν αγώνα: οι οδηγοί που τόλμησαν, τα μονοθέσια που κυριάρχησαν και η τεχνολογία που άλλαξε τα πάντα. Η F1 δεν είναι απλώς ένα πρωτάθλημα είναι ο «βασιλιάς» του μηχανοκίνητου αθλητισμού και δικαίως. Τεχνολογία, ταχύτητα και στρατηγική συνδυάζονται σε ένα μαγευτικό σύνολο που μαγνητίζει εκατομμύρια θεατές σε όλο τον κόσμο. Από τη […]