Chefs for Zero Hunger: Γιατί «κρέμασαν τις κουτάλες τους» αυτοί οι μάγειρες στη Θεσσαλονίκη

Αυτές τις μέρες τις γιορτινές, αυτές τις μέρες της – πώς να το πούμε; – ημερολογιακής φιλανθρωπίας, της επετειακής “συμπόνιας”, της καθιερωμένης προσφοράς, οι άνθρωποι του Chefs for zero hunger έχουν… κρεμάσει τις κουτάλες!

Όπως γράφει άλλωστε στη σελίδα της στο Facebook, αυτή η Αυτόνομη Ομάδα Μαγείρων και φίλων, που δραστηριοποιείται στη Θεσσαλονίκη προσφέροντας φαγητό σε σε όσους έχουν ανάγκη, αυτός “είναι ο καιρός των φιλανθρώπων, οπότε εμείς οι αντισυστημικοί και αλληλέγγυοι… είμαστε εκτός”.

Με σύνθημα το “κανένας μόνος, κανένας νηστικός”, η ομάδα αποτελείται από ανθρώπους που τα τελευταία δυόμισι χρόνια, έχουν στόχο τη “μηδενική πείνα”, μαγειρεύοντας και δίνοντας φαγητό ακόμη και το καλοκαίρι, όταν φορείς και εθελοντικές οργανώσεις υπολειτουργούν καθώς … λείπουν για διακοπές.

Μια παρέα με… καταστατικό!

Οι Chefs for zero hunger δεν είναι Μη Κυβερνητική Οργάνωση. Δεν είναι επίσημος φορέας φιλανθρωπίας με φωτογραφίες και βραβεύσεις. Δεν διαφημίζουν καν τα δικά τους μαγαζιά, παρόλο που πολλοί από αυτούς είναι ιδιοκτήτες και μάγειρες σε εστιατόρια της πόλης. Ακόμη και στις φωτογραφίες στη σελίδα τους στο Facebook έχουν “σβήσει” τα πρόσωπά τους…

“Τι είστε, τελικά;”, ρωτάμε τον Γιάννη, ιδρυτή του Chefs for zero hunger, για να πάρουμε την αποστομωτική απάντηση: “είμαστε μια παρέα με… καταστατικό”.

Μια παρέα από μάγειρες και μαγείρισσες, επαγγελματίες και μη, αλλά και εθελοντές που “στην κανονική τους ζωή” είναι στελέχη τραπεζών, καταστηματάρχες, εκπαιδευτικοί κλπ. “Και ανώτερα στελέχη τράπεζας έχουμε που κάνουν διανομή φαγητού, και γιατρούς, και ψυχολόγους, και αρχιτέκτονες, και δασκάλες που βγήκαν στη σύνταξη… Μια μεγάλη παρέα είμαστε, περίπου 50 ατόμων, εκ των οποίων οι 20 μαγειρεύουμε. Χρήματα δεν παίρνουμε. Δεχόμαστε μόνο τρόφιμα ή δωρεές σε καταστήματα τροφίμων. Για παράδειγμα, το vespa club πριν λίγο καιρό συγκέντρωσε ένα αρκετά μεγάλο ποσό και το έδωσε για λογαριασμό μας σε κρεοπωλείο της πόλης, προκειμένου να προμηθευόμαστε από εκεί τα κρέατα που μαγειρεύουμε”, λέει ο Γιάννης.

“Στο καταστατικό μας, γράφει ότι δίνουμε φαγητό σε οποιονδήποτε μας το ζητήσει, ανεξαρτήτως χρώματος, φύλου κλπ. Επίσης, συμφωνούμε ότι δεν διαφημίζουμε πρόσωπα ή μαγαζιά μέσω αυτής της ομάδας και ότι σκοπός μας είναι η εξάλειψη της πείνας και η ανακούφιση ευπαθών ομάδων”, προσθέτει.

“Στόχος η μηδενική πείνα”

“Αρχικά, η ιδέα μου ήρθε τον καιρό της πανδημίας, όταν μπαίνοντας στο κλειστό μαγαζί μου, με σταμάτησε ένας κύριος και μου είπε: “μήπως μπορείτε να μου πάρετε μια σούπα να φάω;”. Τότε σκέφτηκα ότι αξίζει να κάνουμε μια προσπάθεια για να μη  μένει κανένας νηστικός. Η συνέχεια δόθηκε με αφορμή τον βομβαρδισμό της Βηρυτού, το 2020, όπου μετά από διαδικτυακό κάλεσμα που απήυθυνα μέσα σε ένα βράδυ, μαζευτήκαμε 245 μαγαζιά σε όλη την Ελλάδα, που για μια μέρα μαγειρεύαμε ειδικά ένα πιάτο, και τα λεφτά που μαζέψαμε από την αγορά αυτού του πιάτου, τα στείλαμε στη Βηρυτό. Ακολούθησαν διάφορες δράσεις, που “έδειξαν” τον δρόμο”, λέει ο Γιάννης. Μέχρι σήμερα έχουν μαγειρέψει περισσότερες από 12.000 μερίδες φαγητού, ενώ δίνουν σίγουρα φαγητό στους περίπου 25 αστέγους που εντοπίζονται στο κέντρο της πόλης. “Άλλους 500 υπολογίζουμε σε όλη τη Θεσσαλονίκη, με τους περισσότερους από αυτούς να βρίσκονται στα δυτικά”, προσθέτει.

“Η πείνα της χαμένης αξιοπρέπειας”

“Σκοπός μας είναι η διατήρηση της αξιοπρέπειας του ανθρώπου. Ένας άνθρωπος που θα φτάσει στο σημείο να πει: “μπορείτε να με κεράσετε έναν καφέ;” νιώθει ότι έχει ήδη χάσει την αξιοπρέπειά του. Για τον λόγο αυτό, προσπαθούμε να πάμε σε δράσεις, όπως κουπόνια, όπως για παράδειγμα τα κουπονάκια για τον καφέ, τα οποία αγοράζουμε, μοιράζουμε και ο άνθρωπος με αξιοπρέπεια πάει με το κουπόνι να πάρει τον καφέ του, χωρίς να χρειαστεί να πει “κεράστε με”. Άλλωστε, η μεγαλύτερη πείνα είναι της μοναξιάς, της χαμένης αξιοπρέπειας, του μηδενικού αυτοσεβασμού”, τονίζει ο Γιάννης.

Τι κάνουν όσοι θέλουν να βοηθήσουν στην προσπάθεια; Στέλνουν ένα μήνυμα στη σελίδα των Chefs for zero hunger στο Facebook και κάποιος από αυτούς τους …“αντισυστημικούς και αλληλέγγυους” μάγειρες της Θεσσαλονίκης θα επικοινωνήσει μαζί του.