Όλοι μας θέλουμε, κάποιες μέρες, να απολαύσουμε ένα καλό ποτό. Αν και το να πίνουμε πολύ, δεν είναι και ιδιαίτερα καλό για εμάς, μπορούμε να συνδυάσουμε το αγαπημένο μας αλκοολούχο ποτό με έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
Επιμέλεια: Δημήτρης Ευαγγελίδης
Ποια είναι, λοιπόν, η υγιεινή κατανάλωση αλκοόλ; «Το μέτρο είναι και εδώ το σημαντικό», λέει η Brittany Kunza, ιατρική διευθύντρια σε εικονική πλατφόρμα υγείας και συνεχίζει, «το αλκοόλ, στην πραγματικότητα δεν θα πρέπει να θεωρείται “υγιεινό”, αλλά σίγουρα μπορεί να αποτελεί μέρος των κοινωνικών συγκεντρώσεων».
Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC), συνιστούν όχι παραπάνω από δύο ποτά την ημέρα για τους άνδρες και από ένα για τις γυναίκες. Όμως, τα δύο τρίτα των ενηλίκων, δηλώνουν ότι πίνουν περισσότερο από τη συγκεκριμένη ποσότητα τουλάχιστον μία φορά το μήνα.
Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μακροπρόθεσμα, μπορεί να επιφέρει πολλές συνέπειες για την υγεία μας, όπως, για παράδειγμα, υψηλή αρτηριακή πίεση, καρδιακές παθήσεις, ηπατικές παθήσεις και προβλήματα στο στομάχι. Μπορεί, επίσης, να αποδυναμώσει το ανοσοποιητικό μας σύστημα και να αυξήσει τον κίνδυνο για ορισμένες μορφές καρκίνου.
Έτσι, πολλοί άνθρωποι είτε εμπνεόμενοι από αυτούς τους κινδύνους για την υγεία τους είτε προσπαθώντας να μειώσουν το ποτό για άλλους λόγους, υιοθετούν μόνιμα ένα, νηφάλιο και «έξω» από το ποτό, τρόπο ζωής. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα, τα μη αλκοολούχα και, εμπνευσμένα από το ίδιο το αλκοόλ, ποτά, να γίνονται όλο και πιο δημοφιλή.
Μια υγιής προσέγγιση, στην κατανάλωση αλκοόλ, αποτελεί μέρος μίας υγιούς προσέγγισης και της ζωής. Συχνά, αυτό σημαίνει να επιλέγουμε ποτά με λιγότερη ζάχαρη και θερμίδες.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να ισορροπήσουμε την κατανάλωση αλκοόλ με έναν υγιεινό τρόπο ζωής;
Ο καθένας μας είναι διαφορετικός, όσον αφορά τον τρόπο με τον οποίο χειρίζεται και καταναλώνει αλκοόλ. Μερικοί μπορούν να πίνουν περισσότερο από άλλους, και να μη νιώθουν καν μεθυσμένοι.
«Οι επιπτώσεις από το αλκοόλ είναι ένας ατομικός αριθμός που διαφέρει από άτομο σε άτομο», λέει ο Ernest Gelb, πρόεδρος της Αμερικανικής Οστεοπαθητικής Ένωσης και συνεχίζει, «το νόμιμο όριο είναι 0,08, αλλά υπάρχουν πολλά άτομα που δεν μπορούν να ανεχθούν και να αντέξουν τόσο πολύ αλκοόλ. Το τελικό αποτέλεσμα της εξασθένησης, όμως, είναι το ίδιο και δεν θα έχει καθόλου καλή κατάληξη».
Σύμφωνα με το CDC, τα «τυπικά» μεγέθη ποτών περιλαμβάνουν:
- 350 ml μπύρας
- 140 ml κρασιού
- 40 ml αποσταγμένων αλκοολούχων ποτών, όπως τζιν, βότκα ή ουίσκι
Ποια είδη αλκοολούχων ποτών είναι οι πιο υγιεινές επιλογές;
Ένα ποτό όσο υψηλότερη περιεκτικότητα έχει σε αλκοόλ, τόσο το συκώτι μας, θα πρέπει να «δουλέψει» σκληρά για να το μεταβολίσει. Επομένως, όσο πιο απλό είναι το ποτό -και όσο λιγότερο από αυτό πίνουμε- τόσο καλύτερα θα είναι το συκώτι μας αλλά και εμείς οι ίδιοι. Ας δούμε τι πρέπει να γνωρίζουμε σχετικά με την κατανάλωση διαφόρων ειδών ποτών.
Μπίρα
Μία μπίρα μπορεί να περιέχει από 103 έως 350 θερμίδες ανά 350 ml. Για παράδειγμα, μία μπίρα με 9% περιεκτικότητα σε αλκοόλ, έχει περίπου 270 θερμίδες. Επειδή, όμως, οι βιοτεχνίες ζυθοποιίας, δεν υποχρεούνται να αναγράφουν τον αριθμό θερμίδων στις μπίρες τους, μπορούμε να χρησιμοποιούμε αυτή την εύχρηστη εξίσωση για να υπολογίζουμε τον αριθμό των θερμίδων της μπίρας μας: Πολλαπλασιάζουμε τον αριθμό περιεκτικότητας σε αλκοόλ επί 2,5 και, στη συνέχεια, το πολλαπλασιάζουμε επί τον αριθμό των ml της μπίρας.
Βότκα, τεκίλα και άλλα αλκοολούχα ποτά
Η τεκίλα, η βότκα, το ρούμι και το τζιν έχουν μηδέν γραμμάρια υδατανθράκων, οπότε δεν πρόκειται να αυξήσουν το σάκχαρό μας αν τα πίνουμε σκέτα.
Τα περισσότερα αποσταγμένα οινοπνευματώδη ποτά -όπως το τζιν, το ρούμι, η βότκα και το ουίσκι- περιέχουν μεταξύ 97 και 116 θερμίδες ανά 40 ml.
Κρασί
Τα περισσότερα κρασιά περιέχουν 120 με 130 θερμίδες, ανά ποτήρι των 140 ml. Όμως, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορεί να ποικίλει. Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, περιέχει, περίπου, 0,9 γραμμάρια ζάχαρης, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ. Ενώ ορισμένα λευκά κρασιά, όπως το σαρντονέ, μπορεί να περιέχουν 1,4 γραμμάρια ζάχαρης.
Κοκτέιλ
Ο προσδιορισμός της περιεκτικότητας ενός κοκτέιλ, σε θερμίδες και ζάχαρη είναι δύσκολος, καθώς εξαρτάται από τα συστατικά που περιέχει. Τα γλυκά κοκτέιλ, όπως ένα mai tai, μπορεί να έχουν έως και 300 θερμίδες αλλά και μεγάλη ποσότητα ζάχαρης. Τα κρεμώδη, όπως ένα White Russian ή μία Piña Colada, μπορεί και να ξεπερνούν τις 500 θερμίδες.
Πρέπει να πίνουμε άφθονο νερό
Το αλκοόλ είναι ένας αφυδατωτής. Γι’αυτό, είναι ζωτικής σημασίας, να πίνουμε άφθονο νερό, τη στιγμή που απολαμβάνουμε μία μπίρα ή ένα κοκτέιλ.
«Οι γιατροί συνιστούν την αναλογία ένα προς ένα, δηλαδή, ένα ποτήρι νερό για κάθε ένα αλκοολούχο ποτό», λέει ο Brian Fiani, επιμελητής νευροχειρουργός στο Weill Cornell Medicine/NewYork-Presbyterian Hospital και αντιπρόεδρος της Αμερικανικής Οστεοπαθητικής Ένωσης.
Η κατανάλωση αλκοόλ μπορεί, επίσης, να ερεθίσει το στομάχι, να επιδεινώσει την όξινη παλινδρόμηση και να συμβάλει στη γαστρίτιδα. Έτσι, καλό είναι να τρώμε κάτι πριν πιούμε ή κατά τη διάρκεια.
Πώς η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ επηρεάζει τον οργανισμό μας;
Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, ακόμη και με χαμηλές θερμίδες, μακροπρόθεσμα, μπορεί να είναι επιζήμια για την υγεία μας.
Αρχικά, μπορεί να επηρεάσει τον εγκέφαλο και τη σπονδυλική μας στήλη. «Συγκεκριμένα, όσον αφορά το κεντρικό νευρικό σύστημα, το αλκοόλ επιβραδύνει τη διαδικασία του εγκεφαλικού φλοιού, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε κακή κρίση», αναφέρει ο Dr. Fiani.
Η μακροχρόνια κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να βλάψει τους μετωπιαίους λοβούς του εγκεφάλου, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει τη λήψη αποφάσεων, τη μνήμη, την κρίση και τις παρορμήσεις. Μπορεί, επίσης, να οδηγήσει σε εκφυλιστική δισκοπάθεια της σπονδυλικής στήλης και να προκαλέσει πόνο στην πλάτη.
Επίσης, η υπερβολική κατανάλωση, μπορεί να προκαλέσει μια σειρά και από άλλα προβλήματα υγείας, όπως ηπατική νόσο, παγκρεατίτιδα, καρκίνο, υψηλή αρτηριακή πίεση, αναιμία, αλλά και γαστρεντερικά προβλήματα.
Σημάδια ότι μπορεί να πίνουμε αρκετά
Η υπερβολική και καθημερινή κατανάλωση αλκοόλ, θα μπορούσε να σηματοδοτήσει πρόβλημα αλκοολισμού. «Τα άτομα που δεν μπορούν να καταναλώσουν μόνο ένα ποτό, θα πρέπει να προσέξουν γιατί είναι ένα προειδοποιητικό σημάδι», επισημαίνει ο Dr. Gelb.
«Όταν η χρήση αλκοόλ ή οποιασδήποτε άλλης ουσίας, αρχίζει να παρεμβαίνει στη ζωή μας, τότε υπάρχει πρόβλημα», λέει η Lea McMahon, επικεφαλής κλινική υπεύθυνη της «Symetria Recovery».
Οι επαγγελματίες ψυχικής υγείας και εθισμού, χρησιμοποιούν κριτήρια από το Διαγνωστικό και Στατιστικό Εγχειρίδιο Ψυχικών Διαταραχών (DSM-5) για να αξιολογήσουν τη χρήση ουσιών και το πώς επηρεάζει αυτή, τη ζωή κάποιου.