Σοκολάτα που δεν λιώνει στη ζέστη – Το πείραμα των επιστημόνων
Η σοκολάτα έχει ένα χαρακτηριστικό που την κάνει ξεχωριστή και ταυτόχρονα δημιουργεί πονοκέφαλο στους παραγωγούς της. Λιώνει εύκολα όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει, κάτι που μπορεί να θεωρείται μέρος της απόλαυσής της όταν βρίσκεται στο στόμα, όχι όμως όταν πρέπει να μεταφερθεί ή να αποθηκευτεί σε μια ζεστή χώρα. Το βούτυρο κακάο, το βασικό λίπος της […]