Εστίαση: Γιατί κάποιες αποδείξεις μένουν για πάντα… προσωρινές

Έχουμε μόλις δώσει την παραγγελία για το φαγητό ή το ποτό μας σε κάποιο μαγαζί εστίασης. Λίγη ώρα αργότερα, στο τραπέζι μας έρχεται ένα άσπρο χαρτάκι που αναγράφει τα προϊόντα που παραγγείλαμε και το συνολικό ποσό προς πληρωμή. Στο τέλος της εξόδου μας, ζητάμε να πληρώσουμε με μετρητά και φεύγουμε, κρατώντας και το χαρτάκι που μας είχαν δώσει μόλις παραγγείλαμε, ως απόδειξη. Αυτό, όμως, που αγνοούμε είναι ότι στην πραγματικότητα… φορολογική απόδειξη δεν λάβαμε ποτέ.

Αυτό το «χαρτάκι» είναι η λεγόμενη προσωρινή απόδειξη, γνωστή και ως δελτίο παραγγελίας ή αναφορά τραπεζιού, ένα έγγραφο που αφορά αποκλειστικά την εσωτερική λειτουργία της επιχείρησης και που δεν αντικαθιστά το νόμιμο φορολογικό παραστατικό. Ωστόσο, πολλοί πελάτες δεν προσέχουν τη λέξη «προσωρινή» και θεωρούν ότι έχουν λάβει κανονική απόδειξη.

Λογιστές και επιχειρηματίες της εστίασης εξηγούν στο TheOpinion ότι, βάσει των νεότερων κανονισμών της ΑΑΔΕ, είναι απαραίτητο να υπάρχει σε όλα τα κατειλημμένα τραπέζια του μαγαζιού κάποιο έγγραφο που να αναγράφει τα στοιχεία της επιχείρησης (επωνυμία, ΑΦΜ, διεύθυνση, ΔΟΥ κτλ.), καθώς και αναλυτικά τα προϊόντα που παραγγείλαμε, μαζί με συντελεστές ΦΠΑ και τα σχετικά ποσά.

Ο ρόλος της προσωρινής απόδειξης

Κάποιες εφαρμογές μηχανογράφησης για επιχειρήσεις εστίασης επιτρέπουν το «άνοιγμα» τραπεζιού και την καταγραφή της παραγγελίας χωρίς να χρειάζεται εξαρχής να διευκρινιστεί ο τρόπος πληρωμής (κάρτα ή μετρητά). Σε αυτήν την περίπτωση, πολλοί επιχειρηματίες επιλέγουν να εκδώσουν προσωρινή απόδειξη με τα στοιχεία τους και, πριν φύγουν οι πελάτες, εκδίδουν την τελική, «σπάζοντας», αν θέλουν, το τελικό ποσό σε πολλαπλά πρόσωπα ή τρόπους πληρωμής. Αυτή η επιλογή είναι ιδιαίτερα χρήσιμη σε μεγάλες παρέες, ώστε να πληρώνει ο καθένας ό,τι κατανάλωσε και με όποια μέθοδο επιθυμεί (μετρητά ή κάρτα).

Απ’ την άλλη, υπάρχουν καταστήματα με πιο απλές εφαρμογές ή μόνο με ταμειακή μηχανή, χωρίς καθόλου μηχανογράφηση. Σε αυτά είναι απαραίτητο να εκδοθεί η τελική απόδειξη εξαρχής. Για αυτό και κάποιες φορές μάς ρωτάνε αμέσως μετά την παραγγελία αν θα πληρώσουμε με κάρτα ή μετρητά, ώστε να εκδοθεί η κατάλληλη τελική απόδειξη και να δοθεί στο τραπέζι μας.

Κάποιοι επιχειρηματίες, λοιπόν, εκδίδουν μέσα από το μηχανογραφημένο σύστημα δελτίο παραγγελίας, ώστε να είναι καλυμμένοι σε περίπτωση ελέγχου για όση ώρα κάθονται οι πελάτες στο τραπέζι, και μετά «ξεχνάνε» να εκδώσουν την τελική φορολογική απόδειξη.

Η «αβάντα» της ΑΑΔΕ που εκμεταλλέυονται οι επιτήδειοι

Βέβαια, οι πηγές του TheOpinion σημειώνουν ότι, εφόσον εκδοθεί προσωρινή απόδειξη, είναι δύσκολο να μην κοπεί η τελική, κι αυτό γιατί οι εφαρμογές και οι ταμειακές είναι διασυνδεδεμένες ηλεκτρονικά με την ΑΑΔΕ και όλες οι συναλλαγές καταγράφονται. Είναι πολύ εύκολο, λοιπόν, για τους ελεγκτικούς μηχανισμούς να διαπιστώσουν τα «ακάλυπτα» δελτία παραγγελίας, για τα οποία δεν εκδόθηκε ποτέ φορολογική απόδειξη.

Για να ξεπεράσουν το «σκόπελο», οι επιτήδειοι αξιοποιούν την δυνατότητα που δίνει –μέχρι ενός σημείου– η ΑΑΔΕ για ακύρωση των προσωρινών αποδείξεων. Αυτή η δυνατότητα δίνεται για έκτακτες περιπτώσεις, π.χ. για παρέες που ζήτησαν να επιστρέψουν κάποιο προϊόν που δεν κατανάλωσαν ή για πελάτες που έπρεπε να φύγουν εκτάκτως από το μαγαζί πριν σερβιριστεί η παραγγελία τους. Όμως, εκείνοι τη χρησιμοποιούν ώστε να βάζουν στο ταμείο τα χρήματα όσων πελατών ζήτησαν να πληρώσουν με μετρητά, χωρίς να χρειάζεται ποτέ τελικά να κόψουν το σχετικό νόμιμο παραστατικό.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Εστίαση: Τα μεγάλα deals αλλάζουν τον χάρτη της αγοράς