Μεγάλη Παναγία Χαλκιδικής: Κόμβος οίνου, παραδόσεων και τοπικών προϊόντων (ΦΩΤΟ)

Με βιωματικά εργαστήρια και επισκέψεις σε τοπικές μονάδες που παράγουν παραδοσιακά προϊόντα ολοκληρώνεται σήμερα η 4ήμερη γιορτή «Μεγάλη Παναγία Ampelonas» στη Μεγάλη Παναγία Χαλκιδικής, στο Δήμο Αριστοτέλη.

Ρεπορτάζ + φωτ.: Ντέπυ Χιωτοπούλου (hiotopoulou@gmail.com)

Με επίκεντρο τον οίνο και αφιερωμένο στους ντόπιους αμπελοκαλλιεργητές, το «Μεγάλη Παναγία Ampelonas» αναδεικνύει τα τοπικά προϊόντα μέσα από δρώμενα, ζωντανές επιδείξεις μαγειρικής και παρασκευής κοκτέιλ, μουσικές εκδηλώσεις και δρώμενα.

Αφιερωμένο στην παραγωγική και πολιτιστική ταυτότητα του τόπου, το «Μεγάλη Παναγία Ampelonas» επί τέσσερις μέρες, ήταν το επίκεντρο της περιοχής της Ανατολικής Χαλκιδικής του Δήμου Αριστοτέλη με ένα πλούσιο πρόγραμμα.

Το φεστιβάλ ξεκίνησε την Πέμπτη 10 Σεπτεμβρίου και ολοκληρώνεται σήμερα, Κυριακή 13/9, με επισκέψεις σε παραδοσιακό τοπικό τυροκομείο, σε κρεοπωλείο καθώς φημίζονται τα χωριάτικα λουκάνικα της Μεγάλης Παναγίας ενώ θα γίνουν και βιωματικά εργαστήρια με σταφύλι και μέλι.

Στόχος του συγκεκριμένου πρότζεκτ είναι η αμπελουργία να λειτουργήσει ως συνδετικός κρίκος ανάμεσα στην παραγωγή, τον πολιτισμό και τον τουρισμό, δημιουργώντας αυθεντικές εμπειρίες για τον επισκέπτη και παράλληλα ένα νέο πεδίο προβολής για τους ανθρώπους και τις επιχειρήσεις της περιοχής.

Αξιοποιώντας τα τουριστικά πλεονεκτήματα

Η Μεγάλη Παναγία είναι ένα χωριό στην Ανατολική Χαλκιδική (80 χλμ. από Θεσσαλονίκη, 15 περίπου από την Αρναία), η οποία έχει μεν αμπελουργική παράδοση, η οποία ωστόσο, δεν είχε την αντίστοιχη προβολή.

«Ένα από τα συγκριτικά πλεονεκτήματα της Μεγάλης Παναγίας είναι το κρασί, τα αμπέλια, η οινοποιητική παράδοση, η οποία στηρίζεται σε δυο πολύ καλά και επισκέψιμα οινοποιεία. Αυτήν την παράδοση θέλουμε να τη μετατρέψουμε σε ένα τουριστικό προϊόν, μέσα από ποιοτικές πολιτιστικές εκδηλώσεις» δήλωσε στο TheOpinion ο δήμαρχος Αριστοτέλη Στέλιος Βαλιάνος, κατά την επίσκεψή μας στη Μεγάλη Παναγία, όπου και παρακολουθήσαμε μέρος της 4ήμερης γιορτής.

Όπως επισήμανε ο κ. Βαλιάνος, πρόκειται για ένα ακόμη πρότζεκτ στο χαρτοφυλάκιο του Δήμου Αριστοτέλη, με στόχο την αξιοποίηση των τουριστικών πλεονεκτημάτων της κάθε περιοχής.

«Για εμάς το στοίχημα είναι να πετύχουμε την εξωστρέφεια, και αξιοποιούμε τα τουριστικά πλεονεκτήματα της κάθε περιοχής προκειμένου να την πετύχουμε» υπογράμμισε στο TheOpinion ο δήμαρχος Αριστοτέλη.

Από την πλευρά της η σύμβουλος Τουριστικής Ανάπτυξης του Δήμου Αριστοτέλη Μαρία Πάππα, μιλώντας στο TheOpinion εξήγησε ότι το «Μεγάλη Παναγία Ampelonas» δημιουργήθηκε ως μέρος των «Αριστοτελείων» που διοργανώνει φέτος ο Δήμος Αριστοτέλη.

«Αφενός το κρασί είναι ένα αρχέγονο προϊόν το οποίο αναφέρεται στα αριστοτελικά κείμενα, αφετέρου η Μεγάλη Παναγία είναι ο οινικός κόμβος του Δήμου Αριστοτέλη από το 2019» ανέφερε η κα. Πάππα, λέγοντας πως στην περιοχή δεν υπήρχε οινοτουρισμός, ωστόσο με την καταγραφή των οινοποιείων, τόσο εκτός όσο και εντός του Αγίου Όρους, παράλληλα με ποικίλες δράσεις «δημιουργήσαμε το προϊόν του οινοτουρισμού και αποφασίσαμε, κάθε χρόνο το Σεπτέμβριο, να διεξάγεται το ‘Μεγάλη Παναγία Ampelonas’ και να γίνει θεσμός».

Από τον τρύγο στο τραπέζι

Οίνος, γαστρονομία, μουσικές, κεράσματα είναι οι πρωταγωνιστές αυτής της 4ήμερης γιορτής στη Μεγάλη Παναγιά στην Ανατολική Χαλκιδική.

Μα πάνω απ’ όλα πρωταγωνιστές είναι και παραμένουν να είναι οι ίδιοι οι άνθρωποι, εκείνοι που μοχθούν για την παραγωγή τοπικών προϊόντων, από το τυρί και το μέλι, μέχρι τον οίνο και την οινολάσπη (το κατακάθι του κρασιού στο βαρέλι), το ελαιόλαδο, το τσίπουρο και το λουκάνικο Μεγάλης Παναγίας.

Με αφορμή την παρουσία μας στα δρώμενα της γιορτής, παρακολουθήσαμε επιχειρηματίες που δραστηριοποιούνται στη Μεγάλη Παναγία, να φτιάχνουν τυρόψωμο με οινολάσπη, διάφορα κοκτέιλ και απεριτίφ με βάση τοπικά προϊόντα όπως το κρασί, το τσίπουρο, το μέλι, η οινολάσπη και να σερβίρονται ως νέες προτάσεις με τον χαρακτήρα της Μεγάλης Παναγίας.

Η Πλατεία Κελέση

Επίκεντρο των εκδηλώσεων η πλατεία Κελέση στο κέντρο της Μεγάλης Παναγίας, η οποία ουσιαστικά είναι ένας πεζόδρομος πλαισιωμένος από μοντέρνα καφέ, καφενείο, δυο ταβέρνες και ένα μίνι μάρκετ.

Όσο περνούσε η ώρα, τα μαγαζιά γέμιζαν, οι πρόβες των μουσικών είχαν ολοκληρωθεί και ξεκίνησε να παίζει η αστυνομική μπάντα της Σερβικής Δημοκρατίας από τη δικτυωμένη με το Δήμο Αριστοτέλη Μπάνια Λούκα (δεύτερη μεγαλύτερη πόλη της Βοσνίας – Ερζεγοβίνης).

Το ‘παρών’ στην εκδήλωση έδωσαν η Jelena Jovanovic, επικεφαλής του γραφείου της Σερβικής Δημοκρατίας της Βοσνίας – Ερζεγοβίνης στη Θεσσαλονίκη, ο αντιδήμαρχος Μεγάλης Παναγίας Κωνσταντίνος Πασχάλης, ο βουλευτής Χαλκιδικής της Ν.Δ. Γιάννης Γιώργος.

Παραδόσεις και γαστρονομία

Κατά τη διάρκεια του 4ήμερου «Μεγάλη Παναγία Ampelonas» πραγματοποιήθηκαν παρέλαση με τη φιλαρμονική της Παναγίας και παραδοσιακές φορεσιές, αναβιώσεις οινικών εθίμων, μακεδονικά γλέντια, γευστικές δοκιμές, επισκέψεις σε οινοποιεία, workshops, δράσεις για οικογένειες και δραστηριότητες στη φύση.

Στο γαστρονομικό σκέλος ξεχώρισαν, οι ειδικές παρουσιάσεις προϊόντων, που περιέχουν οινολάσπη, οι συνταγές «στο κρασί», τα cocktail με οίνο και ντόπιο τσίπουρο, το workshop με τίτλο «σταφύλι και μέλι», η επίδειξη παρασκευής του Μεγαλοπαναγιώτικου λουκάνικου με οινολάσπη. Το πρόγραμμα συμπλήρωσαν ελαιογευσίες και επισκέψεις σε τοπικά τυροκομεία.