Θεσσαλονίκη: Διήμερο γεύσεων με κρασί, διάσημους σεφ και μαγειρική χωρίς σπατάλη
«Οινικοί Διάλογοι» στον Αστικό Αμπελώνα και ανοιχτή γιορτή ανακύκλωσης και no-waste μαγειρικής στο Δημαρχείο.
theopinion 
Η ελληνική και η ιταλική γαστρονομία συναντώνται σε δύο ξεχωριστές εκδηλώσεις του Δήμου Θεσσαλονίκης, με επίκεντρο τον οινικό πολιτισμό, την ανακύκλωση και τη φιλοσοφία zero waste.
Ένα διήμερο αφιερωμένο στη γαστρονομία και τη βιωσιμότητα διοργανώνει ο Δήμος Θεσσαλονίκης στις 16 και 18 Σεπτεμβρίου, συνδέοντας την υψηλή μαγειρική τέχνη με την περιβαλλοντική ευαισθητοποίηση. Η Θεσσαλονίκη, ως Πόλη Γαστρονομίας της UNESCO, φιλοξενεί ένα δίπτυχο εκδηλώσεων που φέρνει κοντά τον ελληνικό και τον ιταλικό γαστρονομικό πολιτισμό, προωθώντας παράλληλα την ανακύκλωση και τη μείωση της σπατάλης τροφίμων.
Ελληνικές και ιταλικές γεύσεις στον Αστικό Αμπελώνα
Η πρώτη εκδήλωση, με τίτλο «Οινικοί Διάλογοι», θα πραγματοποιηθεί την Τετάρτη 16 Σεπτεμβρίου, στις 19:00, στον Αστικό Αμπελώνα του Δήμου Θεσσαλονίκης. Οι Chef Ambassadors του Δήμου, Σοφία Τεφτσή, Γιάννης Κατσαντώνης και Αλέξανδρος Αλεξίου, θα δημιουργήσουν πιάτα εμπνευσμένα από τις ντόπιες ποικιλίες του αμπελώνα. Μαζί τους θα βρίσκεται ο Ιταλός σεφ Morris Sigismondi, ο οποίος θα παρουσιάσει ζωντανά δημιουργίες βασισμένες σε επιλεγμένες ετικέτες ιταλικών κρασιών. Στόχος της δράσης είναι να αναδειχθεί η δημιουργική συνάντηση δύο σημαντικών μεσογειακών γαστρονομικών παραδόσεων.
Γιορτή Ανακύκλωσης και No-Waste Μαγειρικής
Η δεύτερη εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί την Παρασκευή 18 Σεπτεμβρίου, στον αύλειο χώρο του Δημαρχείου Θεσσαλονίκης. Στις 19:00 θα ξεκινήσει το Live No-Waste Cooking, με επαγγελματίες σεφ από τη Θεσσαλονίκη και το Μπέργκαμο της Ιταλίας να παρουσιάζουν πρακτικές συνταγές για την πλήρη αξιοποίηση των πρώτων υλών και τον περιορισμό της οικιακής σπατάλης τροφίμων.
Παράλληλα, από τις 10:00 έως τις 22:00, οι πολίτες θα μπορούν να παραδίδουν παλιά ή φθαρμένα μεταλλικά μαγειρικά σκεύη, όπως κατσαρόλες και τηγάνια, ώστε να προωθηθούν για ανακύκλωση και επαναξιοποίηση. Στον χώρο θα λειτουργούν επίσης ειδικά σημεία συλλογής χρησιμοποιημένου μαγειρικού λαδιού, με στόχο την προστασία του περιβάλλοντος και του αποχετευτικού δικτύου. Όσοι προσκομίσουν υλικά προς ανακύκλωση θα συμμετάσχουν σε κλήρωση για δέκα οικολογικά τηγάνια.
