ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Μπορούμε τελικά να τρώμε άφοβα τις πατάτες ή ανεβάζουν τις τιμές του σακχάρου; Νεότερη μελέτη από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας Harvard T.H. Chan ξεκαθαρίζει το τοπίο, προτείνοντας ότι αυτό που μετράει περισσότερο είναι η προετοιμασία της πατάτας και όχι το ίδιο το λαχανικό, αναφορικά με τον κίνδυνο εκδήλωσης του διαβήτη. Συγκεκριμένα, μια πρόσφατη μελέτη, που […]

Μια νέα μελέτη από ερευνητές της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Otago στο Christchurch αποκάλυψε ότι η ποσότητα βιταμίνης C που καταναλώνουμε μέσω της διατροφής παίζει καθοριστικό ρόλο στην παραγωγή κολλαγόνου και την ανανέωση του δέρματος. Η έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο Journal of Investigative Dermatology, δείχνει μια ισχυρή σχέση μεταξύ των επιπέδων βιταμίνης C που εντοπίζοντας […]

Ωστόσο, έρευνες δείχνουν ότι το σωστό είδος σνακ το βράδυ μπορεί στην πραγματικότητα να υποστηρίξει τον μεταβολισμό, να σταθεροποιήσει το σάκχαρο στο αίμα και να αποτρέψει την υπερκατανάλωση τροφής το επόμενο πρωί. Οι διαιτολόγοι τονίζουν ότι η νυχτερινή πείνα δεν είναι αποτυχία, αλλά ένα φυσιολογικό σήμα ότι το σώμα μπορεί να χρειάζεται σταθερή ενέργεια μετά […]

Η υπερβολική κατανάλωση πρόχειρου φαγητού μπορεί να επηρεάσει πολλαπλά συστήματα, διαταράσσοντας τον τρόπο με τον οποίο το σώμα διαχειρίζεται το σάκχαρο, την πείνα και την ενέργεια. Επειδή αυτά τα τρόφιμα έχουν συχνά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, οι επιπτώσεις τους μπορεί να εμφανιστούν νωρίτερα από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ας […]

Ο διαβήτης συγκαταλέγεται πλέον στις σημαντικότερες απειλές για τη δημόσια υγεία στην Ευρώπη και διεθνώς. Δεν είναι τυχαίο ότι εδώ και χρόνια βρίσκονται σε εξέλιξη προσπάθειες για την καλύτερη κατανόηση των μηχανισμών που οδηγούν στην εμφάνιση της νόσου, αλλά και για τον εντοπισμό πρακτικών εργαλείων πρόληψης και αντιμετώπισης. Σε αυτό το πλαίσιο, διεθνής μελέτη που […]

Ωστόσο, έρευνες δείχνουν ότι τα εξωτερικά στρώματα αρκετών φρούτων περιέχουν υψηλότερες συγκεντρώσεις φυτικών ινών, αντιοξειδωτικών, βιταμινών και φυτικών ενώσεων από την ίδια τη σάρκα του φρούτου. Όταν πλένονται σωστά και καταναλώνονται με ασφάλεια, ορισμένες φλούδες φρούτων μπορούν να υποστηρίξουν ουσιαστικά την πέψη, την ανοσία, την μεταβολική υγεία και τη συνολική ευεξία. Γιατί οι φλούδες κάποιων […]

Οι διατροφικές μόδες από την Άπω Ανατολή κατακλύζουν σιγά σιγά και τη Δύση, εμπλουτίζοντας όχι μόνο με γεύση αλλά και με θρέψη. Το κίμτσι (kimchi), το ζυμωμένο λάχανο από την Κορέα, είναι ένα από αυτά τα χαρακτηριστικά τρόφιμα. Δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και ένας καλός σύμμαχος της ενίσχυσης του ανοσοποιητικού, αφού μπορεί να επηρεάσει […]

Φυσικά, καμία μεμονωμένη τροφή δεν μπορεί να εξαλείψει πλήρως τη φλεγμονή. Αλλά ορισμένα μπαχαρικά περιέχουν βιοδραστικές ενώσεις, που υποστηρίζουν ουσιαστικά τις αντιφλεγμονώδεις οδούς του σώματος. Σύμφωνα με τους διαιτολόγους, το καλύτερο μπαχαρικό για την μείωση της φλεγμονής είναι ο κουρκουμάς, χάρη στην υψηλή συγκέντρωσή του σε κουρκουμίνη: μια ισχυρή αντιφλεγμονώδη ένωση που έχει μελετηθεί εκτενώς […]

Δεν είναι όλη η χοληστερόλη κακή. Μία από τις προκλήσεις του να ζούμε υγιεινά είναι να προσπαθούμε να ενισχύσουμε την καλή χοληστερόλη μας (HDL) και παράλληλα να κρατήσουμε την κακή (LDL) σε χαμηλά επίπεδα. Η διατροφή παίζει μεγάλο ρόλο σε αυτό, άρα ας ρίξουμε μια ματιά στις τροφές που μπορούν να βοηθήσουν. Τύποι τροφών που […]

Αδιάκοπος είναι ο όγκος των επιστημονικών στοιχείων που υπογραμμίζει τη σημασία μιας ισορροπημένης διατροφής για την υγεία. Φρούτα, λαχανικά και τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά βοηθούν τον οργανισμό να λειτουργεί σωστά, θωρακίζοντάς τον από ασθένειες. Ωστόσο, οι επιστήμονες επισημαίνουν ότι ακόμη κι αυτά τα «καλά» τρόφιμα μπορεί, μερικές φορές, να περιέχουν «αόρατες» χημικές ουσίες, επικίνδυνες […]