Λαϊκές Αγορές «Να τρώει η μάνα και του παιδιού να… μη δίνει»
Λιγότεροι νέοι στα χωράφια, λιγότεροι και στους πάγκους των λαϊκών αγορών (φωτο)
theopinion 
Κάποτε με τις λαικές αγορές “ζύγιζες” την κοινωνία και τους εκπροσώπους της. Διέσχιζες το δρομάκι ανάμεσα στους πάγκους των κρεμμυδιών και των ψαριών κι άκουγες συνθήματα για πολιτικούς και πολιτικές, για τιμές και… άτιμους, για όσα θέλουμε και δεν έχουμε. Σήμερα μια βόλτα, πχ στη Λαική Αγορά των Βασιλικών την περασμένη Παρασκευή ήταν πολύ… ήσυχη. Πίσω από τους πάγκους δεν υπήρχαν πολλοί νέοι άνθρωποι, εργάζονταν κυρίως μεσήλικες, κουρασμένοι και ρυτιδιασμένοι από τον ήλιο και τον κόπο των χωραφιών, ενώ λόγω καλοκαιριού υπήρχαν πολλές άδειες θέσεις και λιγότεροι πάγκοι…
Ας μην ξεχνάμε ότι η εικόνα των τιμών για τρόφιμα και βασικά αγαθά περνάει και από τις λαϊκές αγορές, σύμφωνα με τις πιο πρόσφατες δημοσιεύσεις της ΕΛΣΤΑΤ για τον Δείκτη Τιμών Καταναλωτή (ΔΤΚ) Σε όλες τις εκθέσεις του 2025 και του 2026 η στατιστική υπηρεσία της χώρας ξεκαθαρίζει ότι οι πηγές συλλογής τιμών δεν περιορίζονται μόνο στα σούπερ μάρκετ και τα εξειδικευμένα καταστήματα. Αντίθετα, περιλαμβάνουν και τις λαϊκές αγορές, μαζί με άλλα σημεία λιανικής και υπηρεσιών, ακριβώς επειδή θεωρούνται αντιπροσωπευτικές του τρόπου που ψωνίζουν τα νοικοκυριά σε όλη την Ελλάδα. Συλλέγει τιμές σε 27 πόλεις με αντιπροσωπευτικές αγορές, με τις λαϊκές αγορές να μπαίνουν στο «κάδρο» κυρίως για τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, εκεί όπου η διαφορά τιμής είναι αισθητή, όχι τόσο συχνά και αρκετά όσο στο παρελθόν. Πάντως αρκετοί πωλητές… προσεύχονται στο θεό και στους Αγίους, όπως τον Παϊσιο (!), τοποθετώντας στους πάγκους τους αγιογραφίες, ώστε η μέρα να πάει καλα και να μπορέσουν να εξασφαλίσουν χρήματα για τις υποχρεώσεις τους…
Η μεθοδολογία που περιγράφεται στις πρόσφατες δημοσιεύσεις δείχνει ότι η ΕΛΣΤΑΤ ανανεώνει κάθε χρόνο τις πηγές τιμοληψίας, ακριβώς για να διατηρεί την αντιπροσωπευτικότητα του δείκτη και οι λαϊκές δεν είναι ένα συμπλήρωμα αλλά αποτελούν κομμάτι του επίσημου «καλαθιού» που χρησιμοποιείται για τον υπολογισμό του… πληθωρισμού. Αυτό σημαίνει ότι όταν βλέπουμε τους μηνιαίους ή ετήσιους δείκτες τιμών, μέσα σε αυτούς έχουν «περάσει» και οι διακυμάνσεις που καταγράφονται στους πάγκους των παραγωγών και των πωλητών. Αυτή η πρακτική εξασφαλίζει ότι ο Δείκτης Τιμών Καταναλωτή δεν βασίζεται μόνο σε μεγάλες αλυσίδες, αλλά αντλεί δεδομένα και από το παραδοσιακό, υπαίθριο εμπόριο που παραμένει ζωντανό σε πόλεις όπως η Θεσσαλονίκη και τα περίχωρα της. Το αποτέλεσμα είναι ένας πιο ολοκληρωμένος και ρεαλιστικός δείκτης πληθωρισμού.
Η σύγκριση τιμών στα σούπερ μάρκετ, τουλάχιστον σύμφωνα με τις κυβερνητικές ανακοινώσεις, γίνεται πιο εύκολη και διαφανής με ψηφιακά εργαλεία όπως η πλατφόρμα PosoKanei που συγκεντρώνει καθημερινά τιμές από τις μεγαλύτερες αλυσίδες της χώρας καλύπτοντας χιλιάδες κωδικούς προιόντων. Οι τιμές που καταγράφονται επηρεάζουν άμεσα τον επίσημο δείκτη, ενώ οι λαϊκές αγορές συμπληρώνουν την εικόνα κυρίως στα φρέσκα προϊόντα, και όπως δείχνει η τακτική βόλτα όσων τις επισκέπτονται κάθε εβδομάδα παραμένουν μάλλον πιο συμφέρουσες για φρούτα, λαχανικά και σε πολλές περιπτώσεις γαλακτοκομικά ή αυγά κυρίως επειδή αγοράζουν απευθείας από τον παραγωγό με λιγότερα ενδιάμεσα κόστη. Από την άλλη, τα σούπερ μάρκετ κερδίζουν ξεκάθαρα σε συσκευασμένα επώνυμα προϊόντα, ευκολία μέσα σε ζεστό ή δροσερό περιβάλλον ανάλογα την εποχή, χρόνο και ίσως και διαφάνεια αν δουλέψουν οι ψηφιακές εφαρμογές. Η καθημερινότητα του καταναλωτή πλέον θέλει συνδυασμό υπαίθριων και στεγασμένων αγορών και φυσικά πολυ… ψάξιμο, σε πλατφόρμες ψηφιακές και παραδοσιακές.
