Οι ιδανικές σούπες για τα τραπέζια των γιορτών (VIDEO)

Οι σούπες είναι ιδανικές για πρώτο πιάτο στα γιορτινά τραπέζια!

Είναι ελαφριές, κατάλληλες για να ζεσταθούν οι ουρανίσκοι των καλεσμένων σας, αλλά και οι ίδιοι, ειδικά όταν έρχονται απ΄έξω.

Αν όμως δεν έχετε καταλήξει στο ποια συνταγή θα φτιάξετε, παρακάτω θα βρείτε ενδιαφέρουσες ιδέες αλλά και βίντεο για τις δημιουργήσετε βήμα βήμα.

Πατατόσουπα με ξινή κρέμα και τραγανά κρεμμύδια

Για τη σούπα πατάτας

3 κ.σ. ελαιόλαδο

6 μέτριες πατάτες κομμένες

2 τρυφερά πράσα ψιλοκομμένα

2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

3 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι

1 σκελίδα σκόρδο

1.5 λίτρο ζωμό λαχανικών

Για την ξινή κρέμα

100 ml κρέμα γάλακτος

100 γρ. γιαούρτι

3 κ.σ. λεμόνι

Για τα κρεμμύδια

2 κρεμμύδια κόκκινα κομμένα σε λεπτές φέτες

Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα 150 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ

Ψητά σπαράγγια σούπα με Μελίχλωρο Λήμνου

Υλικά

2 μάτσα σπαράγγια

3 κ.σ. βούτυρο

2-3 κλωνάρια βασιλικός

2 κρεμμύδια

2 σκελίδες σκόρδο

1 πατάτα

6 κούπες ζωμός

Φλούδα από λεμόνι

Αλάτι-πιπέρι

Κουνουπίδι σούπα με μήλα και μπέικον από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο

Υλικά

500 γρ. κουνουπίδι

1 πράσο

1 λευκό κρεμμύδι

5 φέτες μπέικον

2 κόκκινα μήλα

Χυμός από 1 λεμόνι

1 κ.γ. κύμινο

1 κ.γ. πιπέρι καγιέν

2 κ.σ. κρέμα γαλάκτος

1 λίτρο ζωμός λαχανικών

1 κ.σ. φρέσκια ρίγανη

150 γρ. βούτυρο

Αλάτι

Πιπέρι

Σούπα βελουτέ με πατάτα, πράσο και αβγοτάραχο Μεσολογγίου

Υλικά

500 γρ. πατάτες

100 γρ. αβγοτάραχο Μεσολογγίου

1 κρεμμύδι

1/2 πράσο

2 κ.σ. αλεύρι

1 1/2 lt ζωμό

2 κ.σ. βούτυρο

Ελαιόλαδο

Αλάτι – Πιπέρι