Κετογονική δίαιτα: Πόσο επικίνδυνη μπορεί να γίνει

Η δίαιτα κετογονική (keto), που έχει κερδίσει τεράστια δημοσιότητα τα τελευταία χρόνια ως τρόπος για απώλεια βάρους, ξεκινά να εγείρει σοβαρές επιφυλάξεις από επιστημονικές έρευνες για την ασφάλεια και τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της υγείας.

Η βασική ιδέα της κετογονικής διατροφής είναι πολύ απλή, μειώνονται οι υδατάνθρακες σε πολύ χαμηλά επίπεδα και αυξάνονται τα λιπαρά, με σκοπό ο οργανισμός να εισέλθει σε κατάσταση «κέτωσης», όπου καίει λίπος ως κύρια πηγή ενέργειας αντί για γλυκόζη. Αυτή η μεταβολική αλλαγή έχει συνδεθεί με ταχεία απώλεια βάρους, αλλά και με αρκετές παρανοήσεις σχετικά με το αν είναι πραγματικά «υγιεινή» επιλογή.

Από τη δημοφιλία στην αμφισβήτηση

Παρά την ευρεία χρήση της στο πλαίσιο απώλειας βάρους και ευεξίας, μια πρόσφατη μελέτη δημοσιευμένη στο Science Advances επισημαίνει ότι η μακροχρόνια εφαρμογή της κετογονικής δίαιτας ενδέχεται να έχει σημαντικές αρνητικές επιπτώσεις στον οργανισμό. Συγκεκριμένα, σε πειράματα με ποντίκια, βρέθηκε ότι η δίαιτα:

• Αυξάνει σημαντικά τα λιπίδια στο αίμα, ένδειξη υπερλιπιδαιμίας που συνδέεται με καρδιαγγειακά νοσήματα.
• Προκαλεί δυσανεξία στη γλυκόζη και νευροενδοκρινικές διαταραχές.
• Οδήγησε σε λιπώδες ήπαρ και χειροτέρευση της ηπατικής λειτουργίας.

Επίσης, άλλες μελέτες δείχνουν ότι δίαιτες τύπου «keto» μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης, του λεγόμενου «κακού» λίπους και να επηρεάσουν αρνητικά την καρδιαγγειακή υγεία, σε σύγκριση με πιο ισορροπημένα διατροφικά μοντέλα.

Πόσο ασφαλής είναι η μακροχρόνια εφαρμογή;

Οι ειδικοί τονίζουν ότι ενώ η κετογονική δίαιτα μπορεί να προσφέρει αποτελέσματα στην απώλεια βάρους βραχυπρόθεσμα, τα στοιχεία για τη μελλοντική υγεία είναι ανησυχητικά και πρέπει να λαμβάνονται σοβαρά υπόψη:

• Η υπερβολική πρόσληψη λιπαρών, ειδικά κορεσμένων λιπών, μπορεί να επιβαρύνει το καρδιαγγειακό σύστημα.
• Η παρατεταμένη κατάσταση κέτωσης επηρεάζει μεταβολικές οδούς που δεν έχουν μελετηθεί επαρκώς σε μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Ακόμα και για άτομα με φυσιολογικό βάρος, μελέτες δείχνουν αύξηση LDL χοληστερόλης.

Επιστήμονες και επαγγελματίες υγείας συμβουλεύουν ότι η εφαρμογή μιας τόσο εξειδικευμένης δίαιτας θα πρέπει να γίνεται υπό ιατρική παρακολούθηση, δίχως να αντικαθιστά μια ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, πλήρεις πρωτεΐνες και καλά λιπαρά.

Τελικό συμπέρασμα

Η κετογονική δίαιτα παραμένει ένα εργαλείο στην «φαρέτρα» της διατροφής, με καλά τεκμηριωμένες εφαρμογές σε συγκεκριμένες ιατρικές περιπτώσεις (π.χ. επιληπτικές διαταραχές). Ωστόσο, για τον γενικό πληθυσμό, ειδικά με σκοπό την απώλεια βάρους, οι κίνδυνοι καθιστούν επιτακτική την ανάγκη για πειθαρχημένη παρακολούθηση και εξατομικευμένο πλάνο διατροφής.

Πότε ξεκινά η δωρεάν διάθεση φαρμάκων υψηλού κόστους από τα ιδιωτικά φαρμακεία