KOUZINA 2026: Η Ανατολική Χαλκιδική στο επίκεντρο της γαστρονομίας
Ντέπυ Χιωτοπούλου
Εκδηλώσεις γαστρονομίας, πολιτισμού και παράδοσης, με πάνω από τριάντα τοπικά προϊόντα και 200 παράλληλες δραστηριότητες συμπεριλαμβάνονται στο δημοφιλές φεστιβάλ γαστρονομίας KOUZINA 2026, που θα διεξαχθεί 15 Μαΐου με 15 Ιουνίου, στο Δήμο Αριστοτέλη, στην Ανατολική Χαλκιδική.
Με ολοκαίνουργιο πρόγραμμα δραστηριοτήτων έρχεται το Μάιο το KOUZINA στην Ανατολική Χαλκιδική να αναδείξει για μία ακόμη φορά τοπικά προϊόντα, να προωθήσει γαστρονομικές επιρροές, να τιμήσει κουζίνες του χθες και να προσφέρει στο κοινό πιάτα του σήμερα.
Από τις 15 Μαΐου μέχρι και τις 15 Ιουνίου η μεγάλη γαστρονομική γιορτή του Δήμου Αριστοτέλη συνθέτει πλέγμα εκδηλώσεων γαστρονομίας, πολιτισμού και παράδοσης, οι οποίες πολλές φορές διεισδύουν ΣΤΑ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΑ, ενδυναμώνοντας τις πολιτιστικές και ιστορικές αναφορές τους.
Αφιερώματα σε Γεωργία, Αλβανία, Χώρα των Βάσκων
Στις εκδηλώσεις που ξεχωρίζουν συγκαταλέγονται τα αφιερώματα στη Γεωργία, στη Χώρα των Βάσκων και στην Αλβανία.
Συγκεκριμένα, την Τρίτη 16 Μαΐου στην Ουρανούπολη περισσότεροι από 150 Γεωργιανοί χορευτές αναμένεται να τιμήσουν την οινική δικτύωση του Άθωνα και του Καύκασου μέσα από το Mount Athos – Caucasus project, το οποίο αποτελεί ωδή στην οινοπαραγωγή των δύο βουνών. Μετά το πέρας του χορευτικού θεάματος, αθωνικοί και γεωργιανοί οίνοι θα προσφέρονται σε επιλεγμένα restaurants της Αριστοτελικής Σύμπραξης (ώρες 20.00 – 22.00).
Την Τετάρτη 17 Μαΐου στο Άλσος της Αγίας Παρασκευής, στην Αρναία, το Following Aristotle Συμπόσιο Μελιού θα φιλοξενήσει επιστήμονες, μελοπαραγωγούς, μαθητές, χορευτές, σεφ, pastry chef, διατροφολόγους, καθηγητές, πανεπιστημιακούς, τεχνοκράτες, επαγγελματίες εστίασης, δημιουργούς παλιών μελο-κοφινιών κλπ., προκειμένου η διοργάνωση να παρουσιάσει στο κοινό τον τρόπο με τον οποίο η παραγωγή μελιού – γνωστή στην περιοχή από την αρχαιότητα – μπορεί να μετατραπεί και σε τουριστική εμπειρία, εξελισσόμενη μέσα από σύγχρονες προσεγγίσεις (ώρες 11.00 – 14.00).
Στις 28 και 29 Μαΐου το Γομάτι και η Στρατονίκη ανοίγουν τα ξωκκλήσια τους και υποδέχονται το κοινό σε θρησκευτικές δραστηριότητες της μοναστηριακής κουζίνας (ώρες 20.00 – 22.00).
Η κουζίνα των αλησμόνητων πατρίδων
Από την 1η Ιουνίου και για τέσσερις ημέρες Βάσκοι τουριστικοί πράκτορες θα γευτούν την κουζίνα των αλησμόνητων πατρίδων – άλλες φορές στην κλασσική της μορφή, άλλες φορές πάνω σε ένα pintxo!
Νέα Ρόδα, Ιερισσός, Ουρανούπολη, Ολυμπιάδα και Αμμουλιανή προωθούν τη γαστρονομική κληρονομιά τους και τα προϊόντα πρωτογενούς παραγωγής.
Τις ειδικές βραδιές θα προετοιμάσουν οι chef ambassadors της Ανατολικής Χαλκιδικής Τάσος Παρασκευαΐδης και Πάνος Παπαδόπουλος, καθώς και η Τζένη Γεωργιάδου.
Ο τιμώμενος ελληνικός προορισμός
Στις 5 και 6 Ιουνίου η Μεγάλη Παναγία και το Παλαιοχώρι υποδέχονται χορευτές από τον τιμώμενο ελληνικό προορισμό της διοργάνωσης – την Πέλλα (ώρα 20.00).
Ο τόπος γέννησης του Μεγαλέξανδρου και ο τόπος γέννησης του Αριστοτέλη θα βρεθούν σε τροχιά μιας πολλά υποσχόμενης δικτύωσης.
Τιμώμενο προϊόν των δύο εκδηλώσεων θα είναι τα φρούτα από τον κάμπο της Πέλλας, τα οποία θα προσφερθούν στο κοινό είτε σε μορφή κομπόστας είτε σε μορφή γλυκού του κουταλιού.
Αφιέρωμα στην αλβανική κουζίνα
Από τις 11 μέχρι και τις 14 Ιουνίου ένα μεγάλο μεσογειακό αφιέρωμα στην αλβανική κουζίνα φέρνει στην Ανατολική Χαλκιδική το δημοφιλή σεφ Sokol Prenga, ο οποίος είναι ταυτόχρονα pastry chef, αρτοποιός, σοκολατοποιός, αλλά και σπουδαίος προωθητής της αλβανικής κουζίνας στην Ευρώπη.
Ο σεφ έχει 27 χρόνια εμπειρίας στο χώρο της γαστρονομίας, είναι μέλος πολλών διεθνών οργανισμών γαστρονομίας και πρεσβευτής του «The Best Chef» για την Αλβανία από το 2017.
Ουρανούπολη, Νέα Ρόδα και Ιερισσός θα υποδεχθούν το Sokol, διοργανώνοντας εξαιρετικές γαστρονομικές βραδιές.
Τέλος, να σημειώσουμε ότι η τελετή λήξης του KOUZINA θα πραγματοποιηθεί στην παραλία της Ιερισσού τη Δευτέρα 15 Ιουνίου.