Το καφέ-σύμβολο στο πάρκο Ξαρχάκου που «μεγαλώνει» μαζί με τη Θεσσαλονίκη (ΦΩΤΟ)
Tο καφέ στο πάρκο Ξαρχάκου παραμένει σημείο αναφοράς για τη Θεσσαλονίκη
Δήμητρα Τσάτσου 
){kind=icon}
Στην «καρδιά» της Θεσσαλονίκης, στο πάρκο Ξαρχάκου, ένας μικρός πνεύμονας πρασίνου μέσα στον αστικό ιστό εξακολουθεί να αποτελεί σημείο αναφοράς για κατοίκους, τουρίστες και επισκέπτες. Στο ίδιο σημείο λειτουργεί από το 1952 ένα τα πιο ιστορικά αναψυκτήρια – καφέ της πόλης, το οποίο παραμένει ανοιχτό μέχρι σήμερα.
Η Κατερίνα Ξαρχάκου περιγράφει μιλώντας στο TheOpinion την πορεία της οικογενειακής επιχείρησης, τονίζοντας τη διαχρονική της σύνδεση της με τη Θεσσαλονίκη.
«Το μαγαζί έγινε γνωστό για το τοστ και την πορτοκαλάδα, όπου έρχονταν φοιτητές αλλά και οικογένειες με παιδιά», λέει χαρακτηριστικά. «Τότε δεν υπήρχαν επαγγελματικές μηχανές, όλα γίνονταν χειροποίητα και υπήρχε μια μυστική συνταγή από τον προπαππού μου που έμεινε ως χαρακτηριστικό του μαγαζιού. Το καφέ απέκτησε τη δική του ταυτότητα, που διατηρείται έως σήμερα», συμπληρώνει.
Αναφερόμενη στην πορεία των δεκαετιών όπου η επιχείρηση άντεξε στον χρόνο, σημειώνει ότι «η επιχείρηση εξελίχθηκε μαζί με την πόλη, πέρασε από όλες τις εποχές και έμεινε ανοιχτή ακόμη και σε δύσκολες περιόδους, εκτός από την πανδημία όπου χρειάστηκε να κλείσει λόγω lockdown». Η προσαρμογή στις συνθήκες κάθε εποχής, όπως λέει, υπήρξε καθοριστική για τη συνέχιση της λειτουργίας της.
«Είμαστε πλέον τέσσερις γενιές και υπάρχουν άνθρωποι που έρχονται εδώ και δεκαετίες, αλλά και άλλοι που έφυγαν από τη Θεσσαλονίκη και επιστρέφουν και μας βρίσκουν ξανά. Το καφέ έχει εξελιχθεί σε σταθερό σημείο αναφοράς για την πόλη και τους επισκέπτες της», υπογραμμίζει. «Είναι πολύ δύσκολο να κρατηθεί μια τέτοια επιχείρηση τόσα χρόνια, αλλά προσπαθούμε καθημερινά να διατηρούμε την παράδοση και ταυτόχρονα να προσαρμοζόμαστε στη σύγχρονη εποχή», τονίζει, ενώ κάνει ιδιαίτερη αναφορά σε ντοκιμαντέρ και γυρίσματα ελληνικών σειρών και ταινιών που γυρίστηκαν στο σημείο.
Δείτε φωτογραφίες:
