Ρεβεγιόν Χριστουγέννων έξω; «Βάλτε μας μια προκαταβολή και θα σας κλείσουμε το τραπέζι»
Και φέτος ισχύει η ελάχιστη κατανάλωση κατ΄άτομο, η οποία κυμαίνεται από 10 έως και 25 ευρώ.
Ευτυχία Βατάλη 
Πληθαίνουν, ενόψει των εορταστικών ρεβεγιόν, οι επιχειρήσεις εστίασης στη Θεσσαλονίκη που ζητούν προκαταβολή για να κάνουν κράτηση τραπεζιού.
Σε εορταστικούς ρυθμούς κινούνται ήδη και οι προκρατήσεις, που έχουν ήδη ξεκινήσει εδώ και ένα 15νθήμερο με τις πληρότητες να χαρακτηρίζονται αρκετά ικανοποιητικές, φέρνοντας χαμόγελα στους επιχειρηματίες της εστίασης σε όλη τη Θεσσαλονίκη.
Ωστόσο, όπως επισημαίνουν πελάτες μιλώντας στο TheOpinion, αρκετά εστιατόρια σε διάφορες περιοχές της Θεσσαλονίκης ζητούν προκαταβολή ύψους 10 ευρώ κατ’ άτομο για να κάνουν την κράτηση σε τραπέζι για το ρεβεγιόν των Χριστουγέννων ή της Πρωτοχρονιάς.
Η πρακτική αυτή φαίνεται ότι είναι ένας τρόπος ώστε οι επιχειρηματίες να προστατευτούν από… ξεχασιάρηδες πελάτες, που συχνά “κλείνουν” τραπέζι για καλό και για κακό, αλλά όταν τα σχέδια αλλάζουν, αμελούν να τηλεφωνήσουν για ακύρωση.
Παράλληλα, δηλώνουν ότι ισχύει και φέτος η ελάχιστη κατανάλωση κατ΄άτομο, η οποία κυμαίνεται από 10 έως και 25 ευρώ.
«Πράγματι είναι μια πρακτική που επιλέγουν συνάδελφοι και τελευταία τη βλέπουμε πιο συχνά. Είναι απόφαση του κάθε επιχειρηματία, είναι στην πολιτική του κάθε καταστήματος, τονίζει μιλώντας στο TheOpinion ο πρόεδρος της Πρωτοβουλίας Εστίασης Θεσσαλονίκης, Χρήστος Κουδούνης.
Σύμφωνα με τον ίδιο, η πολιτική αυτή είναι ίσως ο μόνος τρόπος να «προστατευτούν» οι επιχειρηματίες της εστίασης από πελάτες που δυστυχώς, όπως εξηγεί, «φέρονται ανώριμα και κάνουν κρατήσεις σε δυο τρία μαγαζιά και όταν επιλέγουν σε ποιο τελικά θα πάνε, δεν μπαίνουν στον κόμπο να ακυρώσουν τα υπόλοιπα».
«Οι περισσότεροι πελάτες είναι εντάξει και τηλεφωνούν για ακύρωση. Ωστόσο, είναι αρκετοί και αυτοί που κανουν κράτηση και δεν το ακυρώνουν ποτέ, με αποτέλεσμα ο επιχειρηματίας να το “κρατά” χωρίς όμως αντίκρισμα. Σε περιόδους εορταστικές όπως αυτή των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, που τα μαγαζιά στη Θεσσαλονίκη περιμένουν να δουλέψουν καλύτερα, καταλαβαίνετε ότι η πρακτική αυτή είναι επιζήμια», εξηγεί ο κ. Κουδούνης.
Σε υψηλό ποσοστό οι προκρατήσεις
Χαμόγελα στους επιχειρηματίες από το ποσοστό των κρατήσεων για τα βράδια των γιορτών.
Σύμφωνα με τον κ. Κουδούνη, οι κρατήσεις πηγαίνουν πολύ καλά με αποτέλεσμα σε λίγο να μην υπάρχει τραπέζι ούτε για δείγμα για το ρεβεγιόν των Χριστουγέννων. «Εκτιμώ ότι θα δουλέψουμε καλά την εορταστική αυτή περίοδο. Δεν πιστεύω ότι όσοι επιλέξουν φαγητό εκτός σπιτιού, θα τσιγκουνευτούν για παράδειγμα στα ορεκτικά», προσθέτει ο πρόεδρος της Πρωτοβουλίας Εστίασης Θεσσαλονίκης.
