Οι ψαριές αδειάζουν, οι τιμές εκτοξεύονται: Τα ψάρια είδος πολυτελείας για το τραπέζι

Τα ψάρια, που κάποτε αποτελούσαν αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής διατροφής, φαίνεται πως πλέον γίνονται προνόμιο για λίγους.

Οι τιμές τους έχουν εκτοξευθεί σε επίπεδα που θυμίζουν περισσότερο είδη… πολυτελείας παρά βασικά αγαθά, προκαλώντας έντονο προβληματισμό, τόσο στους καταναλωτές, όσο και στους επαγγελματίες του κλάδου.

Από το πιάτο του λαού, στο ράφι των ακριβών προϊόντων

Η σαρδέλα, το ψάρι που επί δεκαετίες αποτελούσε την πιο προσιτή επιλογή για τις ελληνικές οικογένειες, κινδυνεύει να εξαφανιστεί από το καθημερινό τραπέζι, ενώ πέρυσι η τιμή της κυμαινόταν μεταξύ 8 και 10 ευρώ το κιλό, φέτος καταγράφεται σε πολλές αγορές ακόμη και στα 14 με 16 ευρώ. Ένα θέμα το οποίο έχει αναδείξει το TheOpinion  με ρεπορτάζ του. 

«Οι τιμές στα ψάρια έχουν γίνει πλέον απαγορευτικές. Η σαρδέλα πωλείται στα 13,90 και 14,90 ευρώ το κιλό, ο γαύρος στα 8 ευρώ, ενώ πολλά είδη έχουν αυξηθεί κατά 50% έως 70%», αναφέρει μιλώντας στο TheOpinion, ο Γιώργος Λεχουρίτης, πρόεδρος της ΙΝΚΑ Γενικής Ομοσπονδίας Καταναλωτών Ελλάδος, υπογραμμίζοντας πως ακόμα και τα ψάρια ιχθυοτροφείου, όπως η τσιπούρα, παρουσιάζουν σημαντική αύξηση. Ενδεικτικά, η τσιπούρα πέρυσι κόστιζε 6 ευρώ το κιλό, ενώ φέτος φτάνει τα 9,50 ευρώ.

Οι αιτίες πίσω από την ακρίβεια

Η εκτόξευση των τιμών δεν είναι τυχαία ούτε περιστασιακή. Σύμφωνα με τον κ. Χρήστο Νικολόπουλο, πρόεδρο του Συλλόγου Επαγγελματιών Ιστορικού Κέντρου Θεσσαλονίκης, η έλλειψη ψαριών ξεκίνησε από τον Οκτώβριο του προηγούμενου έτους και συνεχίζεται.

«Οι ανεμότρατες και τα γρι-γρι δυσκολεύονται να βρουν ψάρια. Η υπεραλίευση, η κλιματική κρίση και η μείωση των πληθυσμών έχουν οδηγήσει σε σημαντική μείωση των αποθεμάτων. Η αγορά κινείται σε συνθήκες προσφοράς και ζήτησης. Όταν τα ψάρια είναι λίγα, η τιμή τους αυξάνεται καθημερινά», εξηγεί  χαρακτηριστικά  στο TheOpinion.

Η κλιματική κρίση έχει αλλάξει τα δεδομένα στις θάλασσες. Η άνοδος της θερμοκρασίας, οι μετακινήσεις των κοπαδιών και οι αλλαγές στις περιόδους αναπαραγωγής επηρεάζουν άμεσα τη διαθεσιμότητα των ψαριών. Παράλληλα, η αύξηση του κόστους των καυσίμων και της συντήρησης των σκαφών κάνει ακόμη πιο δύσκολη την καθημερινότητα των ψαράδων, με αποτέλεσμα όλο και λιγότερα καΐκια να βγαίνουν για ψάρεμα.

Η «μάχη» των καταναλωτών στην παραδοσιακή αγορά

Οι καταναλωτές, μπροστά στην κατακόρυφη αύξηση των τιμών, αναζητούν λύσεις στις παραδοσιακές αγορές, όπως το Καπάνι στη Θεσσαλονίκη, προσπαθώντας να βρουν καλύτερες τιμές χωρίς να θυσιάσουν την ποιότητα. Ωστόσο, ακόμη και εκεί, οι επαγγελματίες δυσκολεύονται να συγκρατήσουν τις τιμές.

Αναλυτικά, οι τρέχουσες τιμές διαμορφώνονται ως εξής:

Θράψαλα: 10 ευρώ/κιλό

Γαρίδες: 10 ευρώ/κιλό

Σαφρίδια: 8 ευρώ/κιλό

Τσιπούρες (φρέσκες): 12 ευρώ/κιλό

Φακρί: 20 ευρώ/κιλό

Λαυράκι: 16 ευρώ/κιλό

Γαύρος Χαλκιδικής: 8 ευρώ/κιλό

Κουτσουμούρα Καβάλας: 28 ευρώ/κιλό

Γλώσσες: 28 ευρώ/κιλό

Το ψάρι κινδυνεύει να βγει από το καθημερινό τραπέζι

Επαγγελματίες ιχθυοπώλες τονίζουν ότι, όσο τα αποθέματα μειώνονται και οι τιμές ανεβαίνουν, τόσο οι καταναλωτές θα αναγκάζονται να αναθεωρήσουν τις επιλογές τους. Το πρόβλημα δεν αφορά μόνο το πορτοφόλι, αλλά και το μέλλον της αλιείας, της τοπικής οικονομίας και της διατροφικής μας κουλτούρας.