Η Ελληνική Εθνική Ομάδα Αρτοποιίας στις κορυφαίες του κόσμου
Η επικεφαλής της ελληνικής ομάδας, Παρθένα Παστραφίδου, μίλησε στο TheOpinion για την επιτυχία στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Ψωμιού.
Δήμητρα Τσάτσου 
Η Ελληνική Εθνική Ομάδα Αρτοποιίας σημείωσε μια αξιοσημείωτη επιτυχία στο πρόσφατο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Ψωμιού, γνωστό ως Bread in the City – Bakery World Cup.
Η διοργάνωση πραγματοποιήθηκε από τις 18 έως τις 22 Ιανουαρίου 2025 στο Ρίμινι της Ιταλίας, στο πλαίσιο της διεθνούς έκθεσης Sigep, ενός από τους κορυφαίους θεσμούς στον χώρο της αρτοποιίας και της ζαχαροπλαστικής.
Με σκληρή δουλειά, δημιουργικότητα και πάθος, η ελληνική αποστολή κατέκτησε την 5η θέση στην παγκόσμια κατάταξη, ανεβαίνοντας δύο θέσεις σε σχέση με την προηγούμενη συμμετοχή της. Η διάκριση αυτή την κατατάσσει δίπλα στις κορυφαίες δυνάμεις της παγκόσμιας αρτοποιίας, όπως η Κίνα, η Ισπανία, η Ιταλία και η Ιαπωνία.
Μια νέα κορυφή για την ελληνική αρτοποιία
Η επικεφαλής της ομάδας, Παρθένα Παστραφίδου, μίλησε με υπερηφάνεια στο TheOpinion για την πρόσφατη επιτυχία, τονίζοντας τη σημασία της διάκρισης σε διεθνές επίπεδο.
«Η Εθνική μας Ομάδα κατάφερε να αφήσει ένα ισχυρό, θετικό αποτύπωμα σε αυτή την παγκόσμια γιορτή ψωμιού, βελτιώνοντας σημαντικά τη θέση της στην παγκόσμια κατάταξη. Είμαστε περήφανοι που εκπροσωπούμε την ελληνική αρτοποιητική παράδοση, προβάλλοντας όχι μόνο την ποιότητα αλλά και τη δημιουργικότητα που χαρακτηρίζει τη χώρα μας. Δεσμευόμαστε να συνεχίσουμε την προσπάθειά μας, ανεβαίνοντας ακόμα πιο ψηλά», δήλωσε χαρακτηριστικά.
«Είμαι περήφανη ως Ελληνίδα. Η ομάδα μας εντυπωσίασε και κατάφερε να κεντρίσει το ενδιαφέρον σε διεθνές επίπεδο. Ήταν μια μεγάλη, συλλογική προσπάθεια, στην οποία πιστέψαμε όλοι, και τα καταφέραμε. Στόχος μας είναι να κάνουμε ευρύτερα γνωστά τα παραδοσιακά ελληνικά προϊόντα και να αναδείξουμε τον πλούτο της ελληνικής γαστρονομικής κληρονομιάς. Η Εθνική Ομάδα συνεχίζει να αποτελεί έναν ισχυρό πρεσβευτή της ελληνικής παράδοσης, κερδίζοντας τις εντυπώσεις και ανεβάζοντας τον πήχη για το μέλλον», συμπλήρωσε.
Γεύσεις με ελληνική υπογραφή
Η ελληνική ομάδα κέρδισε τις εντυπώσεις με τις δημιουργίες της, που ανέδειξαν την πλούσια γαστρονομική κληρονομιά της χώρας. Παραδοσιακά υλικά όπως φέτα, γραβιέρα, ξυνομυζήθρα, ελιές Καλαμών, απάκι και φιστίκια Αιγίνης συνδυάστηκαν σε δημιουργικές συνταγές, που μαγνήτισαν το ενδιαφέρον κριτών και θεατών.
Πέρα από τα κλασικά αρτοποιήματα, ξεχώρισαν πρωτοποριακές προτάσεις, όπως η πίτσα με βάση την ελληνική χωριάτικη σαλάτα και η τάρτα με ρυζόγαλο. Αυτές οι δημιουργίες απέδειξαν ότι η ελληνική γαστρονομία μπορεί να εμπνεύσει και να εκπλήξει, διατηρώντας παράλληλα την αυθεντικότητά της.
Δημιουργικότητα, τεχνογνωσία και ελληνική φιλοξενία
Η διοργάνωση δεν ήταν απλώς ένας διαγωνισμός αλλά και μια γιορτή ανταλλαγής γνώσεων και πολιτισμών. Οι εθνικές ομάδες αντάλλαξαν τεχνικές και συνταγές, ενώ η ελληνική αποστολή ξεχώρισε για τη φιλική της διάθεση.
Η παρουσία των Ελλήνων αρτοποιών, πέρα από τις εξαιρετικές δημιουργίες, εμπλούτισε τη διοργάνωση με το κέφι και τη ζεστασιά τους. Οι συμμετέχοντες από άλλες χώρες είχαν την ευκαιρία να μάθουν συρτάκι από την ελληνική ομάδα, προσφέροντας μια νότα ελληνικής φιλοξενίας που άφησε τις καλύτερες εντυπώσεις.
Οι πρωταγωνιστές της επιτυχίας
Η ελληνική ομάδα διαγωνίστηκε στις κατηγορίες Ψωμί (Boulangerie), Αρτοσκευάσματα γλυκά και αλμυρά (Viennoiserie) και Καλλιτεχνικό Ζυμάρι (Artistic Piece), αποδεικνύοντας την ευελιξία και την ευρηματικότητά της.
Την ομάδα απάρτιζαν οι εξής επαγγελματίες:
Προπονητής: Διονύσης Βογιατζής, μέλος του Σωματείου Αρτοποιών Ηρακλείου.
Διαγωνιζόμενοι: Στάθης Κατοπόδης (Λευκάδα), Βασίλης Ξανθόπουλος (Καβάλα), Μαρίνα Παντερμαράκη (Ηράκλειο), Μενέλαος Πλουμής (Ηράκλειο), Βασίλης Καμαράτος (Ηράκλειο) και Μανώλης Καλαϊτζάκης (Ηράκλειο).
Ένα διαρκώς ανοδικό ταξίδι
Αξίζει να σημειωθεί ότι η ελληνική ομάδα, στην πρώτη της συμμετοχή σε διεθνή διαγωνισμό το 2023 στο Παρίσι, είχε κατακτήσει την 7η θέση. Δύο χρόνια μετά, η εντυπωσιακή άνοδος στην 5η θέση επιβεβαιώνει τη συνεχή πρόοδο και την ισχυρή παρουσία της στον παγκόσμιο χάρτη της αρτοποιίας. Η φετινή επιτυχία στο Ρίμινι αποτελεί ένα ακόμη βήμα προς την κορυφή, αποδεικνύοντας ότι η ελληνική αρτοποιία, με τις παραδόσεις, την ποιότητα και τη δημιουργικότητά της, έχει τη δυνατότητα να διακριθεί διεθνώς και να προβάλει τον πολιτισμό της Ελλάδας σε όλο τον κόσμο.
