Παγκόσμια Ημέρα Καφέ: 8 facts για το αγαπημένο αφέψημα

Κάθε χρόνο η Παγκόσμια Ημέρα Καφέ γιορτάζεται την 1η Οκτωβρίου. Ακόμα και αν η ακρίβεια έχει χτυπήσει το λατρεμένο ρόφημα, ο καφές φτιαγμένος με διάφους τρόπους και από διαφορετικές ποικιλίες αποτελεί συνεχίζει να αποτελεί μία από τις αγαπημένες συνήθειες των Ελλήνων.

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Καφέμ σας παρουσιάζουμε 8  facts που ίσως δεν γνωρίζατε…

Γιατί γιορτάζεται η Διεθνής Ημέρα του Καφέ

Η Διεθνής Ημέρα Καφέ γιορτάστηκε για πρώτη φορά την 1η Οκτωβρίου 2015. Διοργανώθηκε από τον Διεθνή Οργανισμό Καφέ (ICO), ο οποίος ιδρύθηκε το 1963. Με πρωτοβουλία του ICO, η Διεθνής Ημέρα Καφέ προωθεί τη δίκαιη μεταφορά του προιόντος. Στοχεύει επίσης στην ευαισθητοποίηση σχετικά με τα προβλήματα και τους “αγώνες” των καλλιεργητών καφέ στον κόσμο.

Προέλευση του λατρεμένου ροφήματος

Οι απαρχές της καλλιέργειας καφέ χρονολογούνται πιθανώς στον 12ο ή 13ο αιώνα στην Αραβική Χερσόνησο. Οι έμποροι της Υεμένης είχαν φέρει στο παρελθόν το φυτό στην πατρίδα τους. Μερικές δεκαετίες αργότερα υπήρχαν ήδη φυτείες μεγάλης κλίμακας. Το λιμάνι της Μόκκας στην Ερυθρά Θάλασσα έγινε το σημαντικότερο εμπορικό κέντρο καφέ της εποχής. Το όνομα του καφέ «μόκα» προέρχεται από το τοπωνύμιο. Η παρασκευή του καφέ, όπως τη γνωρίζουμε σήμερα με καβουρδισμένους αλεσμένους κόκκους θα ξεκινήσει αργότερα, τον 15ο αιώνα.

Όταν ο καφές έφτασε στη Μέκκα άρχισε να προσελκύει περισσότερους θαυμαστές από τον ισλαμικό κόσμο. Η ονομασία του καφέ προέρχεται απ’ αυτή την περιοχή. Ο καφές ανάγεται στο τουρκικά όνομα «kahve», το οποίο με την σειρά του πηγαίνει πίσω στην αραβική λέξη «qahwa», η οποία σημαίνει κρασί. Λόγω της διεγερτικής και ελαφρώς μεθυστικής δράσης του καφέ ονομάστηκε έτσι, αλλά δεν απαγορευόταν στους ευσεβείς μουσουλμάνους σε αντίθεση με το αλκοολούχο κρασί.

Σύμφωνα με το cnn, για πολλά χρόνια οι αραβικές χώρες είχαν το μονοπώλιο στο εμπόριο του καφέ και για αυτό οι λεπτομέρειες της παραγωγής του φυλάσσονταν σαν κρατικό μυστικό. Προκειμένου να αποτραπεί η καλλιέργεια καφέ από τους ανταγωνιστές, έριχναν βραστό νερό στους ωμούς κόκκους για να μην μπορούν να καλλιεργηθούν. Οι Ολλανδοί ήταν οι πρώτοι που κατάφεραν να κλέψουν μερικά φυτά και να τα φέρουν στις αποικίες τους στα μέσα του 17ου αιώνα.

Πότε και γιατί απαγορεύτηκε

Οι ηγέτες στη Μέκκα απαγόρευσαν το ρόφημα το 1511 επειδή πίστευαν ότι πυροδότησε «ριζοσπαστική σκέψη». Ο καφές επιχειρήθηκε επίσης να απαγορευτεί από ορισμένους Ιταλούς κληρικούς του 16ου αιώνα που αποκαλούσαν το ποτό «σατανικό». Ο Πάπας Κλήμης Ζ΄, από την άλλη, αγαπούσε τόσο τον καφέ που κατάργησε την απαγόρευση.

Για τους υποτιθέμενους δεσμούς του με το επαναστατικό συναίσθημα, η σουηδική κυβέρνηση κατέστησε παράνομα τόσο τον καφέ όσο και τα σύνεργά του (συμπεριλαμβανομένων των φλιτζανιών και των πιάτων) μόλις τον 18ο αιώνα

Ποιος είναι ο αγαπημένος καφές των Ελλήνων

Αλλάζουν οι συνήθειες των Ελλήνων όσον αφορά το είδος και τον τύπο του καφέ που καταναλώνουν καθημερινά. Ο φρέντο κρατά πλέον γερά τα ηνία στις προτιμήσεις των Ελλήνων καταναλωτών,  αφήνοντας αρκετά πίσω τον φραπέ, ωστόσο δεν αλλάζει η συνήθεια ένας καφές να διαρκεί για πολλές ώρες, σύμφωνα με στοιχεία της Ελληνικής Ένωσης Καφέ (ΕΕΚ).

«Φρέντο, εσπρέσο και καπουτσίνο αντικαθιστούν τον φραπέ στα καταστήματα, ενώ οι κάψουλες αντικαθιστούν τον χύμα καφέ στα σπίτια. Τα ποτήρια με τον καφέ μας συνοδεύουν για αρκετές ώρες δίνοντας την αίσθηση ότι στην Ελλάδα πίνουμε πολλούς καφέδες, κάτι που όμως δεν ισχύει. Ο Έλληνας έχει έναν καφέ δίπλα του, αλλά μπορεί να είναι ο ίδιος όλο το πρωί και ο ίδιος όλο το απόγευμα», ανέφερε, μιλώντας στον ραδιοφωνικό σταθμό του ΑΠΕ-ΜΠΕ «Πρακτορείο 104,9 FM», ο πρόεδρος της ΕΕΚ, Γιάννης Μπενόπουλος.

Εξήγησε πως σύμφωνα με τα στοιχεία που αφορούν τις πωλήσεις και την κατανάλωση του καφέ, στην Ελλάδα καταναλώνεται μιάμιση κούπα καφέ την ημέρα. Αυτό αντιστοιχεί σε περίπου τέσσερα κιλά κατά κεφαλήν κατανάλωση τον χρόνο, την ώρα που στη Γερμανία η ετήσια κατανάλωση είναι οκτώ κιλά και στην περιοχή της Σκανδιναβίας δώδεκα.

Όσοι πίνουν καφέ ζουν περισσότερο

Ο ελληνικός καφές, βασικό συστατικό της ελληνικής κουλτούρας, έχει διερευνηθεί εκτενώς για τα οφέλη του στην υγεία.

Μελέτες έχουν εντοπίσει ισχυρά αντιοξειδωτικά στον ελληνικό καφέ, τα οποία πιστεύεται ότι συμβάλλουν στην καλή υγεία της καρδιάς, παρέχουν προστασία από τον διαβήτη τύπου ΙΙ και προσφέρουν διάφορα άλλα πλεονεκτήματα για την υγεία.

Μια κομβική μελέτη στην Ικαρία, στην οποία συμμετείχαν κάτοικοι ηλικίας 55 έως 100 ετών, διερεύνησε τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης ελληνικού καφέ και της υγείας του ηλικιωμένου πληθυσμού.

Τα ευρήματα ήταν αξιοσημείωτα: πάνω από το 87% των συμμετεχόντων που κατανάλωναν καθημερινά ελληνικό καφέ παρουσίαζαν άριστη αρτηριακή υγεία, με τις αρτηρίες τους να λειτουργούν όπως εκείνες πολύ νεότερων ατόμων.

Η ανακάλυψη αυτή όχι μόνο αναβαθμίζει τη θέση του ελληνικού καφέ στη σφαίρα των υγιεινών ροφημάτων, αλλά προσφέρει επίσης μια ελκυστική προοπτική για τον παραδοσιακό ελληνικό τρόπο ζωής.

Προστατεύει από σοβαρά προβλήματα υγείας

Ο καφές μπορεί να μας προστατεύει σημαντικά από τις συνέπειες που έχει η πολύωρη ακινησία στην υγεία. Επιστήμονες στην Κίνα σημείωσαν τα πολλαπλά οφέλη του καφέ. Μάλιστα, σε έρευνα διαπίστωσαν ότι όσοι έπιναν τον περισσότερο καφέ (πάνω από 2 φλιτζάνια την ημέρα) είχαν:

• 33% μικρότερο κίνδυνο θανάτου από κάθε αιτία
• 54% λιγότερες πιθανότητες θανάτου από καρδιαγγειακά αίτια

Οι επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Soochow, στην πόλη Suzhou, κατέληξαν στο συμπέρασμα πως ο καφές μπορεί να κάνει τη διαφορά στην υγεία των ανθρώπων που κάθονται επί περισσότερες από 6 ώρες την ημέρα.

Ο πιο ακριβός καφές στον κόσμο μπορεί να κοστίζει περισσότερα από 600 δολάρια ανά λίβρα

Τα περιττώματα (ναι, καλά διαβάσατε) ενός ασιατικού αιλουροειδούς χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ενός από τους πιο περιζήτητους τύπους καφέ, που ονομάζεται Kopi luwak – γνωστός και ως «καφές με κακά γάτας».

Ο καφές φτιάχνεται από κεράσια καφέ που έχουν φαγωθεί, χωνευτεί και στη συνέχεια αφοδευθεί από το θηλαστικό. Στη συνέχεια, οι κόκκοι καθαρίζονται και υποβάλλονται σε επεξεργασία. Με τιμές που κυμαίνονται μεταξύ 35 και 100 δολαρίων το φλιτζάνι, ή περίπου 100 έως 600 δολαρίων η λίβρα, αυτός ο καφές είναι γνωστός ως ο πιο ακριβός καφές στον κόσμο.

Η Φινλανδία πίνει τον περισσότερο καφέ στον κόσμο

Ποια χώρα πίνει περισσότερο καφέ; Σύμφωνα με τον Διεθνή Οργανισμό Καφέ, ο μέσος ενήλικος Φινλανδός καταναλώνει 27,5 κιλά καφέ ετησίως. Συγκριτικά, το μέσο βάρος ενός Αμερικανού είναι μόνο 11 λίβρες.

Στη δεύτερη θέση βρίσκεται η Νορβηγία, στην τρίτη η Ισλανδία και στην τέταρτη η Δανία.