Ο λόγος που το Πάσχα θα έχουμε ελλείψεις σε σοκολατένια κουνελάκια

Οι ζαχαροπλάστες της Γερμανίας χτυπούν καμπανάκι για την παγκόσμια εφοδιαστική αλυσίδα και τις ελλείψεις σε κακάο και ζάχαρη.

«Η αγορά σημαντικών πρώτων υλών έχει αδειάσει, μεγάλες αλυσίδες εφοδιασμού δεν λειτουργούν πια», δήλωσε ο Κάρστεν Μπέρνοθ, επικεφαλής της Ένωσης Ζαχαροπλαστών της Γερμανίας (BDSI).

«Αυτό θα μπορούσε να έχει αντίκτυπο εν όψει των αναγκών για το Πάσχα, όπως για παράδειγμα στην παραγωγή των σοκολατένιων κουνελιών, επειδή υπάρχουν ελλείψεις σε σημαντικές πρώτες ύλες, υλικά συσκευασίας και μεταφοράς», τόνισε ο ίδιος.

Οι έμποροι και οι ζαχαροπλάστες αντιμετωπίζουν σοβαρά προβλήματα με τις υψηλές διεθνείς τιμές βασικών αγαθών, όπως το κακάο, το σιτάρι, η ζάχαρη, το γάλα σε σκόνη, το ηλιέλαιο και το σογιέλαιο. Η πενιχρή σοδειά σε ορισμένες περιοχές του πλανήτη σε συνδυασμό με την αυξημένη ζήτηση ειδικά στην Ασία, έχουν ωθήσει τις τιμές σε υψηλό επίπεδο.

Η επίμονη αύξηση του ενεργειακού κόστους έχει πλήξει επίσης τη γερμανική βιομηχανία, ανέφερε ο Μπέρνοθ. Στα οικονομικά βάρη ήρθε να προστεθεί και το αυξανόμενο κόστος της μεταφοράς εμπορευματοκιβωτίων, που φαίνεται πως επιμένει παρά τις φωνές που μιλούσαν για παροδικό φαινόμενο.

Ωστόσο, η παραγωγή προϊόντων σοκολάτας στη Γερμανία, αυξήθηκε το 2021 κατά 2,7% σε περίπου 1,2 εκατομμύρια τόνους, με την αξία τους να υπολογίζεται σε 5,9 δισ. ευρώ, 5,4%  περισσότερο σε σύγκριση με την προηγούμενη χρονιά.