Ελλάδα – Τουρκία: «Καυγάς» μέχρι και για τον πατσά (VIDEO)

Μια συζήτηση με διαστάσεις γαστρονομικής «αντιπαράθεσης» έχει ανακύψει μεταξύ της Ελλάδα και της Τουρκία σχετικά με τον πατσά και την τεχνογνωσία παρασκευής του.

Το ζήτημα ήρθε εκ νέου στο προσκήνιο με αφορμή την πρωτοβουλία για την καταγραφή του πατσά ως στοιχείου άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς. Όπως ανέφερε ο ιδιοκτήτης πατσατζίδικου στη Θεσσαλονίκη, Δημήτρης Τσαρούχας, μιλώντας στην εκπομπή «Συνδέσεις» της ΕΡΤNews, η σχετική προσπάθεια βρίσκεται σε εξέλιξη τα τελευταία δύο χρόνια.

Σύμφωνα με τον ίδιο, η διαδικασία ξεκίνησε τον Φεβρουάριο του 2024 σε συνεργασία με το πολιτιστικό κέντρο Ισλαχανέ και τη συγγραφέα Λένα Οφλίδη, με στόχο τη συγκέντρωση στοιχείων για την εγγραφή του πιάτου στο Εθνικό Ευρετήριο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς του Υπουργείο Πολιτισμού. Σε επόμενο στάδιο, εξετάζεται η δυνατότητα υποβολής φακέλου και στην UNESCO.

Ο κ. Τσαρούχας σημείωσε ότι παρόμοιες διαδικασίες διεκδίκησης καταγραφής παραδοσιακών εδεσμάτων έχουν υπάρξει και στο παρελθόν μεταξύ διαφορετικών χωρών. Όπως ανέφερε, ο τρόπος παρασκευής του πατσά στην Ελλάδα διαφοροποιείται από αντίστοιχες εκδοχές σε άλλες χώρες, ενώ δεν απέκλεισε το ενδεχόμενο να κινηθεί και η τουρκική πλευρά με ανάλογες ενέργειες.

Θεσσαλονίκη: Μπαράζ ελέγχων σε ανηλίκους στην Αριστοτέλους – Χειροπέδες σε 15χρονο