Θεσσαλονίκη: Πόσο κοστίζει φέτος ο μπακαλιάρος – Αλματώδης αύξηση στην τιμή των ψαριών (ΦΩΤΟ)
Αυξάνεται η κίνηση στο Καπάνι για τον παραδοσιακό μπακαλιάρο ενόψει της 25ης Μαρτίου.
Ευφροσύνη Καζεπίδου 
){kind=icon}
Συγκρατημένα αισιόδοξοι παρουσιάζονται οι ιχθυοπώλες στο Καπάνι για την κίνηση των καταναλωτών.
Ο παραδοσιακός μπακαλιάρος θα έχει για ακόμη μια χρονιά την τιμητική του, με τους επαγγελματίες στο Καπάνι να έχουν εφοδιαστεί με τις αναγκαίες ποσότητες για την κάλυψη της ζήτησης.
Η τιμή του φιλέτου μπακαλιάρου ξεκινά από τα 10 ευρώ το κιλό, ενώ με κόκαλα το κιλό του μπακαλιάρου κοστίζει από 6 ευρώ το κιλό.
«Κάνουμε ό,τι μπορούμε για να κρατήσουμε σταθερή την τιμή και την ποιότητα»
Όπως εξηγεί στο TheOpinion ο πρόεδρος του Συλλόγου Επαγγελματιών Ιστορικού Κέντρου, Χρήστος Νικολόπουλος, «η τιμή είναι ίδια με πέρυσι. Προσπαθούμε να απορροφήσουμε την αύξηση στα κόστη».
Παράλληλα, επισημαίνει τον χαρακτήρα της εν λόγω υπαίθριας αγοράς κάνοντας λόγο για μία διαχρονική προτίμηση του κοινού σε αυτή λόγω της πολύ καλής σχέσης ποιότητας και τιμής. «Κάνουμε ότι μπορούμε για να τα κρατήσουμε σταθερά», σημειώνει χαρακτηριστικά.
«Από 6 στα 12 ευρώ το κιλό η σουπιά»
Από την πλευρά του, ο Ιωάννης Τσάκο, επαγγελματίας ιχθυοπώλης στο Καπάνι για περισσότερα από 30 χρόνια, υπογραμμίζει πως ο κλάδος θέλει να προσφέρει φθηνά ψάρια προκειμένου να έχει τη δυνατότητα να τα αγοράσει ο μέσος καταναλωτής.
«Η φετινή τιμή θα διαμορφωθεί πάνω από 10 ευρώ το κιλό. Υπάρχει αύξηση 2-3 ευρώ πάνω από πέρυσι όταν υπάρχουν μεσάζοντες», δηλώνει αρχικά.
Παράλληλα, μιλώντας για την ακρίβεια αναφέρθηκε στον διπλασιασμό της τιμής της σουπιάς, η οποία μέσα σε μια πενταετία έφτασε από τα 6 στα 12 ευρώ το κιλό.
«Εμείς θέλουμε να είναι φθηνά τα ψάρια να ψωνίζει ο κόσμος. Οι μικρομεσαίοι πέθαναν όλοι πηγαίνουν σούπερ», καταλήγει ο ίδιος.
