ΠΑΣΚΕΔΙ: 70.000 πανηγύρια το καλοκαίρι και σχεδόν 2 δισ. ευρώ «μαύρος» τζίρος

Στην καρδιά του καλοκαιριού, η Ελλάδα ζωντανεύει με πάνω από 70.000 πανηγύρια σε όλη τη χώρα, τα οποία αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της πολιτιστικής της παράδοσης.

Ωστόσο, σύμφωνα με την πρόεδρο του Πανελλήνιου Συνδέσμου Καταστημάτων Εστίασης και Διασκέδασης (ΠΑΣΚΕΔΙ), Νίκη Κωνσταντίνου, πίσω από αυτή τη γιορτινή εικόνα κρύβεται μια μεγάλη πρόκληση για τη νομιμότητα και την οικονομία.

«Ο τζίρος της παραοικονομίας που σχετίζεται με τα πανηγύρια φτάνει τα δύο δισεκατομμύρια ευρώ», τονίζει η κ. Κωνσταντίνου μιλώντας στο TheOpinion, «και αυτό το ποσό χάνεται από την οικονομία, την ώρα που οι επαγγελματίες του κλάδου της εστίασης επενδύουν, φορολογούνται και ασφαλίζουν τους εργαζομένους τους», συμπληρώνει.

Υγεία και ασφάλεια στο μικροσκόπιο

Η Πρόεδρος του ΠΑΣΚΕΔΙ επισημαίνει ότι ο νόμος είναι ξεκάθαρος, «η προσφορά τροφίμων και μαγειρικής σε δημόσιες εκδηλώσεις μπορεί να γίνεται μόνο από αδειοδοτημένες επιχειρήσεις». Αυτό, όπως εξηγεί, διασφαλίζει την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων, αλλά και την τήρηση της φορολογικής νομοθεσίας και των εργασιακών δικαιωμάτων.

«Το καλοκαίρι, όταν η θερμοκρασία είναι υψηλή, δεν χρειάζεται κάτι παραπάνω για να αλλοιωθούν τα τρόφιμα. Η κατανάλωση μη ασφαλών ή κακώς διαχειριζόμενων τροφών από μη εκπαιδευμένα άτομα μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία του καταναλωτή, ακόμα και χωρίς να το αντιληφθεί», προειδοποιεί.

Παράλληλα, εγείρει σοβαρά ερωτήματα για τον έλεγχο στην κατανάλωση αλκοόλ, κυρίως ως προς την προστασία των ανηλίκων. «Σε ένα πανηγύρι μπορεί να συγκεντρωθούν χιλιάδες άνθρωποι. Ποιος θα ελέγξει αν οι καταναλωτές είναι ανήλικοι; Ποιος θα αναλάβει την ευθύνη αν δεν υπάρχουν νόμιμα αδειοδοτημένοι υπεύθυνοι;», διερωτάται.

Τα πανηγύρια στις σχολικές αυλές

Ένα ιδιαίτερα κρίσιμο ζήτημα που θίγει η κ. Κωνσταντίνου είναι η διεξαγωγή πανηγυριών και μαζικών εκδηλώσεων σε σχολικές αυλές, που, όπως υπογραμμίζει, «δεν μπορούν να μετατρέπονται σε χώρους μαζικής εστίασης με σουβλάκια και αλκοόλ, φιλοξενώντας εκατοντάδες άτομα, χωρίς τις απαραίτητες συνθήκες ασφάλειας».

«Το σχολείο είναι ένας ιερός χώρος, ο χώρος της εκπαίδευσης και της καλλιέργειας του ανθρώπου», επισημαίνει, ζητώντας σεβασμό και τήρηση των νόμων και «σημειώνει, ότι τα έσοδα από οποιαδήποτε δραστηριότητα σε σχολικό χώρο πρέπει να κατατίθενται αποκλειστικά στο ταμείο της σχολικής μονάδας και ποτέ να μην εκμεταλλεύονται οικονομικά άλλοι φορείς».

Ζητούνται έλεγχοι και ισονομία

Η Πρόεδρος του ΠΑΣΚΕΔΙ κάνει έκκληση για αυστηρούς ελέγχους και τήρηση των νόμων. «Όταν έρχεται ο έλεγχος στην επιχείρησή μας, είναι εξονυχιστικός. Όμως δεν μπορεί από τη μία να ελέγχουν τις νόμιμες επιχειρήσεις τόσο αυστηρά και από την άλλη να γίνεται πάρτι φοροδιαφυγής και υγειονομικής παρανομίας σε ανεξέλεγκτες εκδηλώσεις, χωρίς κανόνες και χωρίς ευθύνες», τονίζει.

«Ζητάμε το αυτονόητο, να πληρούνται οι προδιαγραφές στους χώρους όπου διεξάγονται πανηγύρια, ο πολιτισμός δεν μπορεί να λειτουργεί εκτός θεσμικού πλαισίου και ο νόμος δεν πρέπει να παρακάμπτεται», καταλήγει.