Μαγειρίτσα με συκωτάκια… Αργεντινής στο φετινό ελληνικό τραπέζι

Η φύση, λένε, καλύπτει τα κενά. Το παράδειγμά της προφανώς ζηλεύει η…αγορά, η οποία σπεύδει να πράξει κάτι ανάλογο τώρα που λόγω της ευλογιάς των αιγοπροβάτων αλλά και της αυξημένης ζήτησης, τα διαθέσιμα προϊόντα κρέατος είναι μειωμένα.

Έτσι, ενώ το ελληνικό Πάσχα είναι ταυτισμένο ως επί το πλείστον με την ντόπια παραγωγή, φέτος οι «πληγές» της ευλογιάς των αιγοπροβάτων που «χτύπησε» σχεδόν το 60% της ελληνικής επικράτειας, αλλάζουν το μενού. Ο περιορισμός των μετακινήσεων των ζώων και των σφαγών έως τις 30 Απριλίου δημιουργεί ένα κενό στην αγορά, το οποίο σπεύδουν να καλύψουν οι εισαγωγές από την άλλη άκρη του Ατλαντικού και την Ιβηρική χερσόνησο.

Η έρευνα αγοράς στα σούπερ μάρκετ αποκαλύπτει μια νέα πραγματικότητα στα καταψύκτες:

Έντερα αρνιών από την Ισπανία στα 8,07€/κιλό. Συκωταριές από την Αργεντινή στην ίδια τιμή. Σκέπες Ισπανίας στα 6,45€/κιλό.

Την ώρα που ο Έλληνας κτηνοτρόφος βλέπει το εισόδημά του να εξανεμίζεται και το ζωικό του κεφάλαιο να απειλείται, ο καταναλωτής καλείται να συμβιβαστεί με κατεψυγμένα προϊόντα εισαγωγής για να τηρήσει τα έθιμα. Η μαγειρίτσα και το κοκορέτσι φέτος μπορεί να έχουν ελληνική συνταγή, αλλά η προέλευση των υλικών τους θα θυμίζει περισσότερο… ταξιδιωτικό οδηγό. Οι παραγωγοί ανησυχούν, στη σκιά και της πολυσυζητημένης συμφωνίας ΕΕ – Mercosur, ότι στην ουσία το μεγάλο στοίχημα παραμένει αν αυτή η πιο… ανοιχτή στροφή στις εισαγωγές είναι ένα προσωρινό μέτρο ανάγκης ή αν θα αποτελέσει το «κερκόπορτα» για την περαιτέρω υποβάθμιση της εγχώριας παραγωγής σε μια περίοδο αιχμής.

Στις Σέρρες

Σε απόγνωση βρίσκονται οι κτηνοτρόφοι στις Σέρρες, τον νομό της βόρειας Ελλάδας που επλήγη ιδιαίτερα από την ευλογιά.

«Περίπου το 40% της παραγωγής σε συκωταριές και σκέπες στο νομό Σερρών σήμερα πετιούνται, που σημαίνει ζημία 15 ευρώ το κομμάτι για τον παραγωγό. Οι άνθρωποι έχουν καταστραφεί, δεν ξέρουμε τι Πάσχα θα κάνουμε. Να, λοιπόν, που το κενό έρχονται κάποιοι να καλύψουν με συκωταριές από… Αργεντινή!», η Ελπίδα Σιδηροπούλου, πρόεδρος του Πανσερραϊκού Κτηνοτροφικού Συλλόγου.

Μιλώντας στο TheOpinion, επισημαίνει ότι η Ανάσταση θα… αργήσει να έρθει για τον Έλληνα παραγωγό. Άλλωστε, μετά την ευλογιά,  υπάρχει και η απειλή του αφθώδους πυρετού, που ήδη χτυπά τη Λέσβο, μια περιοχή που έρχεται πανελλαδικά τρίτη σε παραγωγή κρέατος. «Αν ο αφθώδης εξαπλωθεί, θα είναι ολοκληρωτική καταστροφή», εξηγεί.

«Σύμφωνα με τα ισχύοντα μέτρα, για να γίνει ανασύσταση φάρμας πρέπει να περάσουν έξι μήνες από το τελευταίο κρούσμα σε όλη τη χώρα… Αυτό θα αργήσει πολύ, όπως ο καθένας μπορεί να αντιληφθεί. Από τις 240 εκτροφές που θανατώθηκαν τα ζώα στις Σέρρες, υπολογίζουμε ότι μόνο το 30-40% θα επανέλθει στην κτηνοτροφία. Οι υπόλοιποι βγήκαν εκτός χώρας, γιατί δεν βλέπουν φως στο τούνελ», προσθέτει η κ. Σιδηροπούλου.

Η εικόνα της ευλογιάς σήμερα

Σύμφωνα με τα επικαιροποιημένα συγκεντρωτικά στοιχεία του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης για την ευλογιά αιγοπροβάτων, για το διάστημα Αυγούστου 2024 – 29 Μαρτίου 2026 έχουν καταγραφεί συνολικά:

2.144 επιβεβαιωμένα κρούσματα ευλογιάς αιγοπροβάτων, σε 2.652 εκτροφές, με 486.300 θανατώσεις αιγοπροβάτων εξαιτίας της νόσου.

Για το διάστημα 9 – 29 Μαρτίου 2026 καταγράφονται συνολικά 15 νέα κρούσματα, με γεωγραφική κατανομή:

Π.Ε. Αιτωλοακαρνανίας: 3 Π.Ε. Αχαΐας: 3 Π.Ε. Ευρυτανίας: 1 Π.Ε. Ηλείας: 2 Μ.Ε. Θεσσαλονίκης: 1 Π.Ε. Καβάλας: 1 Ιθάκη (Π.Ε. Κεφαλληνίας): 1 Π.Ε. Ξάνθης: 1 Π.Ε. Πιερίας: 1 Π.Ε. Σερρών: 1

Παράλληλα, συνεχίζονται εντατικά οι έλεγχοι της Ελληνικής Αστυνομίας για την εφαρμογή των μέτρων και την αποτροπή παράνομων μετακινήσεων. Για το διάστημα 14/10/2025 – 29/03/2026 έχουν πραγματοποιηθεί 47.592 έλεγχοι, έχουν βεβαιωθεί 89 παραβάσεις και έχουν γίνει 88 συλλήψεις.