Πώς θα φτιάξετε τη δική σας σάλτσα Ρομέσκο

Η Ρομέσκο είναι μια αλμυρή ισπανική σάλτσα που αποτελείται από κόκκινες πιπεριές, ντομάτες, σκόρδα και μια ποικιλία ψητών ή ωμών ξηρών καρπών όπως κουκουνάρι, φουντούκια και αμύγδαλα.

Η σάλτσα είναι εξαιρετικά ευέλικτη, επομένως μπορεί να σερβιριστεί με ψάρια, θαλασσινά, σαλάτες, λαχανικά και πιάτα με κρέας, καθώς και μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε μαγειρευτά ή μακαρονάδες.

Η Ρομέσκο καταναλώνεται επίσης παραδοσιακά ως σάλτσα για ψητά φρέσκα κρεμμυδάκια, που είναι μια άλλη καταλανική λιχουδιά.

Τα υλικά που πρέπει να βάλετε στο μπλέντερ για να την απολαύσετε είναι τα εξής: ξίδι, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αμύγδαλα, ψωμί, ψητές ντομάτες, αποξηραμένες πιπεριές, φουντούκια, κουκουνάρι και ψητό σκόρδο.

Romesco 📍 Tarragona, Spain 🇪🇸 ⭐ 4.3

Discover Tarragona: https://t.co/6TSmdvZkNK

Romesco is a savory Spanish sauce consisting of red peppers, tomatoes, onions, and a variety of roasted or raw nuts such as pine nuts, hazelnuts, and almonds. The sauce is extremely versatile, so… pic.twitter.com/DOvCRf9zKr

— TasteAtlas (@TasteAtlas) September 24, 2023