Ποια είναι τα 3 ψάρια που δεν πρέπει να καταναλώνουμε

Η σύσταση των ειδικών για αυξημένη κατανάλωση ψαριών στην καθημερινή διατροφή είναι διαρκής και επαναλαμβανόμενη, καθώς τα ψάρια προσφέρουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά.

Το Ίδρυμα Ισπανικής Καρδιολογίας (FEC) αναφέρει ότι το ψάρι περιέχει 18-20% υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνες, είναι πλούσιο σε βιταμίνες της ομάδας Β, καθώς και σε λιποδιαλυτές βιταμίνες Α και Δ. Επίσης, είναι καλή πηγή ιωδίου, φωσφόρου, καλίου, μαγνησίου και ασβεστίου (αν καταναλωθεί με τα κόκαλα), ενώ έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε συνδετικό ιστό, γεγονός που διευκολύνει την πέψη του.

Ωστόσο, οι ειδικοί προειδοποιούν για την κατανάλωση ορισμένων τύπων ψαριών και θαλασσινών που μπορεί να μην είναι τα πιο υγιεινά. Παραδείγματα τέτοιων επιλογών περιλαμβάνουν τον καπνιστό σολομό, τα καβουροπόδαρα και τα ψαρομπαστούνια. Αυτά τα προϊόντα, αν και δημοφιλή, μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε νάτριο, συντηρητικά και πρόσθετα.

Επιπλέον, υπάρχουν ορισμένα ψάρια που οι γιατροί συμβουλεύουν να αποφεύγονται λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε βαρέα μέταλλα και άλλους ρύπους, όπως είναι ο ξιφίας, ο καρχαρίας, η βασιλική σαρδέλα και ο ροφός.

Η προσεκτική επιλογή των ψαριών που καταναλώνουμε μπορεί να συμβάλλει σημαντικά στην καλή υγεία και ευεξία. Ενθαρρύνεται η κατανάλωση ψαριών όπως ο σολομός, η πέστροφα, οι σαρδέλες και ο γαύρος, τα οποία είναι πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα και άλλα ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά, με χαμηλότερους κινδύνους μόλυνσης από βαρέα μέταλλα.

Συγκεκριμένα παραδείγματα σύμφωνα με το Newsbomb:

•  Η Τιλάπια

Η τιλάπια είναι ένα φθηνό ψάρι με χαμηλή θρεπτική αξία, με μόνο 130 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Είναι ένα από τα ψάρια γλυκού νερού με τη χαμηλότερη θρεπτική αξία. Συνήθως προέρχεται από την Κίνα, όπου εκτρέφεται σε μεγάλες ιχθυοκαλλιέργειες για να καλύψει τη μεγάλη ζήτηση. Μπορεί να αντικατασταθεί από τον μπακαλιάρο, ο οποίος έχει μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

• Η πάνγκα

Η πάνγκα, που προέρχεται επίσης από την Ασία. Το 90% της πάνγκας προέρχεται από τον ποταμό Μεκόνγκ στη νοτιοανατολική Ασία, ένα από τα πιο μολυσμένα νερά στον κόσμο.

• Η πέρκα

Τέλος, η πέρκα, ένα αφρικανικό ψάρι που καταναλώνεται συχνά σε συνταγές ως παναρισμένα και μαγειρεμένα πιάτα, συνιστάται να αποφεύγεται. Η Οργάνωση Καταναλωτών και Χρηστών (OCU) συνιστά από το 2017 να αποφεύγεται η κατανάλωση πέρκας από τη λίμνη Βικτόρια στην Αφρική, καθώς βρέθηκαν υπολείμματα φυτοφαρμάκων και ίχνη υδραργύρου στα φιλέτα της, αν και ήταν εντός νόμιμων ορίων.