8+1 συνταγές με ρύζι για το Σαββατοκύριακο (VIDEO)

Το ρύζι είναι ένα από τα υλικά που δε λείπουν από καμία κουζίνα, ενώ κυκλοφορεί σε διάφορες ποικιλίες.

Παρακάτω θα βρείτε επιλογές μαγειρέματος για όλα τα γούστα, αλλά και βίντεο για να τις φτιάξετε βήμα βήμα.

Σολομός τεριγιάκι με ρύζι και λαχανικά

Υλικά

4 μεγαλα φιλέτα σολομού

150 μλ σάλτσα τεριγιάκι

1 σκελίδα σκόρδο

1 κυβάκι τζίντζερ

Αρωματικό πιλάφι με στάκα

Υλικά

1/2 κιλό κιμά αρνίσιο ή μοσχαριού

2 κ.σ. στάκα

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1/4 κ.γ. κανένα σκόνη

1/4 κ.γ. γαρύφαλλο

1/4 κ.γ. κόλιανδρος σκόνη

2 κ.σ. σταφίδες μαύρες

2 φωλιές φιδές

1 μεγάλο κρεμμύδι

1 κ.σ. μαϊντανός

1 κ.σ. δυόσμος

2 κούπες ρύζι parboiled

1 κούπα φακές βρασμένες

3 κούπες ζεστός ζωμός βοδινού ή κοτόπουλο

Αλάτι

Πιπέρι

Πιλάφι με γαρίδες

Υλικά

1 κιλό γαρίδες μέτριες

250 γρ. ρύζι

1 κρεμμύδι ξερό

2 σκελίδες σκόρδο

1 καρότο

1 πιπεριά κόκκινη

2 ντομάτες φρέσκιες

Μισό ματσάκι φρέσκο κρεμμύδι

Μισό ματσάκι μαϊντανό

200 ml λευκό κρασί

1 κ. γ. καπνιστή πάπρικα

100 γρ. λιαστή ντομάτα

1 κ.σ. ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Ρύζι με λαχανικά και μπεσαμέλ φέτας

Υλικά

50ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

50 γρ βούτυρο

½ λευκό κρεμμύδι

150 γρ ρύζι Καρολίνα

1 σκελίδα σκόρδο

80ml λευκό κρασί

300ml ζωμός λαχανικών

1 κ.γ. βασιλικός

1 κ.γ. ρίγανη

1κ.γ. Tabasco ®

πιπέρι

50 γρ. χυμό τομάτας

½ κολοκύθι

½ μελιτζάνα

Για τη μπεσαμέλ φέτας

50 γρ. βούτυρο

50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

50 ml γάλα

120 γρ. τριμμένη φέτα

Κρύα σαλάτα με ρύζι, τόνο και λαχανικά

Υλικά

1 ματσάκι μαϊντανό

2 κ.σ. πράσινες ελιές

4 κ.σ. μαγιονέζα

1 κ.γ. άνηθο

1 λεμόνι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

400γρ ρύζι

200γρ τόνο σε νερό

200γρ αρακά

200γρ παντζάρια

2 κόκκινες πιπεριές

12 ντοματίνια

4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια

Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και χοιρινό

Υλικά

500 γρ χοιρινή μπριζόλα λαιμού

ελαιόλαδο

1/2 λευκό κρεμμύδι

ρίγανη αποξηραμένη

θυμάρι αποξηραμένο

100 γρ. σταφίδες

100 γρ. κουκουνάρι

πιπέρι

αλάτι

100 γρ. ρύζι Καρολίνα

1κ.γ τοματοπελτές

100 ml λευκό κρασί

5 πράσινες πιπεριές

Ρυζόγαλο με μαρμελάδα αρώνια και κραμπλ φιστικιού

Για το ρυζόγαλο:

100γρ ρύζι Καρολίνα

300ml νερό

80γρ ζάχαρη

650ml γάλα φρέσκο

150ml κρέμα γάλακτος

3 κ.σ. κόρν φλάουρ

1 φασόλι βανίλιας

1 ξύλο κανέλας

2-3 αστεροειδείς γλυκάνισοι

1.4 κ.γ αλάτι

350γρ κρέμα γάλακτος σε σαντιγί

Για τη μαρμελάδα:

4κ.σ μαρμελάδα αρώνια

2 κ.σ. ροδόσταγμα Αγρού

Για το κραμπλ:

1/2 κούπα κελυφωτό φυστίκι

3/4 κούπας αλεύρι

1 κ.σ. ζάχαρη

1/4 κ.γ. αλάτι

70γρ βούτυρο παγωμένο

Λιβανέζικο ρύζι με φιδέ ξηρούς καρπούς και γαλοπούλα

Υλικά:

2 κσ βούτυρο

330 μλ ρύζι

70 γρ φιδέ

800μλ νερό

30 γρ αμύγδαλο

30 γρ κουκουνάρι

30 γρ φυστίκι

50 γρ σταφίδα

Χωριάτικο λουκάνικο με ρύζι στο φούρνο

Υλικά

500 γρ. ρύζι μπασμάτι

4 χωριάτικα λουκάνικα

150 ml λευκό κρασί

450 ml ζωμό λαχανικών

100 γρ. λιαστή ντομάτα

15 ντοματίνια

1 κ.γ. μπαχάρι

2 πράσα

1 σέλερι

1 κρεμμύδι ξερό

1 κρεμμύδι φρέσκο

150 γρ. φέτα

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο