Οινοποιείο στη Χαλκιδική παλαιώνει κρασιά στον… βυθό (VIDEO)
Ο χημικός και διευθυντής οινοποιείου Άγγελος Ζαμάνης μιλά για αυτή την μοναδική εμπειρία.
theopinion 
){kind=icon}
Έναν μοναδικό τρόπο παλαίωσης κρασιών εφαρμόζει οινοποιείο στη Χαλκιδική.
Ειδικότερα, σύμφωνα με τον χημικό και διευθυντή του οινοποιείου Άγγελο Ζαμάνη, η παλαίωση πραγματοποιείται μέσα στον βυθό της θάλασσας, μια τεχνοτροπία με διττό σκοπό.
Ο πρώτος έχει να κάνει με το μπουκάλι, το οποίο μέσα στο νερό αποκτά άλλη υφή και εμφάνιση.
Ο δεύτερος, όπως δήλωσε ο ίδιος στην ΕΡΤ, έχει να κάνει με τη γεύση του κρασιού.
Σύμφωνα με τις μελέτες που έχουν κάνει, η παλαίωση μέσα στη θάλασσα αλλάζει τη γεύση του κρασιού και κατά πολλούς μάλιστα, την απογειώνει!
