On the Rocks Αφύτου: Μια οικογενειακή ιστορία στα 6 μέτρα ύψος πάνω από τον κόλπο του Τορωναίου, ένα μπαρ που γεννήθηκε το 1989 και δεν σταμάτησε ποτέ να εξελίσσεται
theopinion 
Υπάρχουν μέρη που τα ανακαλύπτεις τυχαία και μέρη που τα ψάχνεις επίτηδες. Το On the Rocks στην Άφυτο της Χαλκιδικής ανήκει και στις δύο κατηγορίες. Χτισμένο στην καλντέρα της Αφύτου, στα βράχια πάνω από τη θάλασσα, σε ύψος έξι μέτρων, προσφέρει θέα απευθείας στον Κόλπο του Τορωναίου και τη Σιθωνία απέναντι.
Η ιστορία του ξεκινά το 1989, όταν η οικογένεια Παπαβασιλείου άνοιξε αυτό που σήμερα αποτελεί ένα από τα πιο αγαπητά στέκια της περιοχής. Τώρα το σκήπτρο κρατούν οι αδελφοί Γιάννης και Χρήστος Παπαβασιλείου, που μεγάλωσαν κυριολεκτικά πίσω από αυτόν τον πάγκο και ξέρουν καλύτερα από οποιονδήποτε τι σημαίνει φιλοξενία με πρόσωπο.
«Δεν πετάμε τίποτα»
«Έχουμε υιοθετήσει φιλοσοφία Zero Waste εδώ και δύο χρόνια. Γίνεται ανακύκλωση σε ό,τι υπάρχει στο μαγαζί. Δεν πετάμε τίποτα», λένε οι ιδιοκτήτες με τον τρόπο εκείνον που δείχνει ότι δεν πρόκειται για marketing, αλλά για στάση ζωής. Σε εποχή που η περιβαλλοντική ευαισθησία συχνά παραμένει στα λόγια, το On the Rocks την έχει κάνει καθημερινή πράξη.
Brunch & Cocktails και ό,τι φτιάχνεται με τα χέρια
Το πρωινό και μεσημεριανό μενού είναι χαρακτηριστικά της φιλοσοφίας «ό,τι μπορούμε να φτιάξουμε μόνοι μας, το φτιάχνουμε μόνοι μας». Η στραπατσάδα, οι ομελέτες, τα κρύα σάντουιτς, οι μπρουσκέτες και το αγγλικό πρωινό είναι ήδη σταθερές επιλογές. Σύντομα θα προστεθούν νέοι κωδικοί στο μενού, όπως αυγόφετες, σπανακόπιτα, ώστε να υπάρχει έντονα και το ελληνικό στοιχείο στο πρωινό.
Ωστόσο, η αληθινή υπογραφή του καταστήματος είναι τα puncakes: τέσσερα pancakes με ζύμη που ετοιμάζεται αποκλειστικά από τους ίδιους. Δύο αλμυρά, με παρμεζάνα Κρήτης και προσούτο και δύο γλυκά με πραλίνες, Bueno, μέλι και καρύδια.
Cocktails με ελληνικό άρωμα
Στα cocktails, οι Παπαβασιλείου δεν μένουν μόνο στα κλασικά. Η νέα γκάμα εισάγει ελληνικά οινοπνεύματα (τσίπουρο, λικέρ μαστίχας, ούζο) σε συνθέσεις που ανανεώνουν τον κατάλογο.
On the Rocks… και στον Δρόμο
Για όσους περνούν από την Άφυτο και βιάζονται ή απλά επιθυμούν κάτι παραπάνω υπάρχει και το take away κατάστημα On the Rocks στον κεντρικό δρόμο. Κοκτέιλ από 7 ευρώ, βαρελίσια μπύρα και smoothies, για on the go στιγμές χωρίς συμβιβασμό στην ποιότητα.
Η Ατμόσφαιρα που Αλλάζει με τον Ήλιο
Το πρωί η μουσική είναι lounge. O ρυθμός αφήνει χώρο στον ήχο των κυμάτων και στον καφέ σου. Το βράδυ, τα καλοκαιρινά beats παίρνουν τη σκυτάλη και η ατμόσφαιρα ανεβαίνει όσο κατεβαίνει ο ήλιος. Ο Γιάννης και ο Χρήστος σερβίρουν οι ίδιοι, παράγουν οι ίδιοι, μιλούν οι ίδιοι με τους πελάτες τους. H επαφή παραμένει οικογενειακή και άμεση, ακριβώς όπως ήταν από την αρχή.
Κάποια μέρη έχουν ψυχή επειδή κάποιοι άνθρωποι αποφάσισαν να τα φτιάξουν έτσι. Το On the Rocks στην Άφυτο είναι ένα από αυτά.
Διεύθυνση: Άφυτος Χαλκιδικής
Τηλέφωνο: 6995338805
on_the_rocks_afytosFacebook · on_the_rocks_afytos10+ ακόλουθοι