Αποκαλύφθηκαν τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου για το 2022

Για δεύτερη συνεχή χρονιά, ένα εστιατόριο στη δανική πρωτεύουσα, τη Κοπεγχάγη, ανακηρύχθηκε το καλύτερο στον πλανήτη στα βραβεία World’s 50 Best Restaurants.

Το ”Geranium” σερβίρει ένα μενού βασισμένο στη Σκανδιναβική κουζίνα χωρίς κρέας στον όγδοο όροφο του εθνικού σταδίου ποδοσφαίρου της Δανίας. Είναι ανοιχτό μόνο τέσσερις ημέρες την εβδομάδα, μια επιλογή που έγινε από τον επικεφαλής σεφ Rasmus Kofoed και τον συνιδιοκτήτη Søren Ledet, προκειμένου να διατηρήσουν την ισορροπία μεταξύ εργασίας και προσωπικής ζωής.

Η τελετή απονομής των βραβείων έγινε τη Δευτέρα το βράδυ στο Old Billingsgate του Λονδίνου, ένα βικτοριανό κτίριο που κάποτε ήταν η μεγαλύτερη ψαραγορά στον κόσμο, ενώ ο ηθοποιός του Χόλιγουντ και παρουσιαστής του CNN, Στάνλεϊ Τούτσι, ανέλαβε την παρουσίαση.

Το υπόλοιπο της λίστας

Τα εστιατόρια της Νότιας Αμερικής τα πήγαν επίσης καλά. Στη Λίμα, οι σεφ Virgilio Martínez και Pía León’s Central ανέβηκαν δύο θέσεις στη δεύτερη θέση, ενώ το Maido, που σερβίρει φαγητό Ιαπωνίας-Περού, έπεσε στο Νο. 11.

Το A Casa do Porco της Βραζιλίας — ένα «πάρτι» για όλα τα χοιρινά εδέσματα– σκαρφάλωσε 10 θέσεις στο Νο.7. Η φετινή εμφάνιση της Ισπανίας ήταν επίσης σταθερή. Το Disfrutar της Βαρκελώνης ήταν στο Νο. 3, το Diverxo της Μαδρίτης ανέβηκε στην τέταρτη θέση, ενώ ο Asador Etxebarri του Larrabetzu — όπου όλα τα πιάτα, ακόμα και το επιδόρπιο, ψήνονται στη σχάρα — έπεσε στο Νο. 6.

Στα 20 χρόνια που τρέχουν τα βραβεία, κανένα εστιατόριο εκτός Ευρώπης ή Βόρειας Αμερικής δεν κέρδισε ποτέ το πρώτο βραβείο. Όλοι οι νικητές μέχρι στιγμής προέρχονται από την Ισπανία, τις Ηνωμένες Πολιτείες, το Ηνωμένο Βασίλειο, τη Δανία, την Ιταλία και τη Γαλλία.

Τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου

1. Geranium (Κοπεγχάγη, Δανία) 2. Central (Λίμα, Περού) *Το καλύτερο εστιατόριο στη Νότια Αμερική* 3. Disfrutar (Βαρκελώνη, Ισπανία) 4. Diverxo (Μαδρίτη, Ισπανία) 5. Pujol (Πόλη του Μεξικού, Μεξικό) *Το καλύτερο εστιατόριο στη Βόρεια Αμερική* 6. Asador Etxebarri (Axpe, Ισπανία) 7. A Casa do Porco (Σάο Πάολο, Βραζιλία) 8. Lido 84 (Gardone Riviera, Ιταλία) 9. Quintonil (Πόλη του Μεξικού, Μεξικό) 10. Le Calandre (Ρουμπάνο, Ιταλία) 11. Maido (Λίμα, Περού) 12. Uliassi (Σενιγκάλια, Ιταλία) 13. Steirereck (Βιέννη, Αυστρία) 14. Don Julio (Μπουένος Άιρες, Αργεντινή) 15. Reale (Καστέλ ντι Σάνγκρο, Ιταλία) 16. Elkano (Getaria, Ισπανία) 17. Nobelhart & Schmutzig (Βερολίνο, Γερμανία) 18. Alchemist (Κοπεγχάγη, Δανία) 19. Piazza Duomo (Άλμπα, Ιταλία) 20. Den (Τόκιο, Ιαπωνία) *Καλύτερο εστιατόριο στην Ασία* 21. Mugaritz (Σαν Σεμπαστιάν, Ισπανία) 22. Septime (Παρίσι, Γαλλία) 23. The Jane (Αμβέρσα, Βέλγιο) 24. The Chairman (Χονγκ Κονγκ) 25. Frantzén (Στοκχόλμη, Σουηδία) 26. Restaurant Tim Raue (Βερολίνο, Γερμανία) 27. Hof van Cleve (Kruishoutem, Βέλγιο) 28. The Clarence (Παρίσι, Γαλλία) 29. St. Hubertus (Σαν Κασσιάνο, Ιταλία) 30. Florilege (Τόκιο, Ιαπωνία) 31. Arpège (Παρίσι, Γαλλία) 32. Mayta (Λίμα, Περού) 33. Atomix (Νέα Υόρκη) 34. Hiša Franko (Kobarid, Σλοβενία) 35. The Clove Club (Λονδίνο, Η.Β.) 36. Odette (Σιγκαπούρη) 37. Fyn (Κέιπ Τάουν, Νότια Αφρική) 38. Jordnær (Κοπεγχάγη, Δανία) 39. Sorn (Μπανγκόκ, Ταϊλάνδη) 40. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Ελβετία) 41. La Cime (Οσάκα, Ιαπωνία) 42. Quique Dacosta (Dénia, Ισπανία) 43. Boragó (Σαντιάγο, Χιλή) 44. Le Bernardin (Νέα Υόρκη) 45. Narisawa (Τόκιο, Ιαπωνία) 46. ​​Belcanto (Λισσαβόνα, Πορτογαλία) 47. Oteque (Ρίο ντε Τζανέιρο, Βραζιλία) 48. Leo (Μπογοτά, Κολομβία) 49. Ikoyi (Λονδίνο, Αγγλία) 50. SingleThread (Healdsburg, Καλιφόρνια)