Πώς να φτιάξετε ζεστό Χριστουγεννιάτικο κρασί

Τίποτα δεν σημαίνει περισσότερο Χριστούγεννα όπως μια κούπα ζεστό κρασί . Και ενώ μπορείτε να αγοράσετε προπαρασκευασμένο ζεστό κρασί στα περισσότερα σούπερ μάρκετ, είναι εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι  πιο οικονομικά, ιδιαίτερα αν φιλοξενείτε κόσμο ή διοργανώνετε κάποιο εορταστικό πάρτι.

Η κλασική συνταγή ζεστού κρασιού μας είναι κλασική για κάποιο λόγο. Ωστόσο, μπορείτε να πειραματιστείτε με αρωματικά βότανα, μπαχαρικά και φρέσκα εσπεριδοειδή, καθώς και με λικέρ και οινοπνευματώδη ποτά (σκεφτείτε: πικάντικο ρούμι , τζιν και κονιάκ), για να βρείτε το δικό σας εορταστικό αγαπημένο.

Ποιο κρασί είναι καλύτερο για ζεστό κρασί;

Δεν θα σας εκπλήξει το γεγονός ότι το πιο σημαντικό στοιχείο κάθε συνταγής ζεστού κρασιού είναι… το κόκκινο κρασί . Δεν χρειάζεται να τιναχτεί ο προϋπολογισμός saw. Ένα κόκκινο μεσαίας κατηγορίας, εύκολο στην κατανάλωση με ζουμερό άρωμα φρούτων είναι τέλειο.

Εάν θέλετε να φτιάξετε ζεστό κρασί για μεγαλύτερο πλήθος, επιλέξτε κρασί σε κουτί . Η ποιότητα του κρασιού σε κουτί σήμερα είναι  εντυπωσιακή και συχνά η τιμή του πιο φιλική από την αγορά μεμονωμένων φιαλών.

Μαγειρεύεται το αλκοόλ όταν φτιάχνετε ζεστό κρασί;

Εν ολίγοις, ναι, ένα μέρος του αλκοόλ καίγεται όταν βράζετε ζεστό κρασί, αλλά θα πρέπει να σιγοβράζετε και να σιγοβράζετε για περίπου 15-30 λεπτά, που δεν είναι αρκετός χρόνος για να αφαιρέσετε εντελώς όλα τα ίχνη αλκοόλ.

Τι αρώματα μπορείτε να προσθέσετε στο ζεστό κρασί;

Το γαρύφαλλο, η κανέλα , το κάρδαμο, ο αστεροειδής γλυκάνισος, το μοσχοκάρυδο και η βανίλια είναι όλα κατά βάση χριστουγεννιάτικα. Η κλασική συνταγή ζεστού κρασιού μας περιέχει φέτες πορτοκαλιού και βερίκοκα για πρόσθετη φυσική γλυκύτητα, αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε ζάχαρη ή μέλι για να εξισορροπήσετε τα μπαχαρικά.

Τα μπαχαρικά πρέπει να μαζεύονται σε ένα πουγκί ή σακούλα μουσελίνας και στη συνέχεια να τοποθετούνται στο κρασί για να εμποτιστούν (με αυτόν τον τρόπο, αποφεύγετε να πνιγούν οι επισκέπτες με αιωρούμενα μπαχαρικά!). Εάν σερβίρετε με τρυπητή κουτάλα , τότε μπορείτε να προσθέσετε ξυλάκια κανέλας και αποξηραμένες φέτες πορτοκαλιού για πιο εντυπωσιακό σερβίρισμα.

Φακελάκι με μπαχαρικά ζεστού κρασιού

Αυτή η συνταγή θα κάνει έξι φακελάκια.

Συστατικά

• 12 x 20,5 τετρ.εκ.  μουσελίνα
• 250 γρ ζάχαρη
• 24 ολόκληρα γαρίφαλα
• 30 μπαχάρι ολόκληρα
• κομμάτια σχοινιού 6 x 30,5 cm
• 6 φύλλα δάφνης
• 6 ξυλάκια κανέλας
• 6 αστεροειδή γλυκάνισο

Μέθοδος

Απλώστε έξι τετράγωνα μουσελίνας και καλύψτε το καθένα με ένα άλλο τετράγωνο. Ζυγίστε 40 γραμμάρια ζάχαρης σε καθένα από τα έξι τετράγωνα. Προσθέστε τέσσερα γαρίφαλα και πέντε ολόκληρα μπαχάρια σε κάθε δέσμη συν 1 αστεροειδή γλυκάνισο, 1 φύλλο δάφνης και 1 ξυλάκι κανέλας. Ενώστε τις μουσελίνες μαζί και στερεώστε την καθεμία με ένα μήκος κορδονιού.

Όταν είστε έτοιμοι να φτιάξετε το ζεστό κρασί, ρίξτε ένα μπουκάλι κρασί σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε μια φέτα λεμόνι και πορτοκάλι και το φακελάκι μπαχαρικών. Αφήνουμε να πάρει βράση και σιγοβράζουμε απαλά για 15 λεπτά. Αφαιρούμε το φακελάκι με τα μπαχαρικά, το λεμόνι και το πορτοκάλι και σερβίρουμε.

Τι άλλα συστατικά μπορώ να προσθέσω στο ζεστό κρασί;

Ψάχνετε για μια πραγματική αφορμή για πάρτι; Γιατί να μην προσθέσετε μια δόση τζιν , Cointreau, Grand Marnier ή κρασί τζίντζερ στο ζεστό κρασί σας.

Τι να κάνετε με το ζεστό κρασί που περίσσεψε

Το ζεστό κρασί αποτελεί εξαιρετική προσθήκη τόσο στο κοκκινιστό  όσο και στη σπιτική σάλτσα cranberry . Για τους φίλους των γλυκών, ρίξτε αχλάδια στο εναπομείναν ζεστό κρασί και σερβίρετε με παγωτό .

Προτάσεις σερβιρίσματος ζεστού κρασιού

Σας προτείνουμε να σερβίρετε το ζεστό κρασί σας με μια επιλογή από χριστουγεννιάτικα καναπεδάκια . Επίσης δεν χορταίνουμε τις σοκολάτες με γλάσο, τα μπισκότα με μέλι και αμύγδαλο, και στικς με ζαμπόν και μπλε τυρί.

Πώς να ζεστάνετε ένα συσκευασμένο ζεστό κρασί ;

Αν προτιμάτε να αγοράσετε ένα έτοιμο μπουκάλι ζεστό κρασί, η διαδικασία είναι εύκολη. Αδειάζουμε το περιεχόμενο σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε απαλά σε ήπια φωτιά για να ζεσταθεί.

Άλλα ζεστά ποτά για να απολαύσετε

Ζεστό τζιν : Η συνταγή μας για ζεστό τζιν είναι εμποτισμένη με κανέλα, βανίλια και κάρδαμο. Σερβίρεται σε ψηλό ποτήρι με χυμό μήλου.

Τζιν με ζεστό ρόδι : Αυτή η συνταγή τζιν περιέχει κανέλα, γαρύφαλλο, μπαχάρι και τζίντζερ (και φυσικά σπόρους ροδιού). Κάνει ένα υπέροχα εορταστικό Τζιν με Τόνικ.

Ζεστό cranberry and raspberry punch: Αυτό το punch περιέχει χυμό cranberry και κατεψυγμένα σμέουρα και εμπλουτίζεται με κανέλα, γαρύφαλλο και πορτοκάλι. Προσθέσαμε επίσης  crème de framboise, αλλά μπορείτε να το παραβλέψετε αν προτιμάτε.

Ζεστός μηλίτης: αν προτιμάτε τον μηλίτη από το κρασί, αυτό θα γίνει ένα σταθερό νέο αγαπημένο χειμερινό ποτό. Είναι γλυκό, ξινό και γεμάτο υπέροχες νότες μήλου.