9+1 συμβουλές για να ετοιμάσετε το πρώτο σας χριστουγεννιάτικο δείπνο

Η διοργάνωση χριστουγεννιάτικου δείπνου για πρώτη φορά μπορεί να φαίνεται τρομακτικό έργο. Αν ανησυχείτε για τα απογοητευτικά ψητά, το χώρο του φούρνου και το στήσιμο του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού σας, μην φοβάστε ποτέ.

Έχουμε όλα όσα χρειάζεστε, για να εξοικονομήσετε χρόνο στη μεγάλη μέρα.

Ο πιο σημαντικός κανόνας είναι να τρώτε ό,τι σας αρέσει περισσότερο – αν αυτό είναι λαζάνια ή μπιφτέκια με ρύζι, μη διστάσετε να σπάσετε την παράδοση.

Οι 10 κορυφαίες συμβουλές για να φιλοξενήσετε τα πρώτα σας Χριστούγεννα

1. Πρακτικός προγραμματισμός

Πριν προγραμματίσετε το μενού σας, λάβετε υπόψη το μέγεθος του φούρνου σας, το μέγεθος και την ποσότητα των σκευών, των τηγανιών και του χώρου για τις εστίες που χρειάζεστε.

2. Μην ψήνετε τα πάντα

Μην σχεδιάζετε να ψήσετε όλα όσα συνδυάζονται με το χριστουγεννιάτικο δείπνο. Μόλις βάλετε τη γαλοπούλα στο φούρνο, μπορεί να μην υπάρχει χώρος για πολλά άλλα. Οι πατάτες σας μπορούν να μπουν όσο ψήνεται η γαλοπούλα ή αφού βγει η γαλοπούλα, η γαλοπούλα μπορεί να ξεκουραστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα αν διατηρηθεί ζεστή κάτω από αλουμινόχαρτο και μια βαριά πετσέτα για να τη μονώσει. Αν οι πατάτες σας δεν είναι αρκετά τραγανές από το μαγείρεμα με τη γαλοπούλα, τότε ανάβετε το φούρνο για να τραγανιστούν.

3. Γράψτε ένα χρονοδιάγραμμα

Δεν μπορείτε ποτέ να είστε πολύ προετοιμασμένοι όταν πρόκειται για ένα μεγάλο γεύμα όπως αυτό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε προγραμματίσει πλήρως το μενού σας και διαβάστε προσεκτικά όλες τις συνταγές που χρησιμοποιείτε, ξαναδιαβάζοντας τυχόν οδηγίες που δεν είναι σαφείς. Γράψτε μια λίστα με όλα τα συστατικά που θα χρειαστείτε και μετά διαγράψτε αυτά που έχετε ήδη. Γράψτε μια λίστα προετοιμασίας με όλες τις δουλειές που θα χρειαστεί να κάνετε για να φτιάξετε το γεύμα.

4. Προμαγειρέψτε και προχωρήστε

Το γεύμα θα είναι πολύ πιο εύκολο να αναλυθεί ως μικρές δουλειές για αρκετές ημέρες από έναν ανεμοστρόβιλο μαγειρικής το πρωί των Χριστουγέννων, ενώ προσπαθείτε επίσης να διασκεδάσετε. Εξετάστε τι μπορείτε να φτιάξετε έγκαιρα από τις χριστουγεννιάτικες συνταγές που μπορούν να μπουν ψυγείο. Αν μαγειρεύετε για χορτοφάγους, επιλέξτε ένα πιάτο που μπορείτε να φτιάξετε εντελώς εκ των προτέρων, όπως κράκερ με λαχανικά.

5. Σάλτσα χωρίς άγχος

Όταν φτιάχνετε ένα μεγάλο δείπνο, το σημείο πίεσης τείνει να είναι η παρασκευή σάλτσας της τελευταίας στιγμής. Για να απαλλαγείτε από αυτό, φτιάξτε μια σάλτσα και παγώστε την – κανείς δεν θα είναι πιο σοφός και η σάλτσα είναι πιθανό να είναι πιο νόστιμη αν παρασκευαστεί με προσοχή και υπομονή, αντί να προσπαθείτε να κάνετε τρία άλλα πράγματα ταυτόχρονα.

6. Δοκιμάστε ένα all-in-one

Λιγότερα πιάτα μαγειρεμένα με προσοχή και αγάπη θα κερδίζουν πάντα πολλά πιάτα που μαγειρεύονται άσχημα. Μην πιέσετε τον εαυτό σας. Ένα ψητό με δυο διαφορετικά συνοδευτικά μπορεί να κάνει ένα τέλειο πιάτο.

Μια καλή ιδέα είναι συνταγές all-in-one, δηλαδή συνταγές σε ένα μόνο σκεύος. Μπορεί να είναι ένα ταψί ή μια κατσαρόλα.

7. Μαγειρέψτε το φαγητό που σας αρέσει

Μην αισθάνεστε πίεση για να μαγειρέψετε με νέα υλικά που δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ και μπορεί να μην σας αρέσουν μόνο και μόνο επειδή είναι Χριστούγεννα, η μεγάλη μέρα δεν είναι η κατάλληλη στιγμή για να καταστρέψετε το γεύμα σας ανακαλύπτοντας ότι μισείτε τα κάστανα!

Επιλέξτε συστατικά και συνδυασμούς γεύσεων που σας αρέσουν ήδη και διαλέξτε συνταγές που σας αρέσουν και μπορείτε να φέρετε εις πέρας, αντί για παραδοσιακές συνταγές που πιστεύετε ότι πρέπει να μαγειρεύετε.

8. Η βοήθεια μετράει

Πολλά χέρια κάνουν πιο ελαφριά δουλειά, γι’ αυτό χρησιμοποιήστε όλη τη βοήθεια που μπορείτε. Εντάξτε τα παιδιά σε μέρος της προετοιμασίας και θα αισθανθούν υπερηφάνεια για το γεύμα και είναι πιο πιθανό να δοκιμάσουν λαχανικά που έχουν ετοιμάσει μόνοι τους. Εκτός από τις δουλειές, μην διστάσετε να ζητήσετε από τους καλεσμένους να φέρουν πιάτα για να ελαφρύνουν το βάρος – οι χριστουγεννιάτικες πουτίγκες και τα κέικ ταξιδεύουν και διατηρούνται καλά, οπότε ζητήστε από κάποιον άλλο να τα φτιάξει.

9. Να είστε ευέλικτοι με την ώρα του φαγητού σας

Μην αισθάνεστε ότι πρέπει να αγωνιστείτε για να κάνετε τα πράγματα στην ώρα τους – ατυχήματα συμβαίνουν στην κουζίνα όταν βιάζεστε. Σκεφτείτε να μεταφέρετε την ώρα του κύριου γεύματος αργότερα από ό,τι είναι παραδοσιακό και να σερβίρετε ή να ζητήσετε από κάποιον άλλο να ετοιμάσει αργά πρωινό. Το να τρώτε αργότερα μέσα στην ημέρα σας κερδίζει περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψετε ευχάριστα με τον δικό σας ρυθμό, αντί να νιώθετε ότι σας πιέζει ο χρόνος.

10. Επιτρέπονται οι ζαβολιές

Μην αισθάνεστε ότι όλα πρέπει να είναι σπιτικά. Ενόψει των Χριστουγέννων, τα μέσα ενημέρωσης είναι γεμάτα από τις καλύτερες αγορές από το σούπερ μάρκετ. Αγοράστε οτιδήποτε δεν είστε σίγουροι ότι φτιάχνετε ή οτιδήποτε πρόκειται να ελαφρύνει το φορτίο. Αγοράζοντας τα κλασικά καρυκεύματα και σάλτσες σημαίνει ότι μπορείτε να δώσετε στην κύρια προσφορά την αμέριστη προσοχή σας.