Ποια σημάδια δείχνουν ότι καταναλώσαμε πολλές φυτικές ίνες

Οι φυτικές ίνες βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου, στη μείωση του κινδύνου καρδιοπάθειας και στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου. Όμως, χρειάζεται μέτρο και ισορροπία. Όπως συμβαίνει με όλα, η υπερβολή μπορεί να φέρει ανεπιθύμητες συνέπειες. Οι φυτικές ίνες προέρχονται από υδατάνθρακες φυτικής προέλευσης, που το σώμα μας δεν μπορεί να απορροφήσει. Αν καταναλώσουμε πάρα πολλές σε σύντομο χρονικό διάστημα, ενδέχεται να εμφανιστούν ενοχλητικά ή ακόμα και πιο σοβαρά συμπτώματα.

Φούσκωμα και αέρια

Το πιο συνηθισμένο σύμπτωμα όταν έχουμε φάει πολλές φυτικές ίνες είναι η δυσφορία στο γαστρεντερικό. Μπορεί να εμφανιστούν φούσκωμα, αέρια ή διάρροια, ειδικά αν αυξήσαμε απότομα την πρόσληψη φυτικών ινών ή αν φάγαμε μεγάλη ποσότητα σε ένα γεύμα. Συνήθως, αυτά τα συμπτώματα υποχωρούν καθώς τα βακτήρια του εντέρου μας προσαρμόζονται στα νέα δεδομένα.

Ελλείψεις σε μέταλλα

Οι πολλές φυτικές ίνες μπορούν να εμποδίσουν την απορρόφηση ορισμένων σημαντικών μετάλλων, όπως το ασβέστιο, ο σίδηρος, το μαγνήσιο και ο ψευδάργυρος. Αυτό συμβαίνει επειδή οι ίνες δεσμεύουν μέρος των μετάλλων από τις τροφές. Στην πράξη, η πιθανότητα σοβαρής έλλειψης είναι μικρή, καθώς πολλές τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες περιέχουν και μέταλλα. Ωστόσο, χρειάζεται να φροντίζουμε η διατροφή μας να έχει ποικιλία, ώστε να καλύπτουμε τις ανάγκες του σώματός μας.

Δυσκοιλιότητα

Αν και συχνά οι φυτικές ίνες προτείνονται για την ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορούν να επιδεινώσουν το πρόβλημα. Ειδικά αν αυξηθούν απότομα, μπορεί να κάνουν τα συμπτώματα πιο έντονα σε άτομα με χρόνιες εντερικές διαταραχές. Επίσης, αν η δυσκοιλιότητα οφείλεται σε αφυδάτωση, φάρμακα ή άλλες παθήσεις, η υπερκατανάλωση ινών μπορεί να χειροτερέψει την κατάσταση.

Εντερική απόφραξη

Αν και σπάνιο, η υπερβολική πρόσληψη φυτικών ινών μπορεί να προκαλέσει απόφραξη στο έντερο. Σε αυτήν την περίπτωση, άπεπτες φυτικές ίνες ή κόπρανα μπορεί να συσσωρευτούν σε στενό σημείο του εντέρου, προκαλώντας έντονο πόνο. Το πρόβλημα αυτό εμφανίζεται πιο συχνά σε ηλικιωμένους ή σε άτομα που δεν μασούν καλά την τροφή τους. Η εντερική απόφραξη είναι σοβαρή κατάσταση και χρειάζεται άμεση ιατρική φροντίδα.

Πόσες φυτικές ίνες χρειαζόμαστε καθημερινά;

Δεν υπάρχει επίσημο ανώτατο όριο για τις φυτικές ίνες. Η ποσότητα που χρειαζόμαστε εξαρτάται από την ηλικία, το φύλο, αλλά και την προσωπική μας ανοχή. Οι διατροφικές οδηγίες προτείνουν περίπου 14 γραμμάρια φυτικών ινών ανά 1.000 θερμίδες. Για τους περισσότερους ενήλικες, αυτό μεταφράζεται σε περίπου 25–38 γραμμάρια την ημέρα.

Γυναίκες: Χρειάζονται γύρω στα 25 γραμμάρια την ημέρα. Μετά τα 50 έτη, η σύσταση πέφτει στα 21 γραμμάρια.

Άνδρες: Χρειάζονται περίπου 38 γραμμάρια την ημέρα. Μετά τα 50 έτη, η σύσταση πέφτει στα 30 γραμμάρια.

Παιδιά και έφηβοι: Ανάλογα με την ηλικία και το μέγεθός τους, οι συστάσεις κυμαίνονται από 21 έως 38 γραμμάρια. Αυτό συχνά είναι δύσκολο να επιτευχθεί, γι’ αυτό είναι χρήσιμο να ενθαρρύνουμε τροφές όπως ξηρούς καρπούς, όσπρια, δημητριακά ολικής άλεσης, φρούτα και λαχανικά

ΠΗΓΗ: Ιατροnet

Πόσο ασφαλές να βάζουμε το φαγητό με την κατσαρόλα στο ψυγείο