Δικτύωση της Αν. Χαλκιδικής με τις Σέρρες – Βραβεύσεις στην τελετή λήξης του KOUZINA 2025

Αντίστροφα μετρούν οι μέρες για την ολοκλήρωση ενός ακόμη γαστρονομικού φεστιβάλ που διοργανώνεται στις δημοτικές ενότητες του Δήμου Αριστοτέλη, στην Ανατολική Χαλκιδική, του KOUZINA 2025. Το Σάββατο 6 Σεπτεμβρίου, θα τιμήσουν τις Σέρρες σε μια γιορτή με μουσικές και φυσικά γαστρονομία! Τη Δευτέρα 8/9, στην Ιερισσό, θα πραγματοποιηθεί η τελετή λήξης.

Ρεπορτάζ: Ντέπυ Χιωτοπούλου ([email protected])

Τι σχέση μπορεί να έχουν τα σουβλάκια και οι ακανέδες Σερρών με τα λουκάνικα Παλαιοχωρίου από την Ανατολική Χαλκιδική; Και οι χοροί των Σερραίων Βλάχων και Σαρακατσάνων στην πλατεία του Παλαιοχωρίου, οικισμού χτισμένου σε υψόμετρο 550 μ. στους πρόποδες του Χολομώντα.

Κοινός παρονομαστής το φεστιβάλ γαστρονομίας KOUZINA 2025 που διοργανώνει πάνω από μια δεκαετία ο Δήμος Αριστοτέλη στην Ανατολική Χαλκιδική, με στόχο την προώθηση των τοπικών προϊόντων, την παρουσίαση των μικρών παραγωγών της περιοχής, των επιχειρήσεων που εμπλέκονται και βεβαίως την προβολή της ευρύτερης περιοχής σε τουρίστες και επισκέπτες από το εξωτερικό και την Ελλάδα.

Το KOUZINA 2025, ξεκίνησε στα μέσα Μαΐου και μέσα από διάφορες δράσεις κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, όπως αφιερώματα σε γεύσεις προσφυγικές, μεσογειακές, μοναστηριακές, αρχαιοελληνικές, μαθήματα μαγειρικής, διαγωνισμούς κλπ., οδεύει σιγά σιγά προς τη λήξη του για φέτος.

Λίγο πριν την εκπνοή του, οι διοργανωτές θα τιμήσουν έναν ελληνικό προορισμό, που δεν είναι άλλος από τις Σέρρες.

Συγκεκριμένα, το Σάββατο 6 Σεπτεμβρίου, από τις 20.00 το βράδυ, στην πλατεία του Παλαιοχωρίου, θα ψήνονται σουβλάκια για τα οποία φημίζονται οι Σέρρες αλλά και Παλαιοχωρινά Λουκανίκια που θα σερβίρονται στους επισκέπτες στη λαδόκολλα με φρέσκο ψωμάκι και με τη συνοδεία ρετσίνας.

Στην πλατεία του Παλαιοχωρίου θα πραγματοποιηθεί ένα μακεδονικό πανηγύρι επικοινωνίας, μια ανταλλαγή παράδοσης και γαστρονομίας. «Γεμίζουμε την ψυχή μας Ελλάδα και ζούμε το μακεδονικό μουσικό και χορευτικό μεγαλείο της απλότητας με όλο μας το είναι» όπως χαρακτηριστικά αναφέρουν οι διοργανωτές.

Και για επιδόρπιο οι Σερραίοι θα κερνούν ακανέδες – το παραδοσιακό σερραϊκό λουκούμι με τη μυρωδιά του φρέσκου βουτύρου.

Η βραδιά θα πλαισιωθεί από χορούς και μουσικές, τραγούδια και χορευτές ντυμένους με παραδοσιακές φορεσιές, φουστανέλες και τσαρούχια.

Το Παλαιοχώρι

Το Παλαιοχώρι χτισμένο στα 550 μ. είναι μία από τις δημοτικές ενότητες του Δήμου Αριστοτέλη και βρίσκεται ανάμεσα στην Αρναία ( 5 χλμ.) και το Νεοχώρι Χαλκιδικής. Οι οικιστικός ιστός του διατηρεί ακόμα τα παραδοσιακά χαρακτηριστικά του και απλώνεται γύρω από την πλατεία με τον αιωνόβιο πλάτανο, ενώ ταβέρνες και καφενεία τριγύρω συνθέτουν την εικόνα του κέντρου του χωριού.

Στο Παλαιοχώρι, σύμφωνα με τον λογοτέχνη και ερευνητή Γιάννη Αναπλιώτη, έζησε από τα 22 έως τα 44 χρόνια του ο ήρωας του έργου του Νίκου Καζαντζάκη Αλέξης Ζορμπάς (σ.σ. το πραγματικό του όνομα ήταν Γιώργος Ζορμπάς). Στις αρχές του 20^ου αιώνα εργαζόταν ως μεταλλωρύχος επί 22 χρόνια, και εκεί είχε φτιάξει το σπιτικό του.

Γνωστά είναι τα υφαντά του Παλαιοχωρίου, ιδιαίτερης ιστορικής και θρησκευτικής σημασίας είναι ο ναός των Παμμεγίστων Ταξιαρχών ενώ στα αξιοθέατα του χωριού προστίθεται και το κάστρο Νέπωσι που βρίσκεται νοτιοδυτικά. Σε μικρή απόσταση από το χωριό υπάρχει σήμανση όπου χωματόδρομος 3,5 χλμ. οδηγεί στο Παρατηρητήριο, απ’ όπου φαίνεται τμήμα του Κάστρου. Υπάρχει και μονοπάτι που οδηγεί κοντά στο κάστρο.

Η τελετή λήξης

Σ’ ένα φυσικό σκηνικό, με φόντο το logo #Ierissos, ετοιμάζεται να πραγματοποιηθεί η τελετή λήξης του KOUZINA 2025.

Τη Δευτέρα 8 Σεπτεμβρίου, ανήμερα της εορτής του Γενέσιου της Θεοτόκου, ημέρα της γιορτής της Ιερισσού, ο Δήμος Αριστοτέλη και το Επιμελητήριο Χαλκιδικής θα τιμήσουν το “επιχειρείν”, όλες τις επιχειρήσεις που συμμετείχαν στο KOUZINA 2025.

Θα τιμήσουν τους ανθρώπους, που στήριξαν τη διοργάνωση επί πολλά έτη και τώρα συνταξιοδοτήθηκαν. Αλλά και εκείνους που ‘έφυγαν’, ωστόσο η συμμετοχή τους έχει σηματοδοτήσει αυτήν την γαστρονομική γιορτή.

Θα τιμήσουν εθελοντές, αυτοδιοικητικούς, εκπροσώπους κοινωνικών και επαγγελματικών φορέων.

Η τελετή απονομής βραβείων ποιότητας «Ευαγγελία Ηλία Σαμαρά» θα ξεκινήσει στις 20.00 και θα πλαισιωθεί με “μουσικές του κόσμου” από τον Dj Κώστα Συμεωνίδη.

Διαδρομές γαστρονομίας από τη Γεωργία μέχρι την Ισπανία και το Αζερμπαϊτζάν

Πολλές εκπλήξεις και φυσικά γαστρονομικές διαδρομές θα περιλαμβάνει το KOUZINA 2026, του οποίου το πρόγραμμα έχει ήδη δημιουργηθεί.

Το KOUZINA 2026 θα ξεκινήσει στις 17 Μαΐου 2026 στο άλσος της Αγίας Παρασκευής στην Αρναία με ένα Συμπόσιο για το Αριστοτελικό μέλι που θα έχει  χροιά… Γεωργίας.

Θα ακολουθήσει διαδρομή γαστρονομίας στη χώρα των Βάσκων με πιάτα που θα μαγειρέψει Βάσκος σεφ σε συνεργασία με σεφ της Ανατολικής Χαλκιδικής (21, 22 και 23 Μαΐου 2026, στο λιμάνι και στην παραλία της Ιερισσού και στην Ουρανούπολη).

Ενώ τον Αύγουστο του 2026 θα πραγματοποιηθεί ένα τετραήμερο, αφιερωμένο στο Αζερμπαιτζάν  (10 – 13/8).