ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Η σοκολάτα μπορεί να έχει ταυτιστεί στο μυαλό μας ως μια απόλαυση που ίσως είναι βλαβερή για την υγεία, όμως σε σωστή ποσότητα μπορεί να δράσει ως «καύσιμο» για τον εγκέφαλο.   Σύμφωνα με νέα μελέτη από το Ινστιτούτο Τεχνολογίας Shibaura στην Ιαπωνία, οι φυσικές ενώσεις που περιέχονται στη μαύρη σοκολάτα, γνωστές ως φλαβανόλες, μπορούν […]

Η σοκολάτα μπορεί να έχει ταυτιστεί στο μυαλό μας ως μια απόλαυση που ίσως είναι βλαβερή για την υγεία, όμως σε σωστή ποσότητα μπορεί να δράσει ως «καύσιμο» για τον εγκέφαλο. Σύμφωνα με νέα μελέτη από το Ινστιτούτο Τεχνολογίας Shibaura στην Ιαπωνία, οι φυσικές ενώσεις που περιέχονται στη μαύρη σοκολάτα, γνωστές ως φλαβανόλες, μπορούν να […]

Το ρόδι είναι από τα αγαπημένα μας φθινοπωρινά – χειμωνιάτικα φρούτα, που μπορεί να μας παιδεύει λίγο στο καθάρισμά του, ωστόσο για τη γεύση του αξίζει κάθε κόπος. Πέρα από τη νοστιμιά του βέβαια, το επιλέγουμε και για τη διατροφική του αξία, οπότε είναι σημαντικό να γνωρίζεις τι σου προσφέρει αλλά και πώς να το […]

Οι βασιλιάδες των οσπρίων είναι οι πρώτοι που μας έρχονται στο μυαλό όταν μιλάμε για όσπρια. Tα φασόλια παρέχουν καλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνες, άμυλο, φυτικές ίνες, μέταλλα, βιταμίνες της ομάδας B και ανόργανα στοιχεία, όπως το κάλιο. Μάλιστα αν θέλουμε να ενισχύσουμε τις πρωτεΐνες των φασολιών και να τις καταστήσουμε πλήρεις μπορούμε να συμπληρώσουμε το […]

Αυτή η εύκολη συνήθεια ενισχύει την ενυδάτωση και παρέχει ήπιες ποσότητες βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ενώσεων, που υποστηρίζουν βασικές πτυχές της υγείας. Αυξάνοντας την πρόσληψη υγρών και προσθέτοντας θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται φυσικά στα αγγούρια, μπορεί να συμβάλει σε ένα πιο υγιές δέρμα, πιο δυνατά οστά και βελτιωμένη πεπτική άνεση. Τι είναι το νερό με […]

Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, ωφέλιμα λιπαρά, πρωτεΐνες και απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Το μέγεθός τους και το πόσο εύκολα γίνονται πακέτο και μπαίνουν στην τσάντα μας τους καθιστά ιδανικό υγιεινό σνακ για κάθε ώρα της ημέρας. Η κατανάλωση τόσο ωμών όσο και ψημένων ξηρών καρπών έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία. […]

Αν και το χρησιμοποιούμε περισσότερο για γαρνιτούρα ή ως μυρωδικό, κρύβει σημαντικά οφέλη υγείας. Ο λόγος για το σχοινόπρασο, με τα λεπτά και κυλινδρικά πράσινα φύλλα και με την ήπια γεύση κρεμμυδιού που συνοδεύει ιδανικά ψητές πατάτες με τυρί και τυρί κρέμα. Για περισσότερα από 4.000 χρόνια, το σχοινόπρασο χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς, όπως για […]

Γνωστά και ως «υγιεινή σοκολάτα» τα χαρούπια είναι μία απίστευτα θρεπτική τροφή. Είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα για την υγεία μας γιατί είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες, θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία. Οι αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες οφείλονται στη μεγάλη περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες πολυφαινόλες και τανίνες. Τα δυνατά χαρακτηριστικά του χαρουπιού: Εξαιτίας της παρουσίας τουλάχιστον έξι αντιοξειδωτικών […]

Αν και με τη λέξη « πρωτεΐνη» συνήθως συνοδεύονται οι ζωικές πηγές της, όπως το αυγό ή το κοτόπουλο, υπάρχουν και φυτικές πηγές πρωτεΐνης, που θα μπορούσαν να συνδυαστούν με τις ζωικές ή μεταξύ τους για την ενίσχυση της πρόσληψης φυτικών ινών και πρωτεΐνης. Η πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης γίνεται όλο και πιο δημοφιλής, καθώς περισσότεροι […]

Συχνά, η φλεγμονή γίνεται αντιληπτή ως κάτι αρνητικό. Στην πραγματικότητα, όμως, πρόκειται για μια απόλυτα φυσική και χρήσιμη διαδικασία του οργανισμού, που δημιουργείται όταν το σώμα δέχεται μια εξωτερική «επίθεση». Αποτελεί τον μηχανισμό άμυνας, που βοηθά και επιταχύνει την επούλωση και την αποκατάσταση της ομαλής λειτουργίας του οργανισμού. Αυτό σημαίνει ότι όταν επιτελέσει τον ρόλο […]