10 tips για να απολαύσετε τις γιορτές χωρίς ενοχές και έξτρα κιλά – Τα μυστικά των διατροφολόγων

Η εορταστική περίοδος είναι γεμάτη γεύσεις, αρώματα και λαχταριστά πιάτα. Από τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες, μέχρι τις γεμάτες πιατέλες στα γιορτινά τραπέζια, οι πειρασμοί είναι αμέτρητοι. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς θα μπορέσουμε να απολαύσουμε τα γλυκά και αλμυρά εδέσματα των ημερών με τους αγαπημένους μας ανθρώπους, χωρίς να παρεκτραπούμε και ιδιαίτερα αν σκεφτόμαστε και ότι πρέπει να προσέξουμε τα κιλά αλλά και την υγεία μας.

Πώς μπορούμε λοιπόν να απολαύσουμε τις γιορτές χωρίς τύψεις και χωρίς να δούμε τη ζυγαριά και τη χοληστερίνη μας να ανεβαίνουν; Συγκεντρώσαμε πολύτιμες συμβουλές από διαιτολόγους και διατροφολόγους για να επιτύχετε ισορροπία χωρίς στερήσεις.

1. Οι γιορτές… δεν διαρκούν δεκαπέντε μέρες

Όπως επισημαίνει ο κλινικός και αθλητικός διαιτολόγος Νίκος Παπασπανός, «οι γιορτές είναι δύο-τρεις ημέρες: η παραμονή και η πρώτη μέρα των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Αν προσέξουμε τις υπόλοιπες μέρες, δεν θα βάλουμε κιλά». Αυτό σημαίνει ότι μπορούμε να απολαύσουμε τα γιορτινά τραπέζια, αλλά τις υπόλοιπες μέρες καλό είναι να διατηρούμε μια ισορροπημένη διατροφή.

2. Γεμίστε σωστά το πιάτο σας

Η βασική αρχή είναι ο έλεγχος της ποσότητας. Σύμφωνα με τον κ. Παπασπανό, «γεμίζουμε τα ¾ του πιάτου με ό,τι θέλουμε αλλά χρησιμοποιούμε ένα φλατ πιάτο, όχι βαθύ, και το υπόλοιπο ¼ του πιάτου με σαλάτα». Αυτός ο απλός κανόνας μας βοηθά να απολαύσουμε τα αγαπημένα μας φαγητά, ενώ παράλληλα περιορίζουμε την κατανάλωση θερμίδων.

3. Προσοχή στα συνοδευτικά

Οι γιορτινές σαλάτες και τα συνοδευτικά μπορούν να κρύβουν «παγίδες». Όπως τονίζει η διαιτολόγος-διατροφολόγος Χρύσα Καρεσίου, «το dressing μπορεί να αυξήσει σημαντικά το θερμιδικό φορτίο. Επιλέγουμε σαλάτες με ξύδι μπαλσάμικο (όχι κρέμα) και σίγουρα αποφεύγουμε τις σάλτσες με μαγιονέζα». Επίσης, αντί για πατάτες με βούτυρο, προτιμήστε πατάτες, ρύζι, πλιγούρι ή κινόα με λίγο ελαιόλαδο.

4. Μικρά και συχνά γεύματα

Η Ελένη Πανδή, διαιτολόγος -διατροφολόγος, τονίζει τη σημασία των μικρών και συχνών γευμάτων. «Δεν αφήνουμε άδειο ώρες το στομάχι μας για να αποφύγουμε τυχόν υπογλυκαιμίες που θα μας οδηγήσουν σε κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων στο πρώτο γεύμα που θα προκύψει. Ακόμα, στα τραπέζια ξεκινάμε πάντα να καταναλώνουμε τη σαλάτα και μετά περνάμε στο κυρίως γεύμα. Κάτι τέτοιο θα μας βοηθήσει να καταναλώσουμε μικρότερη ποσότητα τροφής γιατί θα φτάσουμε πιο σύντομα στο κορεσμό».

Φροντίστε να έχετε ενδιάμεσα σνακ, όπως φρούτα ή μια χούφτα ξηρούς καρπούς, για να διατηρείτε σταθερά τα επίπεδα σακχάρου.

5. Κάντε «έξυπνες» επιλογές στα τυριά

Τα γιορτινά τραπέζια περιλαμβάνουν συνήθως ποικιλίες τυριών. Σύμφωνα με τη κ. Καρεσίου, «τα σκληρά τυριά, όπως γραβιέρα και παρμεζάνα, έχουν υψηλότερο ποσοστό λίπους. Αντί αυτών, προτιμήστε κατίκι, ανθότυρο ή κατσικίσιο τυρί. Αξίζει να πούμε ότι όσο πιο σκληρό είναι το τυρί αυξάνεται η περιεκτικότητα σε λίπος». Με αυτό τον τρόπο μπορείτε να πάρετε τη γεύση χωρίς όμως να επιβαρύνετε τη διατροφή σας.

6. Τα γλυκά έχουν τη θέση τους στο τραπέζι αλλά με μέτρο

«Μπορούμε να απολαύσουμε ένα γλυκό, όμως πάντα μαζί με το μεσημεριανό μας γεύμα», συμβουλεύει ο κ. Παπασπανός. Αυτός ο τρόπος μας προστατεύει από απότομες αυξομειώσεις στη γλυκόζη και μειώνει τον κίνδυνο υπερκατανάλωσης. Η κυρία Καρεσίου προτείνει εναλλακτικές λύσεις για να μη στερηθούμε τα γλυκά: «Αντί για κουραμπιέδες ή σιροπιαστά, επιλέξτε μαύρη σοκολάτα ή σοκολατάκια με ξηρούς καρπούς».

7. Ενυδάτωση: Ο μυστικός σύμμαχος

Η κυρία Πανδή μας υπενθυμίζει τη σημασία της ενυδάτωσης. «Μην ξεχνάμε το νερό γιατί η αφυδάτωση μπορεί να μας οδηγήσει στο αύξηση κατανάλωσης αναψυκτικών ή ποτών που έχουν αυξημένο θερμιδικό φορτίο». Πίνετε άφθονο νερό καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, ακόμη και στα γιορτινά τραπέζια και τις εξόδους σας.

8. Κίνηση και δραστηριότητα

Οι γιορτές είναι ιδανική ευκαιρία για να παραμείνουμε δραστήριοι. «Εκμεταλλευτείτε κάθε ευκαιρία για περπάτημα, όπως μια βόλτα στα χριστουγεννιάτικα πάρκα ή στα μαγαζιά», προτείνει η κ. Πανδή.

Να είστε σε εγρήγορση. Ακόμη και λίγη φυσική δραστηριότητα μπορεί να κάνει τη διαφορά.

9. Ελέγξτε την κατανάλωση αλκοόλ

Το αλκοόλ κυριαρχεί στην περίοδο των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, αλλά χρειάζεται προσοχή. «Προτιμήστε λευκά ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλη, όπως ξηρό λευκό κρασί, και αποφύγετε την ανάμειξή τους με αναψυκτικά», σημειώνει η κ. Πανδή. Θυμηθείτε ότι το αλκοόλ έχει πολλές θερμίδες, επομένως 2-3 ποτηράκια είναι αρκετά.

10. Απολαύστε χωρίς τύψεις

Το βασικό μήνυμα των ειδικών είναι ότι δεν χρειάζεται να στερηθούμε για να διατηρήσουμε τα κιλά μας. Όπως λέει η κυρία Καρεσίου, «αυτή την περίοδο δεν επιδιώκουμε απώλεια βάρους, αλλά στόχος είναι να μην αυξηθεί το βάρος μας». Οι προκλήσεις είναι πολλές και θέλει προσοχή. Δεν είναι απαραίτητο να στερηθούμε τίποτα, ούτε όμως να κάνουμε υπερβολές από την αντίθετη πλευρά, επισημαίνει η κυρία Πανδή.

Με λίγη προσοχή και καλή διάθεση, τίποτα δεν σας εμποδίζει να περάσετε αξέχαστες γιορτές και να υποδεχθείτε το νέο έτος χωρίς ενοχές.