Αυτό τo μπαχαρικό δυναμώνει το σπέρμα και καταπολεμά ιούς και βακτήρια

Εσείς γνωρίζετε το γκαλανγκάλ ή μπλε τζίντζερ ή ταϊλανδέξικο τζίνζτερ; Πρόκειται για μία ρίζα η οποία συναντάται πολύ συχνά σε μορφή μπαχαρικού.

Είναι γηγενές φυτό του Λάος, της Ιάβας και της Κίνας ενώ χρησιμοποιείται ευρέως σε όλες τις κουζίνες της νοτιοανατολικής Ασίας. Στην Ευρώπη έφτασε τον 9ο αιώνα αλλά μάλλον ξεχάστηκε τελείως για να κάνει την εμφάνισή του δειλά-δειλά τον 19ο αιώνα.

Σήμερα, το συναντάμε πολλές φορές σε πιάτα σύγχρονης κουζίνας με βάση το ψάρι και τα θαλασσινά, τα οποία εμπνέονται από την κουζίνα της προαναφερθείσας γεωγραφικής περιοχής. Η γεύση και η μυρωδιά του είναι κάπως δύσκολο να περιγραφούν – ας πούμε όμως ότι σε σχέση με την τελευταία είναι κάτι ανάμεσα σε τζίντζερ και καμφορά με νότες λεμονιού.

Καθώς η δυτική ιατρική έρχεται όλο και πιο κοντά με προϊόντας της Άπω Ανατολής, μπαχαρικά όπως το γκαλανγκάλ, τραβούν όλο και περισσότερο την προσοχή.

Έτσι, οι έρευνες εντείνονται με σκοπό να αποκαλυφτούν οι ιδιότητες που το κάνουν πολύτιμο τόσο στην παραδοσιακή ιατρική όσο και τη μαγειρική των χωρών αυτών.

Το γκαλανγκάλ λοιπόν λέγεται ότι διαθέτει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, κουβαλά πλήθος από αντιοξειδωτικά στοιχεία, τονώνει το ανοσοποιητικό και κάνει καλό στο δέρμα, στο στομάχι και τον εγκέφαλο.

Ακόμα πιο εντυπωσιακά όμως είναι τα ευρήματα έρευνας που έχουν δημοσιευτεί στην αμερικανική National Libary of Medicine, τα οποία κάνουν λόγο για επιβεβαίωση των παραδοσιακών τεχνικών. Φαίνεται, δηλαδή, ότι το γκαλανγκάλ βοηθά στην καταπολέμηση βακτηρίων, όπως ο σταφυλόκοκκος και η λιστερία, σύμφωνα με το oneman.gr.

Η αλήθεια όμως είναι ο άσος στο μανίκι του γκαλανγκάλ είναι άλλος. Σύμφωνα με την παραδοσιακή ιατρική των χωρών της Άπω Ανατολής, το συγκεκριμένο μπαχαρικό είναι αφροδισιακό – άρα και περιζήτητο.

Και όχι, φαίνεται ότι δεν πρόκειται απλά για λαϊκές δοξασίες: σύμφωνα με έρευνα του 2014 αυξάνει τον αριθμό των σπερματοζωαρίων και βελτιώνει την κινητικότητά τους.