Και ποιος δεν λατρεύει τη σοκολάτα σε όλες τις μορφές της; Είναι κατά 99% το αγαπημένο γλυκό μικρών και μεγάλων.
Με τις γιορτές να πλησιάζουν και με πολλούς να αναζητούμε λύσεις για γλυκά πέρα των χριστουγεννιάτικων, η λύση είναι μια: η σοκολάτα!
Παρακάτω θα βρείτε επιλογές για όλα τα γούστα, αλλά και βίντεο για να τις φτιάξετε βήμα βήμα.
Λαχταριστό banana bread με σοκολάτα
Υλικά:
160 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
50 γρ. κακάο
20 γρ. baking powder
1 κ.γ. baking soda
1/2 κ.γ. αλάτι
3 ώριμες μπανάνες
100 γρ. φυτικό ρόφημα αμυγδάλου
80 γρ. ηλιέλαιο
120 γρ. ζαχαρη
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλια
100 γρ. σταγόνας σοκολάτας
200 γρ. ταχίνι με κακάο
Zucotto de toscani
Μπισκότο
145γρ ασπράδια αυγού
90γρ ζάχαρη κρυσταλλική
80γρ κρόκο αυγού
50γρ αλεύρι
50γρ cornflour
Σιρόπι Amaretto
250gr ζάχαρη κρυσταλλική
1L νερό
300ml amaretto
Ξηροί καρποί για Zuccoto
100γρ φουντούκια
100γρ κουκουνάρι
100γρ κράνμπερις
Κρέμα στρατσιατέλα με ξηρούς καρπούς
250ml κρέμα γάλακτος
50γρ ζάχαρη
50γρ κρόκο αυγού
5γρ ζελαδτίνη
200γρ τυρί μασκαρπόνε
Κρέμα σοκολάταα γάλακτος για τη γέμιση
80γρ σοκολάτα
600γρ κρέμα γάλακτος
4γρ φύλλα ζελατίνης
Γλάσο σοκολάτας για Zuccotto
1 λίτρο φρέσκο γάλα
300 γρ σοκολάτα 66% κακάο
Τούρτα σοκολάτα – καραμέλα
Υλικά:
Κρέμα σοκολάτας:
40γρ σοκολάτα 66% κακάο
300ml κρέμα γάλακτος
2γρ φύλλα ζελατίνης
Μπισκότο μπράουνι σοκολάτας:
180γρ βούτυρο
250γρ μαύεη ζάχαρη
250γρ ζάχαρη άχνη
500γρ αυγά
450 σοκολάτα 66% κακάο
180ml κρέμα γάλακτος
140γρ αλεύρι
90γρ κακάο σε σκόνη
5γρ μπέικιν πάουντερ
1γρ ανθό αλατιού
200γρ πεκάν
Σαντιγί καραμέλας σοκολάτας:
450ml κρέμα γάλακτος σε μορφή σαντιγί
90ml κρέμα γάλακτος για την καραμέλα
120γρ ζάχαρη
50γρ βούτυρο
1γρ ανθό αλατιού
2γρ ζελατίνη
120γρ σοκολάτα 66% κακάο
Τάρτα σοκολάτα – ταχίνι
Υλικά:
3/4 κούπας αλεύρι
1/4 κούπας κακάο
1/4 κούπας ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
125 γρ αλατισμένο βούτυρο
ξύσμα από πορτοκάλι
Εκλέρ σοκολάτας με κόκκινα φρούτα
Υλικά:
125 ml νερό
125 ml γάλα
5 γρ. ζάχαρη
3 γρ. αλάτι
115 γρ. βούτυρο
150 γρ. αλεύρι
230 γρ. αβγό
300 γρ. κόκκινα φρούτα κατεψυγμένα
200 γρ. ζάχαρη
1 κεσεδάκι φρέσκα raspberry
Πανδαισία Σοκολάτας
Υλικά:
150 γρ βούτυρο
150 γρ ζάχαρη
90 γρ μαύρη σοκολάτα
150 γρ αυγά
70 γρ. αλεύρι
Φοντάν σοκολάτα
Υλικά:
1 κουβερτούρα 200 γρ.
100 γρ. βούτυρο (+ λίγο για το σκεύος)
3 αυγά
100 γρ. ζάχαρη
50 γρ. αλεύρι (+1 κ.σ για το σκεύος)
Μπλακ Φόρεστ στο ποτήρι
Υλικά:
350 γρ. μπισκότα σοκολάτας, cookies
500 γρ. τυρί μασκαρπόνε
400 ml κρύα κρέμα γάλακτος
3 βανίλιες σε σκόνη
100 γρ. ζάχαρη άχνη
100 ml λικέρ αμαρέτο
Επιπλέον:
1 κουτί βύσσινο σε ζελέ, 430 γρ.
1 βάζο κομπόστα βύσσινο, 680 γρ.
100 γρ. ζάχαρη
2 – 3 κοφτές κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
Χυμός από 1 λεμόνι
150 γρ. κουβερτούρα τριμμένη
500 γρ. φρέσκα κεράσια
Φρέσκος δυόσμος
Brownies με παγωτό βανίλια και κροκάν αμυγδάλου
Υλικά:
500 γρ. μαύρη σοκολάτα 72%
500 γρ. βούτυρο
15 κρόκους
550 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
200 γρ. Αλεύρι
50 γρ. Κακάο σκόνη
Για το παγωτό Βανίλια με κροκάν αμύγδαλο:
250 γρ. φυτική σαντιγί
400 γρ. ζαχαρούχο γάλα
410 γρ. γάλα εβαπορέ
1κγ εκχύλισμα βανίλιας
Αμύγδαλο κροκάν.
Τσουρέκι (babka) με Κρόκο Κοζάνης και σοκολάτα
Υλικά:
Μαρμελάδα σμέουρο 1/2 κούπα νερό
1/2 κούπα ζάχαρη
1 πορτοκαλι
χυμός απο 1 πορτοκάλι
3/4 κούπα γάλα 1/4 κ.γ κρόκος κοζάνης
1/4 κούπα ζάχαρη
2 κ.γ ξηρή μαγιά
3 αβγά
1/2 κ.γ κρόκος Κοζάνης
4 1/2 κούπα αλεύρι
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1/4 κ.γ αλάτι
100 γρ. βούτυρο
αμύγδαλο φιλέ