Μελέτη Πανεπιστημίου Αιγαίου και ΕΚΠΑ: Τοξικές ουσίες και φυτοφάρμακα σε ελληνικά αβγά
Η έρευνα κατέγραψε επίσης, για πρώτη φορά σε ελληνικά αβγά, υπολείμματα φαρμάκων
theopinion
Τα λεγόμενα «για πάντα χημικά» (PFAS) δεν διασπώνται ποτέ, με συνέπεια να μολύνουν το περιβάλλον και να ενσωματώνονται στην τροφή μας.
Ανησυχία προκαλούν τα ευρήματα πρόσφατης μελέτης του Πανεπιστημίου Αιγαίου και του ΕΚΠΑ, σύμφωνα με τα οποία εντοπίστηκαν τοξικές ουσίες και υπολείμματα φυτοφαρμάκων σε αβγά από οικόσιτα κοτέτσια, τα λεγόμενα «αβγά του χωριού».
Οι ερευνητές αναφέρουν ότι οι ουσίες αυτές, γνωστές ως «αιώνιες χημικές ουσίες» (PFAS), δεν αποδομούνται στο περιβάλλον, συσσωρεύονται και τελικά περνούν στην τροφική αλυσίδα, θέτοντας εν δυνάμει σε κίνδυνο τη δημόσια υγεία.
Οι επιστήμονες καλούν σε περαιτέρω ελέγχους και αυστηρότερη εποπτεία, καθώς και σε ενημέρωση των καταναλωτών για την προέλευση των προϊόντων που φτάνουν στο τραπέζι τους.
Την απάντηση έδωσαν οι επιστήμονες του Πανεπιστημίου Αιγαίου και του ΕΚΠΑ.
Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Science of The Total Environment, ανέλυσε 75 αβγά από κοτέτσια σε Σέρρες, Μαγνησία, Βοιωτία, Αττική και Ηλεία.
Τα αποτελέσματα ήταν ιδιαίτερα ανησυχητικά καθώς σε όλα τα δείγματα ανιχνεύθηκαν PFAS, ενώ πάνω από τα μισά αβγά ξεπερνούσαν τα επιτρεπόμενα όρια της Ε.Ε. Στην Ηλεία, κάθε δείγμα υπερέβη τις οδηγίες της EFSA για όλες τις ηλικιακές ομάδες.
Οι μέσες τιμές για PFOS, PFHxS και PFBA καταγράφηκαν σε πολύ υψηλά επίπεδα, με κάποιες μετρήσεις να φτάνουν έως και 5,30 μg/kg. Σύμφωνα με τους ερευνητές, έφηβοι και ηλικιωμένοι στη χώρα μας υπερβαίνουν το όριο ασφαλούς εβδομαδιαίας πρόσληψης, γεγονός που δημιουργεί σοβαρούς προβληματισμούς για την υγεία των καταναλωτών.
Φάρμακα και φυτοφάρμακα στα αβγά
Η έρευνα κατέγραψε επίσης, για πρώτη φορά σε ελληνικά αβγά, υπολείμματα φαρμάκων και έξι διαφορετικά φυτοφάρμακα. Μεταξύ αυτών, το εντομοαπωθητικό DEET εντοπίστηκε σε όλα τα δείγματα, ενώ το οξολινικό οξύ ήταν το συχνότερα ανιχνευμένο φαρμακευτικό σκεύασμα.
Παρά το γεγονός ότι τα βαρέα μέταλλα βρέθηκαν σε χαμηλά επίπεδα, οι επιστήμονες είναι σαφείς: η παρουσία PFAS στα ελληνικά αβγά συνιστά απειλή για τη δημόσια υγεία. Όπως υπογραμμίζουν, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να εντοπιστούν οι πηγές της μόλυνσης και να ληφθούν μέτρα προστασίας.