Φωτεινή-Μαρία Γεμιντζή

Πόσες φορές έχεις πει «δεν πρόλαβα να φάω σωστά σήμερα»; Ανάμεσα σε δουλειά, μετακινήσεις και υποχρεώσεις, το φαγητό καταλήγει συχνά σε μια γρήγορη μπουκιά μπροστά στον υπολογιστή ή σε ένα πρόχειρο delivery το βράδυ. Στη σύγχρονη εποχή, όπου ο χρόνος είναι πολύτιμος, η ισορροπημένη διατροφή  συχνά μοιάζει πολυτέλεια. Όμως η αλήθεια είναι διαφορετική: δεν χρειάζεται […]

Μέχρι πριν λίγα χρόνια, η ιδέα του “τεχνητού κρέατος” ή της “έξυπνης κουζίνας” φαινόταν βγαλμένη από ταινία επιστημονικής φαντασίας. Σήμερα, η τεχνολογία αλλάζει ραγδαία τον τρόπο που παράγουμε, επιλέγουμε και καταναλώνουμε τροφή. Από τα εργαστηριακά τρόφιμα και τις εφαρμογές τεχνητής νοημοσύνης μέχρι τη βιώσιμη γεωργία και την εξατομικευμένη διατροφή, το μέλλον του φαγητού έχει ήδη […]

Η 28η Οκτωβρίου πλησιάζει και, ας είμαστε ειλικρινείς, για πολλούς από εμάς δεν σημαίνει μόνο παρέλαση και σημαιάκια. Είναι εκείνη η μέρα που «επιτρέπεται» να φάμε λίγο παραπάνω, να πιούμε ένα ποτηράκι παραπάνω, να αφήσουμε το στομάχι να “δουλέψει υπερωρίες”. Όμως, γιατί κάθε φορά που υπάρχει αργία, νιώθουμε σχεδόν υποχρεωμένοι να υπερκαταναλώσουμε; Η ψυχολογία πίσω […]

Ο καλός ύπνος είναι από τα σημαντικότερα “εργαλεία” υγείας — ρυθμίζει τις ορμόνες, ενισχύει τη μνήμη, στηρίζει το ανοσοποιητικό. Παρ’ όλα αυτά, πολλοί άνθρωποι δυσκολεύονται να κοιμηθούν, νιώθουν ότι δεν ξεκουράζονται ή ξυπνούν μέσα στη νύχτα. Κι ενώ συνήθως κατηγορούμε το άγχος ή την υπερβολική χρήση οθονών, σπάνια σκεφτόμαστε ότι η διατροφή μπορεί να παίζει […]

Από τη στιγμή που γεννιόμαστε, η τροφή είναι το πρώτο πράγμα που μας συνδέει με τη ζωή. Είναι το μέσο μέσα από το οποίο αναπτύσσεται το σώμα, δυναμώνει ο οργανισμός, αλλά και εκφράζεται η φροντίδα και η αγάπη. Από το πρώτο γεύμα ενός βρέφους, μέχρι ένα οικογενειακό τραπέζι, η διατροφή είναι πάντα παρούσα – όχι […]

Με την αλλαγή της εποχής, δεν αλλάζει μόνο η θερμοκρασία και το φως της ημέρας αλλά και το πώς λειτουργεί το σώμα μας. Το φθινόπωρο, πολλοί παρατηρούν αυξημένη όρεξη, περισσότερη επιθυμία για comfort food και μια γενική “νιρβάνα” που οδηγεί σε πιο καθιστικό ρυθμό ζωής. Αν έχεις πιάσει κι εσύ τον εαυτό σου να ζητάει […]

Οι θερμοκρασίες πέφτουν και το φθινόπωρο έχει κάνει την εμφάνισή του, οι ιώσεις – όπως τα κρυολογήματα και οι λοιμώξεις του αναπνευστικού – γίνονται πιο συχνές. Η ενίσχυση του οργανισμού μας μέσω της διατροφή μπορεί να αποτελέσει ένα βασικό κομμάτι πρόληψης. Μεταξύ άλλων, τα φυσικά ροφήματα με βότανα και μπαχαρικά μπορούν να προσφέρουν επιπλέον στήριξη, […]

Τι είναι τα φακελάκια καφείνης; Τα λεγόμενα caffeine pouches είναι μικρά σακουλάκια που τοποθετούνται μεταξύ χειλούς και ούλου και απελευθερώνουν καφεΐνη που απορροφάται μέσω του βλεννογόνου του στόματος. Η χρήση τους αυξάνεται κυρίως σε νεαρότερες ηλικίες, φοιτητές και αθλητές. Ωστόσο, η επιστημονική τεκμηρίωση για την ασφάλειά τους παραμένει περιορισμένη.   Μηχανισμός δράσης της καφεΐνης Η […]

Η επιστροφή στα θρανία δεν είναι πάντα εύκολη.. νέο πρόγραμμα, υποχρεώσεις, διάβασμα, πίεση χρόνου και φυσικά πρωινό ξύπνημα. Σε αυτή τη μετάβαση η σωστή διατροφή μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο. Και αν σου πω ότι ακόμα και ένα ποτήρι γάλα πριν το σχολείο μπορεί να κάνει τη διαφορά; Μελέτες δείχνουν ότι έστω ένα μικρό πρωινό […]